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（新疆都市报全媒体记者宋丽）2017年，乌市全年牛羊肉供应总量为52364吨，相当于118万多头（只）牛羊送上了市民的餐桌。

1月29日，新疆都市报记者从乌市商务局（粮食局）了解到，2017年，乌市牛羊肉市场消费双双呈现量减价涨的特点，胴体羊肉平均出厂价（带尾油）为41.26元/公斤，同比上涨11.91%；剔骨牛肉平均出厂价为53.77元/公斤，同比上涨13.44%。

2017年，乌市牛肉基本保持高位平稳运行。从价格看，去年在经历4月下旬、5月上旬的上涨后，牛肉价格出现回落，但自去年8月起又呈现连续小幅攀升的态势，累计涨幅4.12%。

据分析，牛羊肉价格上涨的主要原因是新疆主产区养殖存栏量下降，商品牛羊的出栏量较往年有所减少。此外，由于内地羊肉价格高于新疆地区，价格出现倒挂，在大市场、大流通的环境下，八九月份，内蒙古、成都、广州等地的经营户到新疆的伊犁、塔城、阿勒泰等地大量收购活羊（部分进行加工）运到内地销售，也在一定程度上带动了羊肉价格的上涨。

据统计，2017年全市定点屠宰羊1068362只，合16025吨，同比减少15.41%，定点屠宰牛119927头，合17989吨，同比减少12.48%。

除新鲜牛羊肉外，还有部分乌市市民和餐饮店在购买冷冻牛羊肉。2017年，新疆海鸿国际食品物流港在乌市销售冷冻羊肉约4170吨，同比增加13.62%；销售冷冻牛肉4180吨，同比增加5.29%。

2017年，乌市社会屠宰（自宰）牛羊肉约1万吨，同比减少20%。