时日如飞，2017年已在不知不觉中接近尾声，新的一年即将接踵而来，我们满怀期盼的同时却又感到丝丝不安……对于2018年，养牛户最关心的问题莫过于牛价走势了，这关系到养牛赚钱与否。

一、近年牛价走势

近年来，牛价一直保持缓慢增长稳步向前的态势，从未出现过“过山车”般的大起大落，相对于羊、猪以及鸡等畜禽而言，养牛无疑是当前最为稳定的养殖项目，这一切得益于3个方面。

1、牛肉消费量的增长。随着人们生活水平的不断提升，国内牛肉消费量逐年增长，2017年我国人均牛肉消费量有望突破6千克，全国13.75亿人将要消耗掉825万吨牛肉。然而世界其他国家人均牛肉消费量却高达8.6千克，由此可见未来我国牛肉消费水平仍有较大的发展空间，牛肉消费量肯定会得到进一步增长。

2、牛存栏量稳步不前。进入2000年以后农业机械化快速发展，人们不再采用牲畜进行耕作役用，农村养牛数量出现锐减。近几年国家一再加大对养牛业的扶持力度，虽然在一定程度上提高了大家养牛的积极性，但受于养牛投资、饲料等方面的限制，牛存栏量依旧稳步不前。

3、进口牛肉虚张声势。当前我国已经放开了澳大利亚、新西兰、乌拉圭以及美国等国的进口牛肉，每次放开进口前都会有人大肆炒作一番国外牛肉价格的低廉，这不免让国内养牛户感到惶惶不安。可进口牛肉真到了销售环节价格一般多高于国内牛肉，这不仅难以对国内牛肉造成冲击，反而在一定程度上增长了国内牛肉的竞争优势。

从近年牛价走势来看，2018年牛价将会依旧保持缓慢增长稳步向前的态势。

二、2018年牛价预测

当前活牛出栏均价已达12.5元/斤以上，这已经算得上一个不错的价格了。随着新一轮大范围寒潮天气的降临，届时牛肉消费量势必会出现大幅上涨，进而将会拉动活牛价格的进一步上涨，相信2017年牛价定会完美收官。

1、开年牛价将会下跌。按照往年牛价季节性波动来看，一般多呈现出夏季低冬季高的态势，特别临近春节前一段时间牛价将会达到顶峰。然而从去年开始春节前牛价却出现了下跌，这主要因为养牛户集中出栏所致，今年养牛户压栏现象同样较为严重，所以2018年开年牛价很可能出现下跌，将不如2017年年底牛价。

2、春季牛价保持稳定。由于多数活牛将会选择春节前出栏，一般出了正月（2018年3月中旬后）活牛价格多会有所上涨。不过春季牛肉消费量远不如冬季，活牛价格较年前稍上涨后便会稳定下来。若春节前活牛跌价严重的情况下，养牛户完全可以大胆的压栏到春季再出售。

3、夏季牛价跌为常态。进入6月份以后，随着酷暑的来临以及牛肉消费量的减少，活牛价格将会出现大幅下跌，预计届时活牛价格很可能跌入11.5元/斤以下。

4、秋冬牛价以涨为主。进入9月中下旬后，随着中秋、国庆双节的到来，牛价将会出现上涨。不过中秋、国庆双节过后牛价便会进入一个短暂的稳定期或小幅下跌期，进入11月份以后随着牛肉消费量的提升牛价才会再次出现上涨。