绵羊的正常体温是38.5—40.5℃；脉搏每分钟70—80次；每分钟呼吸数为12—30次；羊每日反刍时间大概8小时，分4—8次，每次40—70分钟。   体温的测定：测温前先将体温计水银柱甩至35℃以下，消毒涂油，缓缓插入肛门，待3—5分钟后，取出观察水银柱的刻度。 脉搏数的测定：羊的脉搏数可在股内侧触摸股内动脉跳动次数来测定。但一般常用听诊器在心脏区听取心跳次数。  呼吸次数的测定：测定呼吸次数应在羊安静情况下进行。一翻可以观察胸腹壁的起伏动作，一起一伏为一次呼吸，在北方冬季也可看呼出的气流来计数。 反刍次数的测定：反刍俗称“倒秣”，健康羊采食后经30—60分钟后开始反刍。在安静处卧息时最易反刍，任何外来刺激均可使反刍停止，反刍一旦停止，内容物滞留于瘤胃中，则会造成疫病。

  马木提大叔家原有的牛圈   在新疆阿克苏地区库车县齐满镇甬库团结村，有一位远近闻名的养牛能手——马木提·艾德热斯。去年，在扶贫惠民政策下，地方政府出资为马木提修建了一个全新的养牛场，成立了养牛合作社，他团结各族村民一起养牛，开辟出一条养牛致富路。 惠民扶贫政策下，政府为马木提大叔建造了更为现代化的养牛场。马木提大叔和妻子吐拉汗正在养牛场里忙碌着   今年79岁的马木提大叔自小跟着父亲养牛，如今家里一共养殖了38头牛。他告诉记者，过去养牛要到距离团结村300多公里以外的地方放牧，两三个月才能回一次家。回忆起过去养牛的日子，马木提大叔说：“我们养的牛比较多，其他人养的比较少，只有一两头牛。养牛很辛苦的，很多人吃不了这个苦，慢慢地就把牛卖掉不再养了。但是我没有，我一直坚持。有时候买牛的少，牛卖不上价格，但我也没有放弃，坚持养牛。” 马木提大叔和合作社的两位成员王小军(左一)，刘大力(左二)在牛舍交谈着   一分耕耘一分收获。马木提大叔家的牛养得越来越好，靠着卖牛的收入改善了生活，日子过得越来越富裕。作为村里“先富起来的人”，马木提大叔将今天的好日子归功于国家政策的扶植和政府提供的便利。   马木提大叔说，过去养牛没有封闭式牛圈，而是在露天搭一个围栏养牛。现在不但有了牛圈，还是一座现代化的牛圈，设施全，空间大，环境干净明亮，这都要感谢齐满镇政府和宁波市援疆指挥部出资出力。 马木提大叔接受记者采访   甬库团结村党支部书记孙志宝说，2018年国家实施振兴乡村战略，各级政府部门想方设法让农民增收致富。团结村结合村里的实际情况，采取了合作社的形式，让种植和养殖大户们有机会扩大规模，越做越强，其他散户则可以通过入股分红。“因为这个社会不是单打独斗的社会，是(需要)合作的社会，靠合作才能做强做大，才能达到共赢。通过我们了解，当时马木提有30多头牛，但是没有现代化的养殖场，都是以前盖的旧的圈道，环境很差。然后我们跟(宁波市援疆)指挥部一拍即合，要援助一下，就(帮他)建了现代化的圈舍、资料间，同时(他也)帮助两户汉族养牛户一起发家致富。”   孙志宝说，合作社这种形式在团结村有良好的群众基础。团结村是一个多民族聚居的村落，居住在这里的有维吾尔族、汉族、回族、哈萨克族和壮族，各族村民从来都是“同吃一锅饭，同耕一块田，同跳一支舞”，尊重彼此的民族风俗和信仰，和谐共处。团结互助的精神已经深入到每位村民的心里和行动中。因此，当合作社的主意刚提出来，马木提大叔就立刻想到了两位邻居--王小军和刘大力。 马木提大叔接受记者采访   今年53岁的王小军，从父辈开始就和马木提大叔交往，结下了深厚的友谊。用王小军自己的话说，“我们两家人过成了一家人一样。” 王小军家的经济条件不太好，在他记忆中，小时候经常到马木提大叔家来吃饭。“我们可以说(把马木提大叔)当作自己的老人一样。当了多少年邻居以后，就是平常事来事往的，从来没有红过脸，也没有斗过嘴什么的。我是他(马木提大叔)看着长大的嘛，一直是邻居。我父亲现在都八十多岁了，和他年龄差不多，回口里(甘肃老家)养老去了。”   提起合作社，王小军非常感激马木提大叔，也特别佩服他在牲畜养殖方面的技术，放心地将自家的两头牛入股到马木提大叔的合作社，“这个合作社是从去年就是2018年(成立的)，这里面有我两头牛。(合作社)建了之后，大队说谁有牲口可以加入这个合作社。我们是近邻居，我以前喂羊喂啥的都找他，他说干脆(让我把牛)放到这里面去，入股。入股了，我的两个牛下了牛娃子卖了以后，平均分红。”   同样入股的还有与王小军同岁的汉族村民刘大力，他是1981年搬来团结村的，隔壁就是马木提大叔家。有几次，他养的母牛生小牛时遇到难产，都是马木提大叔过去帮忙接生，化险为夷。这次成立合作社，马木提大叔也主动提出让刘大力入伙，给以种棉花卖棉花为主要经济来源的刘大力提供多一条增收的途径。   王小军和刘大力的牛数量较少，由于还要照顾农田的种植，对养牛场投入的精力和劳动力也比较有限，因此马木提大叔主动承担了较多的劳动，甚至提出多分给王小军几头牛，让他能更快富裕起来，改善生活。   马木提大叔的养牛合作社取得了可喜的收益。去年，合作社卖牛所得收入近10万元人民币，而今年1月到4月的收入已经突破了10万元。谈起未来，马木提大叔和他的合伙人们信心满满。他们相信，借着惠民政策的春风，养牛事业一定会越来越红火。

要问我养羊多久？我想想，第一个基地三年，现在这里两年，五年了。很久了吧，但我的羊其实没超过三十只。 记得以前的基地刚开始，也没打算养羊。是想着，农业应该是快乐的，就应该什么都养点娱乐下。 所以，有了七十只鸡，两百只鹅，五条狗，两只兔子，一只猫。 羊还记得当时兄弟三人还有老爸去一个牲口市场去看，大小九只的群羊，我是心动了。老大老二觉得再看看。这一看，就没了下文。 村里有个卖母羊，老爸去看看，一个村的六百买下。后边一直觉得那羊太可惜了。体型很大的黑山羊，发情几次，没公羊。剥夺了一个动物做母亲的权利，真的是罪过！！！ 话说自从有了那母羊不久，羊价开始蹭蹭往上涨。当时那里的村委会书记喝酒就想起他的羊群，接近两百只羊，群卖后羊涨价，催肥用的壮乐康，再养半年出手，多卖十万。 羊价涨，一家人更觉得要慎重了。就一只孤零零的母羊，每天老爸找颗树桩一栓就算放羊。这样养了半年，终于有天晚上我想扔点菜叶给羊，发现已经肚子涨得跟个球一样，早去找佛祖几个小时了。 后边等啊等，终于等到老二的朋友拉来几只羊，一只母羊带两只刚吃奶的小羊，然后是两只一公一母的断奶羊。不过据说，都是一家子，大母羊的杰作。 终于有公有母了。可当时也觉得，那三个月的小公羊要有战斗力，估计还得时间来熬。虽然附近村子里有人养羊，也叫母羊我拉下去就行。可没办法，主业不是养羊，好多事情等着做，就慢慢等那小公羊了。 记得好像当时过了一年半左右吧，鹅被相互踩死，被狗咬死，被墙倒了打死，折损了一半。剩下的一半饥一顿撑一顿折磨成半死。后边卖给一个鹅贩，据说丫看见鹅瘦，就买了几吨饲料来催肥。后边才知道，都是僵鹅了，再喂都不顶事，贴进去一万块钱。 其它就是，猫被狗追跑了。兔子被狗饱餐掉。最后把狗送人处理，基本什么没剩。最后一琢磨，还是羊好。因为周围没庄稼，离村庄很远，只要田地里没种植着玉米时候，我都是起来，打开关羊的羊圈，都不目送它们 远行就闪人。几个小时后，听到铃铛响，就知道那几个家伙游荡回来了。 所以一直想扩大数量。就那么几个，除非拉金蛋蛋出来，不然赚什么钱。道理谁都懂，可当时花钱的地方太多，而且资金也玩得没剩多少了。 最后扛了一年，转手了基地。当时谈基地，价格相差几万一直谈不下来，最后那老总退一步说，羊留点。Ok，皆大欢喜。 到了现在这里，我是带了仅有的三只母羊来的。一只当然是那英雄的母亲，另外一只就是当时三个月大的那只母羊，跟我特亲近。这两只羊都很争气，来了不久，就相距产了两窝三胎。找了个貌相不错的留作公羊。一年后，羊又是一小窝。烦心的水路电房屋都弄好，我建议买羊来发展，刚好羊开始掉价。可家人一致意见是，别买了，就养这些发展吧。一听火了，想想这几年，什么都想做，什么都搞一点点，分心太多。再这样，估计以后也没什么希望。所以，去年七月我提出分开搞。土地一半，牲口只要那十多只羊。 话说分开了，除了没资金买羊，但不用分心做很多事。羊也就照顾得多了些。还好，羊比较争气，去年底，母羊都邀约好了一样，每天一只母羊产崽。英雄母亲又是三只，其它两只一只的。年底卖了四只阉羊给贩子，二十一斤。丫当时一转手卖了两只，赚了一千。当然，我也不吃醋，做生意肯定得赚钱，能赚是人家的能力。 开始放羊了，估计会吓死一伙人，没谁听见这个时候放羊的。可我就是，冬春季节，天黑了最好放羊。羊不敢走远，周围就是灌木。再跑远，附近的庄稼也伤害不了多少，它们不喜欢吃了。一个人，得种地，白天两小时管饱，天黑后放出来，当然不是管好，是管再饱吧。 ‘静静听羊吃草是种享受。网上好多养羊的说养羊累，我真没感觉。我只觉得养羊是懒人干的。当地几个养羊人，每天带领不到一百的羊和几头牛，到荒山里边睡边瞅牛羊。一起偶尔聊天，听他们的算盘，确实，种地不如睡着觉放牧，放牧回去能干多少干多少。一年下来差不多。其实我很想说，第一，你跑我荒山来放牧了，等今年我荒山种树了，你还放个毛哦。第二就是，单一的东西，容易一篮子鸡蛋，摔下就全毁了。 想什么说什么吧，开个贴只为没事时候打发时间。扯点牧草的问题，种草养羊，好多理论家的观点。可不同的季节，气候，土壤等，牧草现在国内还是个问题。几年了，试过好几种牧草，先说某宝吧，假种横行。去年买的狼尾草等，发芽了。后边四不像，问下店主是啥东西，从此头像是灰色。当然，也有好的种子，黑麦草，发芽率很高，只是季节对了，气候不对，长到十厘米，不长了。但冬季枯黄的季节，一片绿，还是解决不少问题。 最成功的就是菊苣，容易种，不用管理，多次割。最后感觉就是，时间紧张，最好直播。只是不能多喂，不然羊拉稀。 这阵忙着耕地，十多亩玉米（玉米养殖必须，不管砖家如何说什么牧草取代玉米，目前来看，玉米还是无法取代），十多亩蔬菜（赌博一样，种点看看，赌到就赢，赌不到就算），十多亩牧草，谁都知道放牧累，没喂的，是人慌。我有荒山，荒山多样性，牧草我就考虑着玉米草，菊苣，籽粒苋，花生等。籽粒苋不是特别适合羊，我保证地租的猪适合。能赚就赚的鸡跟鹅消化菊苣，籽粒苋。少量的喂羊，那些爱尝鲜的家伙，估计也是来者不拒。 本文转自头条号，不代表牛羊之家观点。

从上世纪农村家家户户养牛，到现在草原、山区以及农户繁育，集中育肥，养牛业不断的变化着。养牛人要想更好的发展，就必须先搞清楚今后养牛业的发展方向。 目前，国内养牛现状 1.良种化程度不断加强 随着外来良种肉牛品种的引进，以及人工授精技术的推广，越来越多的人选择使用良种肉牛来改良当地黄牛。现在东北地区、内蒙地区、西北地区、山东、河南、河北、安徽、江苏、四川等地已经有较多的改良程度较好的肉牛，湖南、湖北、广东、广西、、云南、福建、贵州等地现在也正在加快品种改良的步伐。 2.农村养牛户不断减少，而规模化养牛场又上不来 农业机械化的不断发展，农村早已脱离靠牛耕作，再加之农村环境提高、外出务工人员越来越多，现在在农村很少看到有养牛的。农村养牛户减少的同时，规模化的养牛场却没有发展起来，这主要归于养牛成本高和规模化养殖饲料问题难解决。 3.饲料难解决是制约养牛业发展的一大难题 由于粗饲料资源具有价格低廉、体积大的特点，运输成本是非常高的，如果从外地购买粗饲料，可能运费价格都有高于粗饲料本身价格，所以粗饲料只能靠当地解决。肉牛对粗饲料的消耗是非常大的，一头牛一年要准备6000~8000斤的粗饲料，这相当于3亩地的玉米秸秆。如果养殖100头牛需要收集300亩地300吨玉米秸秆才可以，而玉米收获的季节也就1星期左右，如果不能及时收获，农户是不等你的，就会直接粉碎在地里面。这样就要求一天要收获40~50吨的玉米秸秆。 4.可繁育母牛越来越少，牛犊越来越难买 10个开始养牛的人中，最少要有8个养殖育肥牛。育肥牛相对于繁育牛来说，投资小、见效益快、利润高，反观繁育牛投资大、见效益慢、而且利润还低。所以目前我国养牛业的现状是可繁育母牛越来越少，牛犊价格越来越高，牛肉缺口越来越大。 5、疾病多 很多人还都停留在牛抵抗力强，不生病的观点上，这个观点在十几年前是成立的。现在随着肉牛规模化养殖、南北流通东西流通的不断加大，牛的传染性疾病也多了起来。如果你养牛还认为牛抵抗力强的话，那么只需要爆发一次口蹄疫或者牛肺疫，你就要退出养牛这个行业了。 养牛业的发展方向（个人观点） 1.注重肉牛品种相信大多数养牛人都清楚，良种肉牛和本地黄牛之间的差距。好的良种肉牛有平均日增重达到4斤的，而本地黄牛平均也就是一斤多。同样是养牛一天生长三四斤和一年生长一斤，中间的利润差距就大了。 2.自繁自育现在好的牛苗越来越难买，而且购买牛犊很多都携带传染性的疾病，养殖育肥牛的朋友一定清楚。现在可繁育母牛的数量还在减少，以后购买别人的牛犊进行育肥这条路子会慢慢行不通。要想长久的发展就必须拥有自己的基础母牛群，别人的牛犊说的再好也没有自己繁育的牛犊好。 3.未来很长一段时间还是以中小养牛户为主 国内上千头的牛场都很少，主要原因还是饲料。10头的饲料好解决，100头牛的饲料也不算难，如果是1000头牛的饲料就要困难的多了。不缺有钱的投资人，但是缺养牛的饲料，这是限制规模化养牛场和超大型养牛场发展的原因。 4.养牛也要机械化 国内养牛除了一个铡草机外其他的大多数还是以人工为主。现在很多大点养牛场都有自动的拌料机、料线、水线和自动清粪设备。如果有了这些设备，养牛会轻松的多。虽然国内大多数养牛场很难做到这些，但是我们可以尽量的让他机械化。铡草机就不用说了。一个小型搅拌机也就是一两千元，这样比人工拌料拌的均匀关键是省力。牛槽可以设计呈地面式的，开着三轮车在牛舍里面走一边这样就能把料喂了，要比用小推车轻松的多吧。自动饮水设备也花不了太多的钱，如果有条件的也可以弄上。自动清粪，这个也不困难。对于拴养的肉牛来说，前面为砖铺或水泥实地面，牛屁股挖排粪沟，上面铺上钢筋漏粪板，在排粪沟内按照自动刮粪机，每天按几下电钮就能把粪便清除干净。 本文转自头条号，不代表牛羊之家观点。

农村有很多俗语，里面含有丰富的智慧，告诉我们农民朋友应该做什么，尤其是一些年轻人主要是通过读书而不是跟着有经验的老人们做，这些俗语就丢了很可惜；农村俗语：“春不盐，夏不饱;冬不盐，不吃草”，您放盐了吗? 1、“羊遇下雨天，毛须烘干” 这是说羊特别的怕湿，淋雨后自己会一直抖身上的水，让毛干的快些;不过羊圈里面一定要注意，湿度大就不让让羊在这休息了，加上羊毛带着水湿度就会很大，要经常晒晒，另外养羊的都知道路上湿的尽量别走，肢体病受不了; 2、“春放阴坡，夏放东西，秋放近坡，冬放高坡” 说是放羊的一些技巧，春天要在阴坡放，夏天东西坡，而冬季的时候需要高坡，这样湿度更小，而冬季的时候需要高坡，这样湿度更小，高坡上放羊也更容易观察到羊在哪里，小时候经常放羊，大的还能骑; 3、“春不盐，夏不饱;冬不盐，不吃草” 说的是饲料里面最好加点盐，维生素等能够明显促进采食量的增加，所以盐砖等养羊可不能少;实际上还有俗语说：“九月啖盐顶住风，伏天啖盐顶住雨”，也正是说明了盐的重要性，对于风跟雨都能减少损失，因此大家在日常饲养中，一定要加强这方面的意识。 4、“山羊怕交九，绵羊怕打春” 是指对于绵羊来讲，春季是 一年当中最困难的时期。经过漫 长的冬季，营养消耗大，体况消 瘦，如果饲养管理得当，能最大 限度地减少羊只死亡。春季要给 除怀孕母羊外的羊群集中驱虫1 次。及时补硒，保证补盐和饮 水，防止跑青，防食有害物。警 惕羊误食有毒的植物青苗、废旧 塑料、霉败饲料等。放牧要远离 刚播种的耕地，防止误食种子、 化肥、农药、种衣剂引起中毒， 及时发现及时抢救。及时补喂草 料，保持圈舍卫生。 农村有很多养殖方面的俗语，话虽然很简短，但是里面都是经验;大家周围还有哪些欢迎分享，一起长知识。 本文转自头条号，不代表牛羊之家观点。

2018年羊价高持续大涨，很多新手也是冲着羊价高才加入到养羊行业中的，可是因为新手很多地方不懂，也是比较盲目，可能失败几率也比较大，怎么买羊、养什么品种、政策问题、怎么卖羊等等一系列的问题吧都可能被忽视。下面我们就说几点。 第一点网络不是你成功的基础 从开始考察直到买羊结束，现在很多人都太依靠这个不成熟的网络信息化了，为什么说不成熟呢？因为这里面信息有好的有不好的，有骗子发的卖羊的也有实实在在养羊人卖羊的。一个花言巧语一个是表达能力有限。另外有的养羊人只要羊一旦得病就上网查，查了解是好事，不过一刀遇到问题就查，有可能是被一些信息误导，就说有的羊病治疗方式在网上可以说多的让你不相信眼睛，你该听谁的呢？ 好学习了有帮助，不好学了那可能想不到一些问题，另外就是买羊，现在不得不说网络太厉害了，现在10个人就有6个人会通过网络买羊，主要抱着贪图便宜的心理看看谁卖的低，可忽略了市场羊价即便有地区悬殊但是不可能悬殊太大。有的卖羊也是看重这些买羊贪图便宜的心理就乱说一通。 第二点羊价绝非是救命稻草 在养殖行业中，价格确实比较重要，但是实际中，低价的时候还是多数人都是盈利的不然别人早就不干了，高价同样有人赔钱，这主要和自身经营有关，太过于依靠羊价的话可能增加抱怨的心理。 第三品种不懂 往大了说，品种有山羊和绵羊，往小了说代数基因你不懂，波尔山羊看外面都差不多但是代数的分辨也很重要的，代数越高自然是说也高，优点越多，拿杜泊羊来说吧，有的人是看只要肥就行，如果这样的不如去养猪，代数这个问题看什么人怎么看待，繁殖来说1-3代比较理想，从繁殖性能和体型上来说比较适合农村养殖户，而纯种之类的如果你不是炒种的话意义有多大呢？你高价买的纯种的不一定最后给你高效益。 第四对于市场了解得不清晰 就说今年羊价这么高，不是说养殖什么羊都可以的赚钱的，小羊价格高，饲养周期长，成本大，等你到出栏可能价格就不一定这么高，收益慢，如果不是育肥不建议在高价时候购买小羊。买羊是买养殖户的好还是市场上的好，这个大家如果有心就一定要谨记，养羊户羊不一定说便宜，因为养羊户也不是很了解当前市场准确价格，还有数量有限，没有挑选余地，有的不打疫苗，多数都是贩子上门收的比较多，而市场上的羊基本价格就比较高了，羊品质当然好，因为他们不可能用不好的羊卖不出去就砸手里了，他们是主要是来回倒腾，更注重疫苗。 另外就是市场数量多有挑选余地也是目前为什么那么多人都去市场买羊的原因，当然这是针对新手而言，一些有经验的养羊老人还是普遍认可养羊户手里买。 第五点无利不起早 买饲料不一定说便宜的预混料就实惠，这里面有不确定的因素，袋子上说明不能作为参考，一些小厂家为了赚钱，像盐砖吧都说里面有什么微量元素其他是盐，育肥肉羊用壮乐康效果好，再谈谈就是卖羊，有的养羊人老是说贩子把大部分钱转走了，那么如果你这么想你也可以不卖也可以自己做贩子，贩子之所以存在就是有一定原因，他们也为了利不可能说不压价就收羊，最后就是找兽医，有时候有的养羊不懂羊病，依靠当地兽医，但是农村兽医技术有限，甚至没有资格证，他们也不可能什么都养殖过，虽然见的多，但是没实地养过，所以还是主要以卖兽药，其实最好的兽医是你自己，很多人都是通过自己养殖过程中慢慢学习过来的最后比兽医懂的羊病还多。 养羊是不容易，但是现在做什么容易呢？可能有许许多多的困难，但是如果有个抱怨的心理万不可养羊。羊价虽然高但是绝非是所有养羊人的救命稻草，还是要实际把羊养好。

不少羊友在在患病后急于用药，更有想一针治好了事，但殊不知欲速则不达，所以今天来跟大家讲一讲这几种用药误区： 一、是随意加大药量。 有的畜主因担心药物质量有问题，或因羊病情未能及时控制，情急之中，盲目加大用药量，以为用药量越大，治疗效果越好，然而不但增加了用药成本，而且使病原体产生抗药性，给疾病治疗带来负面影响。 二、是不按规定用药。 有的畜主在给羊用药1—2天后，病羊稍有好转就停药，不能继续进行巩固性治疗，造成疾病复发。还有的畜主要求给羊用药后立即见效，当一种药物用了1—2天，自认为效果不理想就立即换药，甚至换了又换。这两种做法都是错误的。比如磺胺类药物首次用量应加倍，而且要按3—5天一个疗程用药才有效。用药时间太短或剂量不足，不仅不能控制病情，甚至多次使用后使病原体产生抗药性。 三、是盲目使用新药。 有些畜主迷信刚上市的新药，以为新药就是好药。其实有些新药也只是改变了名称、换了包装的老药。还有的人只看药物价格，不顾其有效成分和内在质量，以致受骗上当使用了假冒伪劣药品，延误了羊病防治时机，造成大的损失。因此，选择使用药物时，要先详细阅读药物使用说明书，根据说明书所介绍的功效决定是否选用。必要时，应向有资质的兽医或专家进行咨询。另外，最好到信誉度较高的药店购药，不要轻易听信销售员对新药的推荐。 四、是低水平用药。 该用的不用，不该用的乱用。例如消毒剂、驱虫剂、疫苗等的使用，还停留在很原始的状态，不到发病时不用。而当发了病的时候，又滥用抗生素。 五、是滥用抗生素。 抗生素的滥用现象，目前比较严重，往往会促使病原体对药物产生抵抗力，以至药效降低，甚至完全无效。有畜主为了防止羔羊腹泻，长期内服土霉素，却不知道乱用药物的结果是破坏了羊体内微生物群系的平衡，使敏感病原微生物产生抗药性，对羊体产生不良反应，甚至发生药物蓄积性中毒，损伤羔羊脏器，影响正常生长发育。严重时，出现死亡。因此合理使用抗生素十分重要。对一定传染病有规定的疗程，应按规定使用抗生素。没有规定的，凭经验应维持3—5天，并要做到按推荐的剂量用药。 六、解毒药一成不变。 在农村一些养殖场户啥毒都用硫酸阿托品解，存在很多羊只不是食物中毒死亡，而是药物中毒死亡。

羊肉因其有补气血、健脾胃的功效，自古就深受人们欢迎。羊肉有绵羊肉、山羊肉之分，很多人都搞不清楚这两者到底有何区别，对此，《生命时报》记者采访了羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿、中国中医科学院教授杨力。 如今人们吃火锅、做肉馅时买到的大都是杂交后的绵羊肉。经过杂交培育的绵羊产肉多、肉质也较好。肉用山羊主要是根据产地来划分的，肉质差别不大。 从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。杨力告诉记者，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此吃起来口感更加细腻、鲜香。山羊肉由于含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，所以膻味较大，肉质较硬。 从营养上来说，山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂的肥胖患者以及老人食用。杨力还表示，从中医角度看，羊肉均为温热食物，不过绵羊肉偏热，因此更具有滋补作用，特别适合体寒、产妇、体虚者食用。而山羊肉偏温凉，适合肥胖、容易上火的人食用。 从做法上来看，绵羊肉因为细嫩、颜色浅，因此适合涮肉、做肉馅。山羊肉则由于其纤维粗长，颜色深红，更适合炝炒、清炖以及烧烤。对于绵羊肉和山羊肉的区分，专家给出了以下一些方法。一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；三是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 吃羊肉搭配冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、蘑菇等凉性和甘平性的蔬菜，少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，吃完羊肉不要马上喝茶，否则容易发生便秘。 本文转自头条号，不代表牛羊之家观点。

这些年来牛在养殖业当中的前景真的是非常的好的。但是，现在在养牛这条道路上的，其实是非常不好走的，因为只有那些大型的养牛厂才可以赚钱的。所以说，在这个时候就出现了一个问题。那就是如果没有经济实力或者是小型的养牛场的话，是根本就赚不了钱的，但是，大家又想要能赚钱。因为，养羊的前景真的是非常的好的。所以说，大家都不想错过这个机会，于是在这个时候就出现了一种村养牛的情况。 可能有很多的宝宝们对于这种情况都不是非常的熟悉的，把接下来作者为大家介绍一下，这样，其实就是村里边所有的人全部都投资，然后，有一个带头人，然后，他们就会一起选择一个养殖基地。然后，所有的东西都平摊开。只不过是养殖场的面积是非常大的。那大家为什么要这样做？其实，就是大家也希望能够让自己的经济情况变得好转，然后？同时也为村民们提供了更多的作业岗位，因为大家都知道谁都不愿意一每天做着非常苦的活吧。 而且，这种情况其实可以说是非常的好的，因为它可以在一定程度上的带动着整个村的人去改善经济情况，同时也能够带动农村的经济发展，所以说这真的是一个非常好的想法，但是，大家一定都非常清楚，一起来咬牛奶，其实是一件非常麻烦的事情，在这个时候就需要有一个带头人。同时还需要大家能够一起的齐心协力。然后，我们还需要根据当地的环境情况，或者是市场需求这些情况去考虑各种各样的问题。 所以说这其实是一件非常麻烦的事情。那接下来作者就为大家讲解一下，在村里面养牛场如何经营。首先，在村子里面一定要有一个，带头人而且这个带头人那也是一定要起到积极的作用的同时那他能够很好的利用好所有的资源在经济方面也可以做到非常的完善这样的话能才能真正的带动一村子的人，所以说，在这种情况下，我们一定要营造一个非常科学的养殖场。 然后，村子里面的每一个人都有义务去带动村民的积极性，因为只有这样的话才能够让各自的利益达到最大化，而且对于一些入股分红呀，这样的事情一定要做到，非常的公平公正，因为这样的话，每个人的心里面才能够非常的安稳。然后，只有在这样的情况下，我们才能够慢慢的扩大养殖的规模。这样的话，每一个村民的收入才能够达到最大化这样的话，每一个村民都可以不用靠苦力去挣钱了。 然后，最重要的一点就是责任划分大家都知道对于集体合作，每一个人都有着各自的任务，而且每一个人都需要把这个任务做得非常的好，这样的话，这个集体才能够变得越来越好，所以说对于牛来说，他们必须要引进专业人员，然后，除了这些之外，他们还需要对这些人员进行培养学习，然后？然后所有的村民们都掌握这些技术，这样的话，他们在养牛这条道路上才能够做得越来越好了。 然后，在这些东西全部都做得非常完善之后？我们就需要把他们推进市场上了，其实，这是非常重要的一步，同时它也是非常麻烦的，如果在这方面做得不到位的话，那之前所有的努力全部都白费了。然后，作者今天想要告诉大家的就是如果说大家想要在养殖业中做得越来越好的话，一定要注意团队精神。 本文转自头条号，不代表牛羊之家观点。