豆腐渣是加工豆腐时的副产品，含有较丰富的营养物质，其中粗蛋白含量可达25%~30%，无氮浸出物含量可达30%~35%，粗脂肪含量可达8%~10%，钙含量可达0.8%~1%，是养牛优质且廉价的饲料之一。不过豆腐渣养牛需要注意的问题较多，如果饲喂方法不当，不仅难以发挥出饲喂效果，还可能因此而产生不好的影响，造成牛营养不良、拉稀、中毒甚至死亡。下面小编详细介绍一下豆腐渣养牛应注意的问题，希望对大家能够所有帮助！

1、豆腐渣到底该生喂还是熟喂？

豆腐渣含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿素等多种抗营养因子，其中抗胰蛋白酶会阻碍牛体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的吸收，并容易造成腹泻，犊牛表现尤为明显，长期大量饲喂生豆腐渣还会使牛出现代谢紊乱。牛若一直腹泻，势必会影响正常生长，甚至还会出现掉膘。

因此豆腐渣应加热煮熟（热处理）后再用于喂牛，这样其中的抗胰蛋白酶便会失去活性，不过热处理一定要适当（例如加热到100℃经过3~5分钟便可以），过热或时间过长会使豆腐渣内的蛋白质变性而降低其营养价值。豆腐渣除了加热煮熟外，还可以进行发酵后再用于喂牛。

2、豆腐渣应如何进行发酵？

豆腐渣发酵后不仅可以使抗胰蛋白酶失去活性，而且更有利于进行长期保存，其具体方法如下：豆腐渣70%，玉米粉15%，麦麸15%，将水分控制在50%~70%之间，将三种原料进行均匀混合，最后装入发酵池（窖）或密封袋内压实并封口。

一般经过2~10天（具体视气温而定）的发酵，具有微微酒香或酸香气味飘出时，便可以用于喂牛。开始使用时建议大家将最上层漂浮物去掉，每次取料时一定要迅速，并再次进行严格密封，以免发生腐烂变质。在严格密封的情况下，豆腐渣可以保存3~6个月不出现问题。

3、豆腐渣变质后还能不能饲喂？

由于豆腐渣含水量一般较大，放的时间长了会引起部分有机酸分解、变质，这种情况下肯定不能再用于饲喂，不然将会使牛出现拉稀、中毒等问题。一些养牛户购买量通常比较大，每次都是几吨几吨的往家拉，若不是大型豆腐加工厂很难一次有这么多货，这里面肯定会有前几天的豆腐渣，高温天气下不等拉回家可能就变质了，因此大家在购买时一定要鉴别清楚。另外尽可能按需购买，若实在需要提前购买的情况下则尽可能通过发酵、晾干等方法进行保存。

还有不少养牛户问到，豆腐渣发酸是变质吗？豆腐渣稍有存放不当便会出现发酸的现象，一般情况下发酸不会影响正常饲喂，但若出现酸臭或其他刺鼻气味则要考虑严重变质。

4、能不能全部饲喂豆腐渣？

豆腐渣虽然含有较丰富的营养物质，但仍不能满足牛生长对营养的需求，加之豆腐渣过量饲喂容易引起消化不良、腹泻等问题，养牛户不能因豆腐渣多、便宜就全部饲喂豆腐渣。养牛饲料应多样化，这样营养才会更加全面均衡，一般情况下豆腐渣最多占日粮的30%~40%（干物质量计算），然后再搭配一些青干草、青贮饲料及精饲料等。

另外需要注意，由于豆腐渣酸性往往较大，饲喂时应添加适量的小苏打，而怀孕母牛、幼龄犊牛则应谨慎饲喂。

有关豆腐渣养牛的问题便给大家介绍这么多，有不足或欠缺之处还望各位养牛的朋友不吝指教！