随着春节日益临近，肉牛又到了出栏高峰期，这几天牛贩子忙着收牛，养牛户忙着卖牛，牛价大好且销路顺畅，双方自然皆大欢喜。然而个别牛贩子却玩起了“套路”，养牛户一旦被套路轻则一头牛损失数百至上千元，重则可能损失几十万甚至上百万的牛款，一年的血汗钱连本带利全部打了水漂，卖牛时吃亏上当的养牛户不在少数。害人之心不可有防人之心不可无。

一、概不赊欠

按照当前牛价行情来看一头牛便要上万元，一些牛贩子可能会以现金紧张为理由，提出将牛卖到屠宰场后再付牛款。此时养牛户一定要加倍小心了，牛款并不是一个小数目，万一牛贩子把牛拉走后玩“失踪”，那么养牛户只有哭的份了，无论熟悉的牛贩子还是陌生的牛贩子，给的价格高也好给的价格低也罢，一律概不赊欠。牛贩子看好牛之后谈价格，一定要将价格与相关事宜谈“死”，装车前对牛群大体估重，让牛贩子预交一半的牛款。牛场有地磅的情况下，在牛场进行称重即可，无地磅时尽量就近找一个地磅称重，并多找几个青壮年压车，称重完成后支付剩余牛款方可放拉牛车离开。

二、空腹标准

相当多的牛贩子都要求空腹称重，甚至要求禁水禁食1~2天后再称重，谈好收购事宜后便在牛舍旁边守着，这已经不是空腹那么简单了，分明是让牛“减肥”，牛1~2天不吃不喝的情况下最少要轻50~80斤，按照13元/斤来算养牛户便少卖625~1040元。以牛的消化规律来看，停止饲喂后6~8小时便可以基本达到空腹状态，所以说要求禁水禁食超过12小时的牛贩子都别有用心，遇到这样的牛贩子不卖了便是。

三、称重猫腻

卖牛时尽量不要选择估重（个），即便经验丰富的养牛户在这方面也不如常年收牛的牛贩子，所以估重卖牛吃亏的永远是养牛户。不过称重卖牛同样存在不少的猫腻，具体如下：

1、牛贩子自带移动地磅，特别是没有合作过的陌生牛贩子，而且给的价格要超出当地市场价格的情况下，便很可能在称重时做手脚。第一则是使用遥控器控制重量，第二则是用小石子或木棒等物品轻轻支起地磅，这样同样可以减少显示重量。

2、到附近地磅进行整车称重时，一般先车辆称重然后再装牛称重。车辆称重时一定要注意车上、驾驶室内有什么物品，以及称重时驾驶员是否坐在车上，不然装牛称重时少的重量都会算在牛的重量上面。另需要外特别注意车辆使用漏沙、漏水的方法减少重量，即在车底安装一个大水桶或沙漏，车辆称重后找个时机将里面的水或沙漏掉。

使用地磅单头称重时，一定要检查地磅是否能正常活动，牛上去称重时可在显示重量稳定后进行标重，上去一个人，如果总重量减去牛的重量等于人的重量，那么称重则没有问题，如果总重量减去牛的重量小于人的重量，那么地磅便可能有问题。装牛整车称重时，除了认真检查地磅外，还需要在车辆称重后紧跟车辆，不给其漏水、漏沙的机会。

四、留牛定金

离过年没有几天的时间了，屠宰场说停收就停收，一旦停收之后养牛户只能等到年后卖牛了，年后牛价与年前虽然差不了太多，但是差0.5元/斤的情况下一头牛便要少卖数百元。牛贩子要求留牛的情况下，一定要先把价格、收牛时间及相关事宜谈好，然后至少收取10%以上的定金才可以，以免年前被牛贩子放鸽子或收牛时压价。另需要需要注意，签订相关合同时一定要使用“定金”，千万不要使用“订金”，因为“订金”不具备“定金”所具有的担保性质，也就是牛贩子真要违约后可以退回。

养牛户辛苦一年不容易，千万不要在卖牛时出差错！