猪：本期（5月4日-5月10日）生猪总成交量10220头，相比上期（4月27日-5月3日）减少了2663头（上期生猪总成交量12833头），环比上期下降了20.75%，猪日均交易量1460头。本期白条肉均价41.3元/公斤，价格环比上期上升了2.99%（上期猪肉价格40.1元/公斤）。 

 

  牛：本期（5月4日-5月10日）牛总成交量457头，相比上期（4月27日-5月3日）减少了39头（上期牛总成交量496头），环比下降了7.86%，牛日均交易量65头。本期牛肉均价71.3元/公斤，价格环比上期上升了1.86%(上期牛肉价格70元/公斤)。 

 

  羊：本期（5月4日-5月10日）羊总成交量122头，相比上期（4月27日-5月3日）减少了139头（上期羊总成交量261头），环比减少了53.25%，羊日均交易量17头。本期羊肉均价元38/公斤，价格环比上期下降了5%(上期羊肉价格40元/公斤)。 

 

  分析： 

 

  交易量方面：随着近日气温持续上升，市民从热量高的猪肉消费逐渐向热量低的瓜果蔬菜发展，肉类消费需求转淡，导致猪、牛、羊的销售量普遍下降； 

 

  价格方面：随着近期生猪产能不断恢复，部分压栏的大体型猪陆续上市，但市场猪肉消费尚未恢复到正常水平，导致我市猪肉价格仍稳中微升。由于天气转热，牛羊肉消费需求减少，导致我市牛羊肉价格稳中趋降。 

 

  预测：