首先，最关键，最重要的一点：养好牛还是关键！

养好牛才能卖好价格，这一点在牛难卖的时候更能体现出来。现在北方地区肉牛价格普遍为11块多，而且有些地区差一点的牛还给不到11块。拿某些地区来说吧，现在一般膘情的肉牛价格在11.5~11.8元/斤，出肉率超过50%，每增加一个百分点，每斤价格就会增加3毛左右。昨天一个牛友，卖的肥牛价格就达到12.4元/斤。这个价格足以让北方很多牛友羡慕了，在羡慕之余大家要考虑一下自己的牛出肉率为啥上不来？

品种问题。牛的出肉率和品种有很大关系，差一些的品种，饲养管理再好，出肉率也难超50%。大家在养牛时，特别是圈养的情况下，尽量选择西门塔尔牛、夏洛莱牛等生长速度快、出肉率高的肉牛品种。

饲养管理。光有好的肉牛品种，没有好的饲养管理也不行。就拿现在来说吧，冬天冷牛不爱上膘，圈舍保温措施做的好和做的差，牛的出肉率就要相差二三个百分点。

通过最近一段时间的报价，许多牛友都发现这样一个问题，牛犊价格高，育肥牛价格却不高。这样就缩小了养牛的利润，有牛友就担心，明年养牛还能赚到钱吗？我们来分析分析。

牛犊价格高的主要原因：

繁殖母牛存栏量一年比一年少，牛犊自然就少，所以价格才会一年比一年高。养繁殖母牛相对于养殖育肥牛，投资更大、周期更长，但利润却要比育肥牛低很多。牛犊价格上涨，也是在提高繁殖母牛养殖效益，从而缩小繁殖与育肥之间的效益差。从长远角度来看，要想长期发展养牛，就必须拥有自己的基础母牛群，坚持自繁自育。

不是说下山牛便宜吗，怎么还这么贵？

下山牛就是指东北、内蒙地区放牧的牛，进入秋冬季节没草了，就不再放牧进行出售的牛。前些年的话下山牛确实要便宜一些，但是现在信息灵通、交通方便了，去买牛的多了，价格自然不会便宜。说白了现在的下山牛就像电商搞的双十一，看着便宜，其实买回家才发现甚至比原来还要略贵一些。不过买下山牛也有好处，那就是牛源更多，选择余地更大。

肥牛价格这么低，养牛人还能赚到钱吗？

现在肥牛价格确实低了一些，不过也还能保本。肥牛价格有一定的季节波动，再过一个月就应该会出现上涨，预计年底北方育肥牛价格12元是没有问题的，南方可以达到12.5~13元。目前就牛犊价格高来说，也是两面性的。一方面，养育肥牛的利润缩小，另一方面，养繁殖牛的利润增加。所以牛犊价格上涨，对于全体养牛人来说，既不是好事也不是坏事。

主要就市场行情方面，2017-2018年养牛不会太差。所有把牛养好还是王道。现阶段的情况是养牛技术不成熟、买牛上当受骗、养牛成本过高、怕脏怕累等情况下，养牛就难赚钱。养牛赔钱的人，不仅行情差时有，行情好时也不少。2010~2014年肉牛价格行情好时，新手入行养牛赚钱的也不足1/3。至于不上等原因，为什么不赚钱，主要为牛犊贵、品种不行、伤亡高、饲料配比不行、饲养管理跟等因素。这些都做好的情况下，行情差一些养牛也能赚到钱。