年龄：6-8月龄。
性别：一般选择公牛，也可选择去势公牛和膘情中等的淘汰母牛。
体重：250-400千克，膘情中等，个别有生长潜力体重在500千克左右也可育肥。
外形：健康无病，身体紧凑匀称、体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形。

二、育肥方式
一般采用分阶段育肥，即过渡期（10～15天），育肥前期（15-65天），育肥后期(65-120天)。
过渡饲养期：
刚进场的牛要有15天左右适应环境和饲料。日粮以粗饲料为主，先饲喂秸秆（长3厘米稻草、麦草等），青贮逐渐增加。精饲料少量添加，每天每头牛饲喂0.5干克精料，与粗饲料拌匀后饲喂，喂量逐渐增加到体重1%～1.2%，尽快完成过渡期。

育肥前期：
干物质采食量逐步达到8千克，日粮粗蛋白质12%，精粗比为55：45，预计日增重12-14千克。

育肥后期：
干物质采食量10千克，日粮粗蛋白质11%，精粗比为65：35，预计日增重1.5千克以上。饲喂时，一般采用先粗后精的原则，先将青贮添入槽内让牛自由采食，等吃一段时问之后（约30分钟），再加入精饲料，并与青贮充分拌匀，最大限度地让牛吃饱。采用全混合日粮饲喂时，精粗料必须充分混合。

三、饲养万式
散栏饲养：将体重、品种、年龄相似的待育肥肉牛饲养在同一栏内，便于调整和控制日粮采食量，做到全进全出。

拴系饲养：是将牛按照大小、强弱定好槽位，拴系喂养。优点是采食均匀，可以个别照顾，减少争斗、爬跨，利于增重。但饲养劳动量大，牛舍利用率低。

四、管理要点
新购架子牛管理：
，并喂1克土霉素。经过长、短途运输到达牛场后，先提供清洁饮水，分多次饮用。夏天每头牛还应补充100克人工盐。到达育肥场后应隔离一周，观察精神、采食、饮水正常后，及时进行免疫注射。日粮以粗饲料为主，严格控制精饲料喂量。按体重、品种、膘情合理分群，佩戴耳标，驱虫健胃。

育肥期间管理：
架子牛育肥期间每日一般饲喂两次，早晚各1次。精料按要求饲喂，粗料自由采食。饲喂半小时后饮水1次，限制运动。夏季温度高时，饲喂时间应避开高温时段。搞好环境卫生，避免蚊蝇对牛的干扰和传染病发生。气温低于0℃时需采取保温措施，高于27℃时应防暑降温。每天观察牛只，发现异常及时处理。定期称重，根据牛的生长及采食剩料情况及时调整日粮，增重太慢的牛需尽快淘汰。膘情达一定水平（500千克以上），增重速度减慢时应及时出栏。

五、特点
该技术适用于牛骨架子已长成，通过强度育肥可快速增加肉牛体重，改善牛肉品质，降低饲料成本，缩短其育肥时间，加快资金周转的速度。利用架子牛快速育肥是我国目前肉牛生产主要方法。