第三章水的营养
第一节 水的性质和作用
第二节 动物体内水的平衡及调节
第三节 各种动物的需水量及饮水品质
学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要性。
★1.水分的基本营养生理功能。
答：1.构成体组织
2.参与养分代谢。水是一种理想的溶剂，水是化学反应的介质(媒介作用)
3.调节体温
4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分
【5.缺水的影响
（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;
（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;
（3）失水10% 生理失常，代谢紊乱;
（4）失水20% 死亡;
（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；
（6）只饮水，可存活三个月；
（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。】
★ 2.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？
答：缺水的影响
（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;
（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;
（3）失水10% 生理失常，代谢紊乱;
（4）失水20% 死亡;
（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；
（6）只饮水，可存活三个月；
（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。
★ 3.动物如何调控其体内的水分平衡？
答：一动物体所需水的来源
1 饮水（主要）
2 饲料水（因饲料不同而异）
饲喂青绿饲料，可保证其来源。
3 代谢水（有机物代谢产生，占5%-10%）
二动物体水的去路
1 呼吸（随气温体重变化而异）
2 皮肤蒸发、出汗排水（与环境温度有关）
3 粪便排出（是主要去路）
1）因动物而异
2）饲料性质影响粪中排水量
3）人为调控对粪便含水量影响不大
4 尿液排水（主要渠道）
受摄水量影响较大。饮水增多，排尿量增加，一般尿中排水量占总排水50%左右。
肾脏对水的排泄有很大的调节能力，一般饮水越少，环境温度越高，动物活动量越大，由尿中排出的水越少。
饲料中蛋白质、矿物质过高，饲料中含有毒素（霉变、氧化、ANFs）、抗生素类药物等，饮水量和排尿量增加。
5 随产品排水
★ 4.影响动物需水量的因素有那些？
答：1.动物种类
大量排粪需水多 反刍>哺乳>鸟类
2.生产性能
产奶阶段需水量最高，产蛋、产肉需水相对较低。
3.气温
气温高于30℃，需水量明显增加，低于10℃，相反。
4.饲料或日粮组成
含氮物质越高，需水量越高；
粗纤维含量越高，需水量越高；
盐，特别是Na+、Cl-、K+ ：含量越高，需水量越高。
5.饲料的调制类型
粉料>干颗粒>膨化料
★ 5.如何减少夏季高温季节家禽发生软便？（畜禽饮水时注意的问题）
答：1.饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。
2.水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。
3.水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。
4.水的pH值 一般在6.5-8.5。
5.硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。
6.硝酸盐 含量高，会引起很多问题。
7.重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。
8.食 盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。
第一节 水的性质和作用
第二节 动物体内水的平衡及调节
第三节 各种动物的需水量及饮水品质
学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要性。
★1.水分的基本营养生理功能。
答：1.构成体组织
2.参与养分代谢。水是一种理想的溶剂，水是化学反应的介质(媒介作用)
3.调节体温
4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分
【5.缺水的影响
（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;
（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;
（3）失水10% 生理失常，代谢紊乱;
（4）失水20% 死亡;
（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；
（6）只饮水，可存活三个月；
（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。】
★ 2.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？
答：缺水的影响
（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;
（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;
（3）失水10% 生理失常，代谢紊乱;
（4）失水20% 死亡;
（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；
（6）只饮水，可存活三个月；
（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。
★ 3.动物如何调控其体内的水分平衡？
答：一动物体所需水的来源
1 饮水（主要）
2 饲料水（因饲料不同而异）
饲喂青绿饲料，可保证其来源。
3 代谢水（有机物代谢产生，占5%-10%）
二动物体水的去路
1 呼吸（随气温体重变化而异）
2 皮肤蒸发、出汗排水（与环境温度有关）
3 粪便排出（是主要去路）
1）因动物而异
2）饲料性质影响粪中排水量
3）人为调控对粪便含水量影响不大
4 尿液排水（主要渠道）
受摄水量影响较大。饮水增多，排尿量增加，一般尿中排水量占总排水50%左右。
肾脏对水的排泄有很大的调节能力，一般饮水越少，环境温度越高，动物活动量越大，由尿中排出的水越少。
饲料中蛋白质、矿物质过高，饲料中含有毒素（霉变、氧化、ANFs）、抗生素类药物等，饮水量和排尿量增加。
5 随产品排水
★ 4.影响动物需水量的因素有那些？
答：1.动物种类
大量排粪需水多 反刍>哺乳>鸟类
2.生产性能
产奶阶段需水量最高，产蛋、产肉需水相对较低。
3.气温
气温高于30℃，需水量明显增加，低于10℃，相反。
4.饲料或日粮组成
含氮物质越高，需水量越高；
粗纤维含量越高，需水量越高；
盐，特别是Na+、Cl-、K+ ：含量越高，需水量越高。
5.饲料的调制类型
粉料>干颗粒>膨化料
★ 5.如何减少夏季高温季节家禽发生软便？（畜禽饮水时注意的问题）
答：1.饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。
2.水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。
3.水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。
4.水的pH值 一般在6.5-8.5。
5.硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。
6.硝酸盐 含量高，会引起很多问题。
7.重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。
8.食 盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。
