很多想养牛的网友们都有着自己的困惑，不知道养土牛赚钱还是养肉牛更赚钱？这一问题制约着国内养牛业的发展，让很多想养牛的朋友不敢养，今天胡老师跟大家谈一谈！

土牛的涨势是不如肉牛的，但是有人说土牛不如肉牛。这种说法是片面的，一定要全方位的分析、考量。

1、长势

良种肉牛在科学的饲养管理下，平均每天的日增重能达到3斤，但土牛却只有1斤多。

所以从长势上来说，在圈养情况下，肯定土牛远不如肉牛；在放牧情况下，草场好外加补饲的情况下土牛也不如肉牛；但是，只放牧不补饲的情况下，肉牛的活动量大，也不会上膘快，需要消耗很多的体能，所以土牛和肉牛相差不大，甚至优于肉牛。

2、适应性

土牛的适应性明显是高于良种肉牛的，虽然土牛适应性没有大家想得那么强，但是良种肉牛对于季节，长途运输，应激等的适应性也会差很多。

大家感觉良种牛适应性差，是因为长途运输带给牛的应激性强，而并不是地域气候的不适。而我们平常说的土牛，实际上土牛基本都是考虑就近原则，没有人会为了买土牛不远千里去买吧，所以我们说土牛适应性强，实际上是距离的原因。但是如果你技术好的话，再远的路只要你做好应急的预防，都没多大问题。

另外良种肉牛生长速度快、体型大，适合圈养或者平原放牧，不适合山区放牧。土牛体型小，所需营养较少，就比较适合山区放牧。

3、牛犊价格

土牛犊，在南方地区一般3000元/头就可以买得到，土杂牛一般一般也不会超过4000元；

良种肉牛犊，在北方地区一般不会低于5000元/头，一般情况下都要在6000~7000元/头。

按头计算，土牛犊要远低于良种肉牛犊，按重量算，土牛犊稍低于良种肉牛犊。

4、饲养成本

良种肉牛在饲养成本要远高于土牛，一头良种肉牛饲喂一年出栏的情况下需要6000元上下饲养成本，土牛圈养情况下只需要3000元上下，放牧情况下不足1000元。

不过土牛圈养情况下，料肉比却不如良种肉牛，虽然饲养成本仅为良种肉牛一般，但增重最多为良种肉牛的1/3。

5、出栏价格

在每天报价中，大家发现一般情况下土牛价格要高于良种肉牛。这是因为在南方地区，土牛肉要比普通牛肉受欢迎，土牛价格自然跟着高。不过在北方地区，土牛价格就要低于良种肉牛，这是因为北方对牛肉要求没南方高，主要看出肉率定价，土牛出肉率一般偏低，所以价格也跟着低。

6、养土牛好还是肉牛好？

北方地区尽量选择肉牛进行养殖，主要因为北方地区肉牛价格要高于土牛价格，同时大部分北方地区无放牧条件，就算有放牧条件也多以平原为主适合肉牛放牧。

南方地区

山区放牧、当地市场喜欢土牛，而自己养殖规模又不大，主要在当地销售的情况下，尽量选择土牛进行养殖。

当地无放牧条件只能圈养、养殖规模较大或当地市场对牛肉无太多要求的情况下，尽量选择良种肉牛、杂交牛进行养殖。

总结：无论土牛也好，肉牛也罢，能让我们赚到钱的牛才是好牛。养牛选择品种时，在适合当地养殖（包括销售）的情况下，哪种牛效益高我们就选择哪种牛进行养殖。