作者：李佳蓉，贾 超，姜怀志
萨福克羊(Suffolk)原产于英国英格兰东南部的萨福 克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。该品种羊是以南丘羊 为 父 本 ，以 当 地 体 型 较 大 、瘦 肉 率 高 的 旧 型 黑 头 有 角 诺 福克羊为母本进行杂交培育，于 1859 年育成的肉用绵 羊品种。目前已分布于世界各地，并被广泛利用。是世界 上公认的用于终端杂交的优良肉用父本。
1 萨福克羊的种质特性
萨福克羊体躯强壮、高大，背腰平直，颈长而粗，胸宽 而 深 ，后 躯 发 育 丰 满 ，呈 筒 形 ，公 母 羊 均 无 角 ，有 黑 头 羊 和白头羊之分。黑头萨福克羊的头及四肢为黑色且无 毛，白头萨福克羊全身皆为白色。萨福克羊是体型最大 的 肉 用 羊 品 种 ，具 有 早 熟 、繁 殖 率 高 、适 应 性 强 、生 长 速 度快、产肉多、肉质好等特点。成年公羊体重可达 114~
136 kg、母羊 60~90 kg，产羔率 140%[1]。成年公羊剪毛量 5~6 kg、母羊 2.5~3.6 kg，毛长 7~8 cm，细度 50~58 支，净 毛率 60%左右，被毛白色，但偶尔可发现有少量的有色 纤维。
部分 3~5 月龄的萨福克公、母羔羊已有互相追逐、 爬跨现象，4~5 月龄即有性行为，7 月龄性成熟，但在此 年 龄 段 的 羔 羊 精 液 品 质 差 ，受 胎 率 低 ，还 没 有 达 到 正 常 的繁殖水平。通常情况下，公、母羊 12 月龄初配[2]。1.5~ 2 岁公羊可采 0.9~1.5 mL 的精液，精子密度 15 亿~ 24 亿个/mL，精子活力 0.75。母羊为非季节性繁殖，全年 均可发情配种，发情周期平均 17 d，妊娠期 145~148 d， 繁殖率 140%。
2 引入我国的萨福克羊的生态适应性表现
1978 年我国首次从澳大利亚和新西兰引入萨福克 羊，20 世纪 90 年代后多次引入新疆、内蒙古、北京、宁 夏、吉林、甘肃、河北和山西等省(市、自治区)，用于纯种 繁育及杂交改良本地绵羊的父本品种。虽然我国引入萨福克羊的区域多为干旱低温区域，与其在国外的原产区域具有较大的 差异，但纯繁萨福克羊在我国的各个引入地均能表现出 良好的适应性，不仅羔羊成活率较高、生长发育良好，而 且成年羊体重及繁殖性能与澳洲等引入地无显著差异， 可以在我国进行纯种繁育。
3 萨福克羊引入我国后，作为父本品种与各地的原有品种进行杂交
绵羊品种(包括细毛羊、小尾寒羊、湖羊、滩羊等)进行杂 交，利用品种间的杂种优势生产商品肉羊。
萨福克羊与细毛羊的杂交所产生的后代杂种羊肉用性能较 中国美利奴羊(新疆型)得到显著改进。但与此同时，毛 用性能显著退化。从肉毛兼用性考虑，回交一代要好于 杂交一代。
湖羊 桂东城等[以萨福克羊为父本、湖羊为母 本，在规模羊场开展杂交改良试验。结果表明:萨湖 F1 羔 羊的 2 月龄、4 月龄、6 月龄体重及日增重均显著高于纯 种湖羊羔羊(P<0.05)，6 月龄萨湖 F1 羔羊平均宰前活重、 胴 体 重 、净 肉 重 、屠 宰 率 及 净 肉 率 均 显 著 高 于 纯 种 湖 羊 羔羊(P<0.05)。利用萨福克羊杂交改良规模羊场湖羊，可 以显著提高羔羊的生长发育速度，杂种优势明显。杨永 林 等 [24]利用湖羊的高产羔率和萨福克羊生长速度快的优 势，进行羔羊肉的生产。结果表明:3 月龄萨湖杂种羔羊 的平均体重超过湖羊，到 4 月龄，萨湖杂种羔羊进入生长 高峰，平均日增重 250.42 g，比湖羊高 23.66%。
综上所述，国外优良肉用羊品种萨福克羊被引进我 国 后 ，在 一 些 高 海 拔 地 区 ，舍 饲 或 放 牧 条 件 下 的 适 应 性 及抗性均呈现良好，纯繁后繁殖性能及生长发育状况虽 不能与澳洲当地相比，但相比于大多地方肉羊，差异显 著。以萨福克羊作为父本，其杂交后代在进行屠宰试验 和 产 肉 性 能 分 析 后 ，结 果 多 呈 显 著 以 上 ，生 长 速 度 和 产 肉性能明显提高，在改良地方绵羊品种的肉用性能上具 有良好效果，肉用经济效益亦有显著提高。但与此同时， 其杂交后代的毛用性能可能发生退化。说明利用萨福克 羊与地方肉羊品种的杂种优势发展商品肉羊的方法是可 行的，但从毛肉兼用的角度考虑还需进一步的选育提高。
