东北网7月8日讯(王红蕾 记者 王亮) 8日，由黑龙江省农业科学院畜牧研究所组织的“16月龄荷斯坦阉牛生产的大理石纹牛肉品鉴和技术成果推介会”在哈尔滨举行。据介绍，只需16个月，该项技术可实现普通牛肉的饲养成本生产高档牛肉。

孙芳研究员正在做报告。东北网记者 王亮摄

  黑龙江省是农业大省，同时也是奶牛大省，农副产品以及奶公犊牛源十分丰富。我国肉牛牛源紧张，牛肉供需矛盾日益加剧，特别是随着消费者生活水平的提高，对高品质牛肉的需求量也在快速增加。

  在大背景下，黑龙江省农科院积极开展利用荷斯坦公犊低成本生产高档牛肉的技术研究。2015年12月6日，黑龙江省农科院畜牧研究所研究出26月龄荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉，2018年5月，在此研究基础上，再次组织荷斯坦阉牛直线育肥技术研究，2019年5月14日，在大庄园集团完成了屠宰测定试验，结果表明，屠宰试验牛50%试验牛大理石纹级别达到日本2级水平，50%是3级水平。

推介会现场。东北网记者 王亮摄

  推介会上，现场举行评价会。黑龙江省农业科学院党组书记刘娣、中国农科院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员、国家肉类协会牛羊肉分会会长陈希滨、中国农业大学教授刘继军、河北农业大学教授曹玉凤等专家参加本次推介会，并进行评审。黑龙江省农科院畜牧研究所孙芳研究员做关于《利用荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉的研究》汇报。

  研究结果表明，利用黑龙江省饲料资源——玉米及其副产品DDGS、白酒糟、豆腐渣、玉米秸秆等农副产品饲料资源，将荷斯坦阉牛直线育肥到16月龄，可以生产出日本标准2级以上大理石纹牛肉。较2015年12月6日发布的26月龄生产大理石纹牛肉的研究结果提前了10个月，大幅度降低了饲养成本，实现了普通牛肉的饲养成本生产高档牛肉的研发目标。

  据了解，该项研究成果达到国内领先技术水平。该项技术为黑龙江奶牛养殖企业实现肉乳兼营模式以及肉牛育肥场开展奶公犊育肥生产提供了技术支持，同时也为黑龙江肉牛屠宰加工龙头企业开拓市场提供了有利支持，为打造黑龙江省高档肉牛生产基地提供技术支撑。