农村社会现在也更加的开放和发展，出现了各种行业，虽然农民只要的挣钱途径大多还是来源于务工，但也有不少农民已经看到了大城市打工难的问题，也明白自己需要重新寻求一个赚钱的路子了。加上电视上各种广告宣传，有些农民便蠢蠢欲动，开始投资做点小本生意。 以下这4个生意，广告可谓是铺天盖地，选择入行的农民也很多，开始谁都想着可以赚钱，但是现在看来，却坑了不少的农民，越干越穷。农民还是宁愿选择失业，也最好别入行。 ①包收购的养殖业 以前听电视广告说，一些特种养殖，你只需要去厂家买了种苗，养大之后，厂家几年之后包收购，甚至一些厂家还包技术指导，和农民签订收购协议。这些养殖业五花八门，土元、蜈蚣、蝎子、蚂蟥等。很多农民看了广告之后被广告上承诺的高收益，低风险打动了。 于是投资了好几万，甚至有的农民贷款、借钱开始搞养殖，买了种苗，建好了养殖场。结果厂家承诺的技术指导没有兑现，且几年之后，养大了之后，厂家人都找不到了。这些东西其实市场上需求量并不高，大家一窝蜂似的入行，东西太多，卖不出去，只能是都亏本。 ②光伏发电，卖电赚钱 光伏发电农民都十分熟悉，农村天然的自然环境优势，很适合光伏发电，很多光伏电站的厂家，在农村大肆宣传，广告铺天盖地，总体意思就是购买了他们的光伏设备，几年之后，稳赚不赔。很多农民心动入行，但几年之后，农民也渐渐发现了一些问题。 例如光伏电站设备用不了几年就坏了，需要花大钱更换，且发出来的电根本不多，别说卖了，自家都不够用的。压根挣不了钱，这个生意如果纯粹家用或者国家免费给安装发电设备还行，如果自己投资的话，可能真的越干越穷。 ③农村小商店 很多年前，农村的小商店店主成了村里最早富起来的一批人，他们靠着小商店盖了楼房买了车，随着农村的发展，很多人开起了小商店。小商店到底赚钱吗？其实前几年确实是赚钱的，现在却越干越穷了，为啥？ 原因有二，第一，网购挤压了小商店的生存空间，很多农民买东西都宁愿网购。其次，小商店的东西质量不合格，假冒伪劣商品多，且很多商品存在过期或者即将过期的情况，农民当然也不敢在这买了，久而久之，干的时间越长，亏本越多。 ④中药材种植业 这个很多农民想必都很熟悉，搞中药材种植的农民也不少，但一般规模小，这就有了坏处，如果运气好，自己种的中药材价格起来了，由于规模小，也挣不了多钱，但运气不好的话，价钱不好，卖掉就是亏本，不卖还要投入很多资金以及后期的管理费用。 一般来说，中药材价格很不稳定，价格高涨的时候少，多数情况下，价格都不是很理想的，再加上农民都是在价格高的时候才开始种植，中药材可以卖的时候，已经错过了最好的出手时机，挣不到钱是一定的，甚至越干越穷。 这4个生意，不想赔本的话，就别入行，已经入行的农民早点转行吧，你们那有人做吗？他们是赚了还是亏了呢？欢迎交流、分享。 ----本文转自头条号，不代表牛羊之家观点。

养羊场的发展，都是由小到大，我们建议初次养羊的朋友，由于没有经验，前期数量不要太大，小型养殖户控制在50只左右，最多100只左右，如果您感觉数量小，没有利润，那么可以分批引进，第一批100只，第二批500只，这样可以降低很大的风险。 做母羊繁殖的养羊场，想自己所养的种羊质量都是高品质，想快速扩大和提升自己养羊场的数量，我们就要从种羊的质量方面去入手。 1、把下崽率低的种羊及时淘汰 2、把容易流产的种羊及时淘汰 3、把容易死胎的母羊及时淘汰 4、把母羊产出羊羔就死亡的母羊及时淘汰 5、把易发病的羊种及时淘汰 6、把生产性能周期较长的母羊及时淘汰 通过以上方法筛选，把优质种羊留下，然后把给我们带不来效益的种羊及时淘汰，通过种种筛选，留下来的高质量种羊，此种羊繁殖出来的种羊也是属于高质量的，所以想自己养羊场发展快速，必须从种羊质量方面下功夫。 在经过不断的淘汰，最终留下的都精品，当然注意 一句话“母羊好好一窝，公羊好好一坡”及时更换优质种公羊的重要性笔者就不作多说了。

我国20世纪初从国外引进纯种西门塔尔牛种公牛，与国内黄牛母本交配，生产出来的牛犊称为：西门塔尔牛1代。 西门塔尔牛1代母牛，再用从国外引进的纯种西门塔尔牛种公牛交配，长产出来的牛犊称为：西门塔尔牛2代。 西门塔尔牛2代母牛，再用从国外引进的纯种西门塔尔牛种公牛交配，生产出来的牛犊称为：西门塔尔牛3代。 西门塔尔牛3代母牛，再用从国外引进的纯种西门塔尔牛种公牛交配，生产出来的牛犊称为：西门塔尔牛4代。 要做母牛繁育肉牛犊的朋友，可以购买我们百姓肉牛合作社的各种种牛，或者西门塔尔牛1-2-3-4代，任意一个肉牛品种，从本地畜牧局借助纯种西门塔尔牛的冷冻精子，做人工授精，培育优良的肉牛品种。 下面介绍如何判断西门塔尔牛代别 一代牛 白头芯 也就是说除了头部中间有一块白色外，其他地方的颜色均和母本牛无异。当然各地的叫法也有一些不同，东北叫白头芯，山东叫小白头，四川叫头顶一朵白。 二代牛 穿鼻梁 指的是头顶白色面积增大，一直穿过鼻梁到嘴巴的部位。和一代牛一样，大多数二代牛全身也是黄色，但是会有极少数牛出现小面积白花。 三代牛 头这时候已经全白了，但是还会保留红眼圈，有的牛有一个也有的有两个，极少数的牛也会出现没有红眼圈的现象。身上有大面积的白花，同时四蹄变白。 四代牛 相对于三代牛来说红眼圈消失，头部全白。四蹄以及尾巴也是白色的，所以叫六白牛。

相良种公羊、良种母奶山羊的简易方法。 一、良种公羊的选择 1、看外形：体质结实，体型匀称，头大小适中，最好有倒“八”字形角，颈圆宽、长短适中。体躯呈矩形，胸宽，前胸突出，背平。后躯平直丰满。 2、看睾丸：正常的睾丸，触摸时两睾丸匀称坚实，有弹力，阴囊和睾丸有光滑而柔软的感觉。 3、看年龄：公羊一生中，繁殖年龄最强的时期为1~5岁。可以结合看口齿：门齿更换第二对，直至第四对乳齿完全更换为永久齿之间的时期是配种适时的年龄。 二、良种母奶山羊的选择 1、体格健壮，发育良好。高产母奶山羊首先必须具备良好的发育和强健的体质，这是母羊长期大量产乳的基础。 2、清秀的外貌。奶山羊的外貌体型与其泌乳能力有着密切的关系。高产的奶山羊，皮薄、骨细、身直、嘴大、胸深、形体大。前肢间距离宽，肋骨拱张、圆深，背腰宽大，腹部大而不下垂，尾部宽、长、平，构成大而深的后躯，但无肥胖的表现。 3、乳房大而有弹性。最好在母羊生第2~5胎期间鉴定一下，选用乳房紧凑、圆大的母山羊为种，淘汰乳房紧缩为圆球形或松弛、悬垂的母羊。

小尾寒羊什么季节配种好？ 小尾寒羊的配种是要选季节的，在合适的季节配种出来的小尾寒羊羔，质量会比较高，整体素质比较好，自然这种小尾寒羊的出栏率高，养羊的利润也高。那么小尾寒羊什么季节配种好？大汉养殖场根据多年小尾寒羊养殖技术经验，给出一些建议如下，仅供参考。 夏季、秋季这两个季节尽量不要给小尾寒羊进行配种。否则冬天羊羔出生，气候过冷，气候变化大，会影响小尾寒羊羊羔的成活率，而且冬气候候并不利于小尾寒羊小羊的成长。大汉养殖场主张小尾寒羊配种时刻为初冬时节，春季出产小羊。 进入冬季配种是最好的选择，春季出产小羊的优势如下： 1、冬天配种的时候，因为母羊秋季膘情好，使用发情。 2、秋季要配种的母羊多，一起配种，一起出产，便于管理。 3、气候越来越温暖，青草发芽，母羊吃到青草，产奶量高，有利于小羊羔的营养补充。 4、气候温暖，青草发芽，小羊断奶之后就能够吃到青草，关于小尾寒羊成长有利。 5、春季气候变化小，适合小羊羔的生活，大大增加了小尾寒羊的成活率。   根据我们提供的这些资料大家可以进行合理的参考，再加上科学的饲养管理，此外，小尾寒羊的配种时间还要根据羊小尾寒羊的体质来判断，具体的事宜还要根据自己的养羊基地条件来合理安排。选择好的季节配种能提高养羊的利润。

规模化养羊对于养羊户来说首先是为了提高经济效益。但很多养殖户都是盲目去发展，那么搞规模化养羊必须具备以下几个前提条件。 一、优良羊种有适用于规模化饲养的优良羊种。 二、良好的饲草条件以舍饲为主的饲养方式在确定养羊规模的大小时，要根据人工草地面积、土壤状况、牧草产量和其他饲料来源情况来决定养羊规模。各类饲料，尤其是草料，要有稳定的来源和质量保证。 三、养羊技术的掌握程度在养羊技术尚未掌握之前，要少养一些，逐步掌握养羊技术，并不断总结经验，逐渐增大规模。大的规模养殖场要具有一支懂养殖实用技术的畜牧、兽医专业人员，和熟悉经营、善管理的专业人员队伍，以及有一定文化素质，经过岗前培训的饲养人员。 四、经济条件养羊规模的确定要考虑自身的经济条件，一旦决定了养羊规模，要有一定资金作为保证，这些费用包括种羊的购买、必要的圈舍建造、饲料、常备药品、器械等开支，还要有一定的流动资金。 五、销售渠道有稳定的与之相适应的产品销售渠道。 六、劳动力作为农户，养羊规模的确定要考虑是否有足够劳动力的投入。

养羊失败的原因有哪些？不少打算做养羊的朋友来电话咨询我，为什么我们本地养羊的很多都没有成功？这个问题很多人都想知道，尤其是南方的养羊场，他们非常不明白一个问题，全国各地养殖波尔山羊的那么多，为什么偏偏到了我们南方地区就不能养殖成功呢，为此嘉祥县锦程养羊场在这里把答案奉献给大家。大多养羊场失败的原因，基本是以下几种情况，仅供参考。 第一：选择的引种厂家不够诚信，承诺的天花烂醉，最后购买了他们的波尔山羊和小尾寒羊之后，到家出现死亡，没有任何的售后服务，加上养殖户初次养羊经验不足，管理不到位，技术跟不上，加上本地的兽医对于养羊疾病基本空白，没有这方面的经验，那么这一类上当受骗的主要原因是什么呢，就是客户对种羊价格不够了解，随便相信网上虚假的价格，我相信无论是任何人，谁买任何东西，都想买个实惠，但是大家也都明白，一分价钱一分货，天上不会掉馅饼。 那么都明白是骗子，为何还选择不诚信的养羊场合作呢，还是心理问题。 第一种人：从网络上看他们的养殖场那么大，那么规模，不可能是假的，所以要去看看到底是不是那么便宜，最后遇到了黑中介，对他强买强卖。 第二种人：我为什么怕他是骗我们的呢，反正是货到付款，运输到家付钱，其实您并不知道，只要您选了他们的羊，装上了车，办理好了检疫，您不付款，他不会给您发车的，他会找几个女人过来给您要钱，这个时候，您是买？还是不买？不买可以，女人给您死缠烂打，不要羊可以，赔偿我们的损失费，到时候您是买还是不买呢？这个时候您还会相信货到付款吗？真的以后我们山东人那么傻吗？最终上当的还是这一类人，为什么他们要这么做，因为他们本是就是黑中介，就是以低价格把您骗过来的，他们也担心您最终会骗他们，所以货到付款大家不要相信，这只是骗人的一个理由，低价格，正常人的心理需求，货到付款，正常人的需求，正是骗子抓住了这个心理，所以上当受骗的是您。 一个诚信的养殖场，至始至终，价格都是一样的，也就是在你电话联系的时候告诉您的价格，和您到了引种的养殖场的价格必须的一致的，如果不能一致，那就是不诚信，根本无话保证以后合作的公平。 第二：不知道如何控制种羊数量，有部分养殖户是这样想的，我现在没有多少资金，本来1万元，可以养20只羊，非得1万元，买25只，我只能这样告诉大家，您的数量是上去了，但是您的风险上来了，大家都知道，羊的体重越小，生长速度越慢，最重要的问题是适应问题，适应慢，适应差，这样就会出现一系列的问题，发病，死亡，最后总结下来，还不如养大一些的，养一只，成功一只，我们嘉祥县锦程养殖场在这里奉劝大家，不是您养的多了，利润就有了，要根据自己的能力。首先是没有经验，数量少一些，易于管理，数量太大，经验不如，出现问题不能够及时的处理和解决，那么就很难保证成功。 养殖太少，没有什么利润啊，如果您想规模养羊，我们必须要派畜牧师技术员上门跟踪指导，及时解决种羊的水土不服和适应慢问题。 第三：不懂得如何判断种羊质量，如果我们做到了以上两点，有了自己的方案，首先找到价格合理，诚信可靠的养羊场，在就是准备好资金，预定数量，那么第三点就是把握引种的质量，这个质量也是同样非常关键的，但是前提必须是找到诚信的合作，如果你选择的不够诚信，不够可靠，他们把差质量的种羊高价卖给你，那你一样会失败的，那么从哪些方面判断种羊的质量呢，首先就是羊的采食情况，反刍情况，粪便情况，精神情况等等就可以判断出羊是不是健康的。不然选择不好，羊到家发病，死亡，肯定是在所难免的。 怎么判断种羊的质量呢，嘉祥县锦程养殖场建议多看一些资料，另外从本场引种，我们教您种羊选择方法，告知您如何控制和选择种羊，确保您购买的每一只种羊都健康无病。健康无病的种羊不但前期可以减少很多水土不服和适应难的问题，后期饲养起来也没有麻烦，给您带来更大的经济效益。 第四：饲料搭配利用不合理 第五：疫苗消毒卫生措施差 第六：品种选择不当，不适合本地养殖 养羊失败的原因有哪些？通过以上的了解，是不是感觉，只要做到以上三点养殖成功根本就不是难事，是的，如果想成功，必须掌握以上三点的核心，缺一不可。

肉牛养殖是育肥方式好还是自繁自养好，这要看不同地区，不同的条件环境来说。根据自己二十多年的经验来看，在北方农区各有利弊。 肉牛育肥具有周期短见效快的优势，如果架子牛价格合理，饲料来源广泛，销售便捷，还是以育肥为主。结合当前的互联网优势，树立品牌，线上线下结合起来，也是肉牛养殖的主要特色和方向。 自繁自养，也就是说以养繁育母牛为主。如果有放牧场地或有运动场，有廉价饲草，个人具有一定经验，对犊牛保健饲喂疾病治疗有了解，健议养繁育母牛。养繁育母牛特点，利润不高但稳定，一次投资多年见效，坚持几年一定会收获一群牛。 我本人目前两种方式都有，自繁自养自育，下一步是自销。根据这些年的经验，一、二基础产业无论做多大，多好，最终利润还是要靠营销，虽然很难，这条路迟早还是要走的。希望同有识之士探讨交流！

圈养是今后养殖的主要方式，有的地方开始禁止放牧，圈养羊如何做到效益更高呢？我认为主要从几个方面考虑。 一是圈舍的改造，农村许多地方养羊仍然是干平圈，羊是最怕潮湿，蹄长期在粪水中浸泡容易发生蹄病。养羊的圈舍要改造成漏缝地板，粪、尿漏出，保持圈舍的干燥。羊喜欢运动，一般圈养对羊不利，因此，所建的运动场面积要稍微宽点，运动可以减少疾病的发生。 二是种植青贮玉米制作青贮饲料，或者秋天收购带青绿色的玉米秸秆制作青贮饲料喂养，青贮饲料营养价值高，能够保持新鲜玉米秸秆的营养物质，促进圈养羊的增重，降低生产成本，提高养羊利润。 三是补料，圈养羊每天喂精饲料200克以上。圈舍的羊直线育肥，日增重0.2公斤左右，肉料比一般4.5：1 ， 比猪的稍微低点。 四是疫病的防治，加强疫病防治工作，注意春秋季给羊预防接种。注意春秋季节给羊驱虫健胃， 寄生虫在羊胃肠道体内掠夺羊的营养, 又可造成肠炎。 因此, 给羊驱虫是比较重要的一环。驱虫三天后健胃。春秋季节给羊进行药浴，预防与治疗羊疥癣病。 五是注意抓好春秋两个季节母羊的发情配种，减少空怀母羊，羊是属于季节性发情动物，每年春分前后和秋分前后由于日照的变化，多数母羊会发情配种，对没有怀胎的母羊要人工诱情。 六是防止近亲交配，农村养殖的羊近亲交配情况严重，这是造成羊群体品质下降的主要原因。要防止近亲交配，隔几年就要更换公羊，选择后代双羔多的公羊作种。 七是搞好销售是实现养羊利润最关键的环节，销售价格高利润就高，农村养羊人没有重视这个环节，一般都是销售给中间商，一些走乡串户的二道贩子上门收购，由于养羊人信息不灵，市场观念差，都是以低于市场的价格销售，显然养羊人的利润要分点给二道贩子。所以养羊的利润不如卖羊的，卖羊的利润不如杀羊的，养羊的利润是零售商获得最多。因此养羊人要重视销售，与农家乐、农村景点联系销售，由于渠道没有理通，农家乐、农村景点的烤羊找不到卖羊的，养羊的找不到买家，这个渠道被二道贩子利用来赚钱。

曹志军 中国农业大学 教授   2006年6月-10月赴美国南达科他州立大学和美国威斯康星大学麦迪逊分校开展研究工作。2010年3月-20111年5月赴美国康奈尔大学做访问教授。现任中国农业大学动物科学技术学院党委副书记，博士生导师，主要从事奶牛营养与牛奶质量研究工作。作为主要发起人之一，2011年建立“牛精英计划”，在业内已建立了一定的美誉度和影响力。   中国农业大学曹志军教授主要从热应激的定义及研究进展、国内外热应激的发展情况、热应激对围产牛的影响、围产期热应激对犊牛的影响以及热应激条件下围产牛和犊牛的饲养理念五个方面分享了“热应激条件下围产牛和犊牛的饲养变革”的报告。   01热应激的定义及研究进展   体内新陈代谢、空气温湿度、空气流动和阳光辐射是奶牛热量的主要来源，蒸发(出汗与喘息)、冷物体传导、空气对流、凉爽环境是其主要的散热途径。当热量来源超过其自身的散热能力，就会产生热应激。   湿度指数(THI)是评估热应激的常用指标，由Thom于1959年首次提出，用于描述环境温度对人的影响。1994年，Armstrong将该指标引入用于评估奶牛的热应激情况，并提出THI<71是温度舒适区，THI=72-79表示轻度热应激，THI=80-90表示中度热应激，而THI>90则意味着奶牛重度热应激。但随着研究进展，De Rensis于2015年提出奶牛热应激THI的阈值是68。高于该值，奶牛就会出现热应激。此外，中国农业大学王雅春教授通过大量试验数据分析了北京地区奶牛的热应激情况，发现THI阈值是63。   纵观热应激的相关研究，奶牛热应激的阈值从72下降至68，又下降至63。究其缘由，除了THI计算公式的差异外，奶牛对热应激的反应还因地域、品种和体型的不同而异。因此，还需结合奶牛的生理指标与行为指标综合判断。除此之外，奶牛热应激阈值的下降还可能与近些年热应激的严重程度增加有关。   02国内外热应激的发展情况   2.1 中国热应激的发展情况   在全球范围内，热应激对于人及畜牧养殖来说影响都很大。有研究观测了中国518个气象站，包括东北、华北、江淮、华南、西南、青藏高原、西北西部和西北东部，结果发现其中有379个气象站最高温度(37℃-40℃)的天数增加，增加率范围0.04% -10.3%。 图1 1960-2016年中国HT37(37℃   数据来源：Jie Zhang et al，Theoretical and Applied Climatology，2019   2.2 美国热应激的发展情况   THI增加情况，北方地区10年增加了0.82，南方地区10年增加了0.52。热应激天数，北方地区10年增加了5-8天，南方地区增加的比较少，4天左右。 图2 2000-2100年THI增加情况(A)和热应激天数增加情况(B)   数据来源：Kpoti M. Gunn et al，PLOS ONE，2019   2.3 澳大利亚热应激的发展情况   墨累河地区是澳大利亚最大奶牛养殖区域，牧场1372个，牛奶产量206.4万吨，占全国奶量的22%。去年，澳大利亚出现了非常极端的热应激天气。Uday Nidumolu统计1971-2000年的数据发现，墨累河Deniliquin和Myrtleford这两个地方每年中度以上热应激的天数分别为73d和60d，其中严重热应激天数分别为20d和10d。根据温室气体高水平排放量预估，这个两个地方严重热应激天数2025年分别增加至17d和30d，2050年分别增加至34d和49d。 数据来源：Uday Nidumolu et al，2013   2.4 全球气温的发展情况   总之，随着温室气体的排放，未来全球气温都会有所增加。相对于1990年，如果温室气体排放水平低(A2)，2030年全球气温上升0.54℃，2050年上升1.2℃;如果排放中等(A1T)，2030年全球气温上升0.7℃，2050年上升1.4℃;如果温室气体排放高(A1F1)，2030年全球气温将上升1.0℃，2050年上升2.7℃。 数据来源：Uday Nidumolu et al，2013   03热应激对围产牛的影响   众所周知，热应激会严重降低奶牛的采食量和产奶量。但是，研究表明真正由于干物质采食量下降引起的奶产量减少只占了50% (Rhoads 等，2009; Wheelock 等，2010; Baumgard 等，2011)，那其它50%是什么?到底是什么原因产生了这么大的影响?   3.1 热应激对围产牛DMI指标的影响   研究发现，与采取喷淋、喷雾、风扇等降温措施组相比，热应激组围产牛的干物质采食量(DMI)降低了近2kg/d。而且，这种影响会持续至产后，会影响新产牛的DMI。此外，干奶前期采取降温措施也有益于增加其DMI，减少其进入围产阶段的体况损失，降低体脂的过早动员。如果对应泌乳牛，可能是1.5-4.5kg奶产量。由于国内牧场没有监测围产牛的热应激情况，因此没有相关数据。但是，通过大量试验数据可以看出来，热应激的确会降低围产牛的DMI。 数据来源：Karimi et al.,J. Dairy Sci.,2015;Adin et al.,Livestock Science,2009   3.2 热应激对围产牛行为指标的影响   热应激组和降温组围产牛的反刍时间分别是243min/d和282min/d，相差近40min/d。同时，热应激情况下围产牛的站立时间增加了近84min/d，这从侧面反应了热应激降低了围产牛的躺卧时间。 数据来源：M. T. Karimi et al.,J. Dairy Sci,2015   3.3 热应激对围产牛牛代谢指标的影响   研究发现热应激对于产前奶牛的代谢指标没有影响，可能因为干奶期处于能量正平衡。产犊后，奶牛摄入能量不能满足其高产奶量的能量需要，导致体脂动员，进而产生了能量负平衡。因此，该阶段血液中BHBA和NEFA浓度会增加。而且，与产前热应激组奶牛相比，产前降温组奶牛在产后的血液BHBA和NEFA浓度较高，这可能与其产后的产奶量较高有关。因为产前热应激奶牛，其产后的产奶量低，不需要动员较多体脂，因此减少了NEFA或者BHBA的产生。对于奶牛产后体脂动员，不能完全避免，但只要体况下降在合理范围内，就无需过度担心。此外，经胰岛素耐受试验，发现产前采取降温措施的奶牛，其产后胰岛素耐受性更好，NEFA的利用效率更高。 ■:CL牛的NEFA浓度;○:HT牛的NEFA浓度;▲:CL牛的BHBA浓度;◇:HT牛的BHBA浓度。数据来源：B. C. do Amaral et al.,J. Dairy Sci.2009   3.4 热应激对围产牛乳腺细胞增殖的影响   围产期是奶牛乳腺细胞更新增殖的关键阶段。研究发现该阶段采取降温措施，可以增加乳腺中激素敏感性脂肪酶(HSL)表达量，这意味着乳腺上皮细胞利用脂肪酸的增殖活动增加。同时，降低乙酰coA羧化酶(ACC)和脂肪酸合成酶(FAS)表达量，这意味着乳腺中脂肪合成代谢减少，脂肪沉积减少，更多的脂肪酸用于乳腺上皮细胞更新增殖。而且，降温增加了皮下脂肪酶 ACC和FAS表达量，增加了体脂的合成沉积。 数据来源：Adin et al.,Livestock Science,2009   3.5 热应激对围产牛产后泌乳性能的影响   汇总对比围产期热应激对其产后奶量的影响，发现其平均影响3.6kg/d的产奶量。如果奶牛单产水平是36kg/d的话，3.6kg/d则意味着产奶量下降了10%。国内很多牧场热应激期间的产量下降幅度远远不止10%，例如表中最高的产量损失是7.5kg/d。统计美国25个奶业大州受热应激影响的情况，其产量平均损失为4.66kg/d。加州、威斯康星、纽约、佛罗里达、德克萨斯泌乳期总损失奶量分别为522、349、387、1197和 904kg。因此，围产期热应激需要特别关注，因为其长期影响会降低产奶量。 数据来源：F. C. Ferreira et al., J. Dairy Sci.,2016; USDA-NASS, 2016   3.6 围产期热应激对母女三代的影响   围产期热应激的影响具有延续性，因为其热应激对泌乳性能的负面影响，远远超出了只对本身随后泌乳期的影响，其影响至少延续了两代。对于热应激母牛所产的第一代母犊，第一泌乳期产奶量降低了3.60kg/d，35周的产奶量损失900kg。第二泌乳期产量降低了约3.38kg/d，35周的产奶量损失720kg。这远远没有结束，对于热应激母牛所产二代母犊，仍旧有传代影响，其第一泌乳期产奶量降低了3.69kg/d，35周的产奶量损失855kg。第二泌乳期产量降低了约6.44kg/d，35周的产奶量损失1575kg。    数据来源：Jimena Laporta and Geoffrey E. Dahl, Hoard's Dairyman养牛, 2019 数据来源：Jimena Laporta and Geoffrey E. Dahl, Hoard's Dairyman养牛, 2019   04围产期热应激对犊牛的影响   4.1 围产期热应激对胎儿和犊牛初生重的影响   研究发现围产期热应激会增加胎儿的体温，降低代谢，降低子宫血流量与氧气输送，降低子宫与脐带的血流量，减小乳腺泡体积。而该阶段是胎儿快速生长发育期，经产牛体重变化能达到0.7kg/d以上，头胎牛加上自己生长发育的增重，其体重变化达到1.4kg/d。因此该阶段热应激，可能会影响犊牛的初生重。统计相关研究结果，发现热应激造成犊牛初生重平均降低4.1kg。 数据来源：S. Tao and G. E. Dahl, J. Dairy Sci,2013   4.2 围产期热应激对犊牛免疫功能的影响   围产期热应激不仅会降低初乳中IgG含量，还会降低新生犊牛对IgG的吸收率。试验结果显示，围产期采取降温的母牛，其所生犊牛的IgG吸收率在35%左右，而热应激母牛所生犊牛的吸收率降至20%左右，相差15个百分点。这可能会直接导致犊牛的被动免疫失败。   另一个关于围产期热应激对犊牛胰岛素耐受的试验研究，发现出生时两组犊牛体内胰岛素水平相似。但当灌服初乳后，热应激组犊牛胰岛素水平高于降温组，这意味着其胰岛素分泌增加或胰岛素清除率降低，或者两者都有。此外，热应激出生的新生犊牛PBMC增殖下降，意味着其淋巴细胞功能受损，影响其特异性免疫的建立。 数据来源：S. Tao et al., J. Dairy Sci,2012. S. Tao and G. E. Dahl, J. Dairy Sci,2013   4.3 围产期热应激对犊牛生长发育和生产性能的影响   试验结果显示，围产期采取降温措施出生的犊牛1-8周DMI和体重在数值上都高于热应激组，其中5-8周的DMI和8周断奶体重显著增加。 数据来源:A. P. A. Monteiro et al ., J. Dairy Sci,2016a   而且，热应激对体重的负面影响具有延续性，直至12月龄，降温组出生犊牛的体重都始终高于热应激组，且其参配次数也低于热应激组。追踪其产后35周的产奶量，发现降温组显著高于热应激组。这也呼应了前面的研究结果，热应激的影响具有传代效应。 数据来源:A. P. A. Monteiro et al ., J. Dairy Sci,2016b   05热应激条件下围产牛和犊牛的饲养理念   热应激不但影响围产牛DMI和行为指标、血液代谢指标、产后泌乳性能和繁育性能，还影响胎儿产热和体温调节、胎盘功能和乳腺发育，影响犊牛初生重、免疫功能建立、生长发育和生产性能。因此，围产期采取降温措施，是实现奶牛母子一体化(曹志军，2015)的重中之重。   奶牛母子一体化兼顾母子需求，通过营养搭配、科学管理，实现母牛产后健康、平稳高产，犊牛平安出生、茁壮成长。其广义上指奶牛产前2个月至犊牛断奶后2周的120天。狭义上一般指奶牛产前3周至犊牛3周的40天。   围产前期奶牛容易出现各种问题，比如免疫应激、免疫抑制等。管理好围产前期的3周，可以降低奶牛产后60天以内的淘汰率。根据我们实验室监测2012-2015年国内将近20万头成母牛的数据，显示其产后60天以内淘汰比例达到了27%。而犊牛出生后的前三周，是腹泻和肺炎的高发期，也恰是被动免疫和主动免疫建立期。大量监测数据显示，91.04%的腹泻发生在哺乳期犊牛。因此，把前三周犊牛养好，犊牛腹泻、肺炎就会大大减少。   与泌乳牛相比，围产牛的代谢产热较少，热应激的上限温度增加(25-26℃)，可参考泌乳牛的物理降温措施，只需将开启的温度稍上调。开放式牛舍：喷淋+风机(30s+4.5min)。   喷淋：30-60s能将牛只淋透(水压和水量);风机：离地面的距离不超过2.2米，900毫米规格的间隔为6米，风速2-2.5米/秒，3-4min内能将牛只吹干。封闭牛舍：水帘+风机(风速达到2米/秒)。水帘：注意清洗水幕网孔;风机：相邻两舍的风机最好面对面安装。   06总结   总之，养牛讲究的无外乎吃好、喝好、休息好。围产期的饲养管理是支撑整个泌乳期的支点，而后备牛的培育是支撑整个牧场的支点。因此，抓好这两个支点，才能实现可持续高效发展。2018年12月28号，中国首部《后备奶牛饲养技术规范》已经正式发布了，并于2019年7月1日开始正式实施。未来，希望科研界能更好的与产业界结合，做更多有益于提高生产和技术的工作，大幅度地推进整个行业的发展。