如何处理羊杂 羊杂怎么清洗 婚嫁百科 羊杂不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,但它的清洗与处理却是一件很麻烦的事情。那么如何处理羊杂？羊杂怎么清洗？一般吃羊杂都是去饭店吃，很少有自己做的，因为做起来还是挺麻烦的，首先处理起来就有人不太清楚。下面就来看看如何处理羊杂，羊杂怎么清洗。如何处理羊杂羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。那么如何处理羊杂?第一步：用清水洗净。第二部：用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。第三部：这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快。第四部：如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。羊杂怎么清洗1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐，倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。2、用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。3、羊肚洗好后把盆里的水倒掉，准备好玉米粉。4、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。用流水把玉米粉冲洗干净这样羊肚就处理好了。羊杂怎样去膻味1、用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚：食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的目的。2、用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。3、用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。

羊价暴涨，为何育肥羊却不赚钱？ 2018-01-15 来源：快乐养殖 入冬以后，羊价可谓一飞冲天，现阶段育肥羊（活羊）出栏价格已经达到12元/斤左右，养羊业再次迎来新的生机。这让不少人萌发了养羊的念头，甚至一些机会主义者同样盯上养羊，希望能够趁着羊价高昂大赚一笔。正常养羊自繁自育至少1.5年才能见到效益，因此机会主义者多会选择购买羔羊进行育肥，一般3~5个月便可以见到效益。羊价虽好但育肥羊却不一定能赚钱，下面小编便带大家看一下一只育肥羊能赚多少钱？ 1、羔羊价格 随着新入行的养羊户明显增多，加之养羊户惜售心理变得越来越强烈，导致市场上羔羊供不应求，其价格自然水涨船高。现阶段30~40斤重的绵羊羔子已经达到17~18元/斤左右，算下来一只羔羊则需要510~720元。另外检疫、防疫及运输等费用，一只羔羊差不多还需要50元。 2、饲养成本 饲养管理得当的情况下，平均每月可增重15~20斤，购买40斤重的羔羊需要3~4月达到出栏体重（100斤）。期间差不多需要消耗掉100斤精饲料和130斤粗饲料，精饲料按照1.3元/斤、粗饲料按照0.4元/斤计算，一共需要吃掉182元的饲料。另外水电、防疫、药品及人工等成本，一只育肥羊差不多还需要80元。 3、效益分析 按照现阶段育肥羊（活羊）价格12元/斤计算，一只100斤重的育肥羊可以卖出1200元，相对于去年同期要高出30%以上。除去羔羊价格、饲养成本及其他费用，一只育肥羊仅能赚到168元而已，甚至略低于去年同期效益，这主要因此现阶段羔羊价格、饲养成本均大幅增加所致。 4、风险提示 一只育肥羊赚168元，一百只育肥羊赚1.68万元，一千只育肥羊赚16.8万元……如果你这样认为便大错特错。养一只羊不需要太多的技术便可以成功，养一百只羊拥有成熟的技术经验才可以成功，养一千只羊即便拥有成熟的技术经验也不一定能成功。规模越大需要考虑的风险则越多，例如购羊风险、疫病风险及行情风险等，稍有不慎不仅难以赚钱反而可能会赔的倾家荡产。 现在专业育肥的养羊户都已经停止进羊了，才有养羊念头的朋友千万别凑热闹了，真想养羊就引进一批母羊踏踏实实自繁自育，只有这样才是最为稳妥的做法！

农业项目十种死法，细思极恐！ 2018-01-14 “幸福的家庭总是相似的，不幸的家庭各有各的不幸”。对于农业投资者来说，“活下来的项目总是相似的，死掉的项目各有各的死法”。相比较那些成功的经验，创业者失败的教训更值得关注。 农业项目怎么研究，可以总结为“三个一定”，即农业项目有条件一定实地调研，农业企业家有机会一定现场交流，农业干部有想法一定当面请教。 成功未必可以复制，但失败却往往在重复。农业项目的死法有千千万万，但有共性的问题往往集中在几种上，为了更好的帮助大家，我将其中典型的有普遍意义的教训总结下来，主要有如下十种： 1.无知无畏 很多人搞农业，真的是凭着一种所谓的情怀，或者是对传闻中暴利诱惑的一种冲动，在没做什么功课的情况下，就贸然决然的冲了进来。 由于对农业真的不懂，这种无知，让他们很容易就产生出轻视、无畏的看法、想法。 手上有个几十万，便开始盘算着要兼并多少企业，刚融资几百万，就想拳打京东，脚踢阿里。 干多大的项目，首先就要想有没有匹配相对应数量的资金、团队和资源。 不少创业者心比天高，力却不逮，敢想敢干是好事，但仅有胆大还是远远不够的，原本想成就一番大事业，最后发现连找几个初始客户都很艰难，等到后面资金链断裂，只好草草收场。 2.无法无天 农业看似简单，可各种各样的规矩却一样不少。 春夏秋冬，有老天爷的规矩；飞禽走兽，有大自然的规矩；人情世故，有民间习俗的规矩；红头文件，有政府部门的规矩；土、肥、水、种、密、保、管、工，八字宪法，那是耕种技术的规矩；至于粮经饲统筹、种养加一体、农牧渔结合、一二三产业融合发展，那些则是来自市场经济的规矩。 入了这行，就得懂这些规矩，敬畏这些规矩，哪一条规矩咱都不能小瞧，更不能不受管束，否则到头来吃亏的一定是自己。 3.无根无蒂 选择农业项目创业的人一定要知道，这个行业需要很多资源，包括人际资源。如果在这个领域完全没有基础，下无所根，上无所蒂，实施起来，难度一定不会小的。 比如说，当项目与所在地农民发生利益冲突时，如果没有有影响力的人帮你协调，或者是有关部门不能够强力介入的时候，即使法律向着你，最终你也未必能全身而退。 此外，农业项目还往往需要政府的资助和产业链条上其他企业的配合，如果完全没有这些资源，做项目更是难上加难。 4.无边无涯 农业的范围太大，任何一个项目，做进去之后就会发现可关联的领域太多了。 本来是想养猪，说不定养着养着就会觉得做饲料很赚钱，然后还会发现屠宰、深加工也很不错，再深入下去会发现可以做的事情多得不得了。 有些项目，一开始很单纯，后来却衍生出了一大堆的东西，再到后来，面对一个大摊子，发现精力完全不够，最开始的那个项目则已经被弄得根本不成样子。 很多人，原来只是做产业链中的一个环节或是某一个单品，等到启动后，看到了其他人赚钱的方法后，便慢慢想“三控”起来：上游控种子（研发和育苗），下游控市场（渠道和品牌），中间控生产（标准和追溯）。 理论上讲，这些是有可能做到的，但是，要看你到了哪个程度。必须一步一步来，任何时候，都要给自己的项目设定一个边界，在这个阶段还没有跨越的时候，不要轻易越界。更有甚者，有些项目还没开始，不相关多元化的构想就已经成型，这样做，实践中能够成功的一定是非常罕见。 5.无旧无新 农业是古老的行业，但是，农业技术和农业的商业模式却是处在不断的迭代之中，在这种情况下，如果还是固守过去的一套，结果就会很糟糕。 古语云“顺天者易逆天者劳”，作农业必须认清农业的发展形势，必须对未来的发展趋势要有独到的认识，在此基础之上，搞清楚自己应该在哪些方面传承，在哪些方面创新，才是正确的做法。 在这个知识快速更新的时代，在这个技术高速迭代的时代，在这个信息极速传播的时代，每一个农业项目的投资人必须理清思路，顺应大势，否则，不改变思路，不顺应时代，必然被行业所淘汰，被市场所淘汰。 6.无拳无勇 做项目，实力和勇气同等重要，有实力，我们用的上时便拿的出手；有勇气，我们该出手时便敢于出手。农业领域的竞争越来越激烈，项目能不能取胜，最终比拼的还是实力。 同时，在机遇来临的时候，敢不敢在别人没有尝试的情况下自己先行，决策人的勇气非常重要。 有时候，一步领先，步步领先，需要我们在看准的情况下敢为人先。有的人低估了农业项目的难度，事先准备不够，到了关键时刻，一看不行，又怕起来，想退缩，这种做法，项目基本上是凶多吉少。 7.无影无踪 农业项目在很多人看来，风险非常之大。大到什么程度呢？一些东西甚至可能突然完全消失，不知去向。 典型的例子就是獐子岛，2014年，公司在三季报中披露，因为北黄海遭遇异常的冷水团，公司105.64万亩海洋牧场遭遇灭顶之灾，扇贝无影无踪。 结果，上半年公司还盈利4845万元，到了第三季度，转而变为亏损约8.12亿。碰到这种情况，如果投资人对风险没有足够的认知，多年的积累可能倾刻间就灰飞烟灭。 8.无适无莫 做任何事情，都要善于抓重点，做农业项目当然不例外。项目一启动，创业者们就会发现千头万绪，如果分不清楚轻重缓急，只知道一把抓，但是抓不住重点，就会导致顾此失彼，甚至导致整个项目的最后失败。 比如说，你做一个农资项目，要做的事情实在是太多了，订货拉货，配货装货，送货卸货，每一个环节都需要安排妥帖，还要与各种各样的农民打交道，还要不断选择产品，不断学习农技知识，不断想方设法提高服务水平...... 如果不进行项目的事务梳理，找到关键环节和重点工作亲自抓，而只是一味的应付这些林林总总的事务性工作，不仅会把自己累得团团转，还有可能导致项目出问题，轻则利益受损，重则一败涂地。 9.无颠无倒 以传统的种植项目为例，大的方面，可以分成产前、产中、产后三大环节，每一个环节，我们又需要做大量的工作。 产前，我们需要进行土地的准备以及良种、化肥、农药、饲料等农用物资的采购工作；产中，我们需要关注病虫害防治、水肥、田间管理等一系列事情；产后，仓储、加工、销售、物流又是环环相扣。 事前如果我们没有周密的计划，没有把这些流程安排周到，就会出现打乱仗的情况。环节一个都不能少，而且顺序也不能弄错，更不能随意调整。 如果到了播种的季节地还没整好，到了施肥的时候发现肥料也没到位，产品收起来了又发现销路没落实，这样做农业项目，赔钱了当然不能怪别人。 10.无背无侧 任何项目要想真正取得成功，一定离不开团队的支持。农业项目在吸引人才加盟方面，自身存在明显的不足，把非常优秀的人才吸引到团队里，客观上还是有一定难度的。 所以，很多项目由于人才缺乏而做得不太成功。在我看到的农业企业里，大多数团队的整体质量还是有很大提升空间的。 在这种情况下，如果还不能解决好内部的团结问题，不能有效的管控矛盾分歧，核心团队可能会出现动荡，对项目的负面影响不言而喻。 人与人总是有差异的，对于创业团队而言，如果不能进行把关，走在一起的人并非真正的志同道合，这样做起项目来风险是很大的。 第一年，大家可能还可以同甘共苦，到了第二年，就变成同床异梦了，第三年，则直接同室操戈起来，到了这一步，再好的项目，最终恐怕都是在劫难逃了。

由于大雪天气、部分地区羊肉以及活羊价格再度上涨！ 2018-01-13 来源：养殖联盟 一、大雪普降，羊肉上涨 近日，我国大部普降大雪，河北山东河南安徽等地今年气温比往年低了3到五度，就连云贵川这样的西南省份，也降下了厚厚的积雪，安徽、江苏等地区甚至出现积雪过大造成不少人员伤亡的情况，可见今年的雪之大。 这场大雪不仅带来了降温，也给交通带来了许多不便，不少地区交通瘫痪，蔬菜，肉类价格也开始上涨，羊肉价格上涨8%以上。大雪的到来，也让很多地区运输不畅，即使活羊存栏相对较多的地区，调出也不方便，这进一步推升羊肉存栏少的地区羊肉、羊价上涨。 二、羊价随动，再涨1元 羊肉价格的上涨，那势必会带来活羊市场的价格上涨，羊价估计这几天会上涨1元以上。2018，对养羊人来说，应该是一个丰年！今年养羊的您，不用再过那种因为羊价低而忧心忡忡的日子。2018，养羊人迎来的开门红！掉了几年的羊价终于涨起来了，苦苦的等待总算是有了回应，养羊人再苦再累也有了盼头，今年你可以安心过个好年了。 愿雪后的日子，羊价继续腾飞！ 三、2018年1月1日至7日肉类价格略有上涨 商务预报：上周（1月1日至7日）商务部重点监测的全国36个大中城市猪肉价格比前一周上涨0.8%，牛肉价格持平，羊肉价格上涨0.7%。其中，西安、上海、杭州猪肉价格分别上涨4.9%、3.2%和3.1%，银川、西宁、长沙牛肉价格分别上涨2%、1.7%和1.5%，呼和浩特、哈尔滨、合肥羊肉价格分别上涨5%、4.6%和4.2%。随着气温下降，肉类消费增加，预计后期肉类价格将继续小幅上涨。 四、沈阳羊肉价格连涨5个月 逼近60元/公斤 一场冬雪过后，沈阳肉菜蛋价格继续蹿高。9日，记者在沈阳市文安路一处农贸市场看到，小白菜、生菜等叶菜售价达到5元/公斤以上，茼蒿、油菜每公斤售价接近8元。羊肋条、羊外脊售价均为60元/公斤以上。一根等级一般的白萝卜花了3.3元，当天白萝卜售价为3.9元/公斤。 来自沈阳价格监测中心的数据显示，去年12月份，沈阳肉类、禽蛋类、蔬菜类价格环比总体看涨，鸡蛋和羊肉价格持续走高，沈阳市重点监测的34种主要农副产品价格与上月相比“28涨4降2平”。羊肉价格连涨5个月，达到56.73元/公斤。预计后期随着降雪等天气状况增多以及春节将至，蔬菜价格或将延续上涨态势。 羊肉价格连涨5个月累计涨幅14.54% “我们超市去年8月份开业到现在，羊肉价格与刚开业那时候比每斤涨了5元。”9日，沈阳某生鲜蔬菜超市牛羊肉销售人员说。 数据显示，12月份，羊肉均价56.73元/公斤，环比上涨0.93%，同比上涨16.69%。目前羊肉价格已经连涨5个月，累计涨幅14.54%。专家称，随着气温逐渐降低，羊肉市场需求不断增加，加之前几年养羊行业低迷，2017年活羊存栏量偏少且短期难以快速增长，导致羊肉价格持续上涨。 12月份，牛肉价格月度走势相对平稳，当月平均价格为60.43元/公斤，环比下降0.16%，同比上涨4.09%。 12月份，在元旦节日效应拉动下，终端消费及餐饮企业备货量规律性增加，加之南方地区已开始制作腊肠、腊肉，致使猪肉价格上涨空间增加。12月份，猪肉各部位平均价格为28.21元/公斤，环比上涨3.05%，同比下降6.24%。 五、趋势已定，2018值得期待 从另外一个方面看，所有养羊人并不希望羊价再这样大起大落，而是希望羊价能相对稳定在一个相对较好的价格行情上（类似于牛价），这样，养羊人只要养好羊、降低成本就有利可图。通过以上分析判断，2018年羊价稳定在当前的高位上可能性很大（很难出现2018年过完年羊价立即掉头下降的可能），所以养羊人的确可以把但心放下，把精力用在如何养好羊发面，期待美好的2018年！

养土牛赚钱还是养肉牛更赚钱？ 2018-01-12 很多想养牛的网友们都有着自己的困惑，不知道养土牛赚钱还是养肉牛更赚钱？这一问题制约着国内养牛业的发展，让很多想养牛的朋友不敢养，今天胡老师跟大家谈一谈！土牛的涨势是不如肉牛的，但是有人说土牛不如肉牛。这种说法是片面的，一定要全方位的分析、考量。1、长势良种肉牛在科学的饲养管理下，平均每天的日增重能达到3斤，但土牛却只有1斤多。所以从长势上来说，在圈养情况下，肯定土牛远不如肉牛；在放牧情况下，草场好外加补饲的情况下土牛也不如肉牛；但是，只放牧不补饲的情况下，肉牛的活动量大，也不会上膘快，需要消耗很多的体能，所以土牛和肉牛相差不大，甚至优于肉牛。2、适应性土牛的适应性明显是高于良种肉牛的，虽然土牛适应性没有大家想得那么强，但是良种肉牛对于季节，长途运输，应激等的适应性也会差很多。大家感觉良种牛适应性差，是因为长途运输带给牛的应激性强，而并不是地域气候的不适。而我们平常说的土牛，实际上土牛基本都是考虑就近原则，没有人会为了买土牛不远千里去买吧，所以我们说土牛适应性强，实际上是距离的原因。但是如果你技术好的话，再远的路只要你做好应急的预防，都没多大问题。另外良种肉牛生长速度快、体型大，适合圈养或者平原放牧，不适合山区放牧。土牛体型小，所需营养较少，就比较适合山区放牧。3、牛犊价格土牛犊，在南方地区一般3000元/头就可以买得到，土杂牛一般一般也不会超过4000元；良种肉牛犊，在北方地区一般不会低于5000元/头，一般情况下都要在6000~7000元/头。按头计算，土牛犊要远低于良种肉牛犊，按重量算，土牛犊稍低于良种肉牛犊。4、饲养成本良种肉牛在饲养成本要远高于土牛，一头良种肉牛饲喂一年出栏的情况下需要6000元上下饲养成本，土牛圈养情况下只需要3000元上下，放牧情况下不足1000元。不过土牛圈养情况下，料肉比却不如良种肉牛，虽然饲养成本仅为良种肉牛一般，但增重最多为良种肉牛的1/3。5、出栏价格在每天报价中，大家发现一般情况下土牛价格要高于良种肉牛。这是因为在南方地区，土牛肉要比普通牛肉受欢迎，土牛价格自然跟着高。不过在北方地区，土牛价格就要低于良种肉牛，这是因为北方对牛肉要求没南方高，主要看出肉率定价，土牛出肉率一般偏低，所以价格也跟着低。6、养土牛好还是肉牛好？北方地区尽量选择肉牛进行养殖，主要因为北方地区肉牛价格要高于土牛价格，同时大部分北方地区无放牧条件，就算有放牧条件也多以平原为主适合肉牛放牧。南方地区山区放牧、当地市场喜欢土牛，而自己养殖规模又不大，主要在当地销售的情况下，尽量选择土牛进行养殖。当地无放牧条件只能圈养、养殖规模较大或当地市场对牛肉无太多要求的情况下，尽量选择良种肉牛、杂交牛进行养殖。总结：无论土牛也好，肉牛也罢，能让我们赚到钱的牛才是好牛。养牛选择品种时，在适合当地养殖（包括销售）的情况下，哪种牛效益高我们就选择哪种牛进行养殖。

要认清农业的本质，请不要过度吹嘘农业！ 2018-01-12 来源：今日三农 农业是基础行业，种植业周期长，前期投资大，收益低，风险大，无论从那一个方面评估都不是一个好的投资项目。可土地流、家庭农场等等热词一经出现，就火了，很多原来不是农业的人都又回归农业当种植大户，可是最近一看朋友圈，都是种植大户伤心的文章，哀鸿遍野，触目惊心，有赔几百万的，有赔几千万的，能赚钱的凤毛麟角。很多种植大户已经放弃包地，有的连合同都毁了，让人一阵唏嘘。 种植大户为什么不赚钱呢？无外乎几个原因： 土地流转费用贵、农药种子化肥等农资贵、人工贵，粮食价格却一跌再跌，打击了种植大户的信心，这种植大户真的没法干了！ 是的，真不应该让那么多带着投机，想致富的心态的人来到农业。农业是关系国计民生的基础行业，国家对待农业也是从政治角度而不是经济角度，不仅中国，美国对待农业也是采用国家补贴，农作物价格保险，通过提供补贴来调动农场主的积极性，来保证国家的安全。而不是让更多的人带着钱进入农业，忽悠他们发家致富的。 国家鼓励土地流转的目的是建立适度规模经营，降低成本，让我们的农业更有竞争力，可是很多种植大户不仅成本没有降低，还在不断增高，究其原因，还是没有规模经营的理念，大农业或者农场跟现代工业是一样的，都是靠在规模经营中不断压缩成本，来提高收益。可是我们的种植大户的管理水平不过是种了更多地的农户水平，压根无法管理到位，导致土地流转根本没有任何意义。 所以，要认清农业的本质，不要过分吹嘘农业，不要以为农村人口多就市场庞大，不要以为国家重视农业就去当种植大户，种植大户赔钱的原因有四点： 第一：成本太高，土地流转成本高、农药种子化肥农资成本高、人工成本高。 第二：粮食价格低，销路不畅，收益低。 第三：缺乏规模经济的管理经验，管理水平低下，很多经销商反映，现在的种植大户就是种了更多地的农民，思维没从小农经济转变到规模经营上。 第四：缺乏市场主体意识，没有自负盈亏的概念，有的人当种植大户是想当风口上的猪，有的是为了国家补贴，总之不是真心从市场，从企业运营角度看待经营活动。 总之，土地流转是趋势，但是最会有人为了冒险付出代价，当了实验的小白鼠，这几年都在经济下行，做什么都切记要三思。

牛价连年上涨的原因，及如何解决牛价居高不下的问题？ 2018-01-10 近10年，牛价一直保持较为稳定的增长，并且从未出现过如猪价、羊价或蛋价一般的大起大落，牛价的居高不下更是被消费者戏称为“牛魔王”。下面小编则给大家分析一下牛价连年上涨的原因，以及如何解决牛价居高不下的问题？ 牛价连年上涨的原因 1、牛肉消费量激增。随着我国经济的快速发展，人们的生活水平日益提高，牛肉的消费量同样在不断变化。据相关数据显示，1997年我国人均牛肉消费量约为3.5千克，然而到了2017年我国人均牛肉消费量已经达到5.7千克以上，涨幅高达62%以上。当前我国牛肉消费总量已经达到789万吨，成为仅次于美国和欧盟的世界第三牛肉消费大国。 2、牛肉供需缺口增大。在我国牛肉需求量激增的同时，牛存栏量不仅没能得到相应的增长，反而呈现出略微下降的趋势。据相关数据显示，2001年我国牛存栏量约为118092千头，然而到了2017年我国牛存栏量却下降至100085千头，降幅达到15%以上。2012年开始我国首次出现国内牛肉供给小于需求，此后供需缺口不断增大，2017年国内牛肉产量约为700万吨，供需缺口高达89万吨。 当牛肉消费量不断增加遇上活牛存栏量不断下降，牛价连年上涨自然不足为奇。 活牛存栏量下降的原因 1、农业机械化时代来临。上世纪八九十年代牛、马、驴及骡这些大型牲畜依旧是农业劳作的主力，然而进入21世纪后随着农业机械化的快速发展，这些大型牲畜逐渐退出农业的舞台，农村个体养牛户变得越来越少。 2、养牛周期长、投资大。牛的生长周期较长，正常情况下，一头母牛从出生到具备生育能力至少需要18个月，受孕期还有9.5个月，产出的犊牛至少需要18个月才能成为可以屠宰的育肥牛，加在一起则需要3~4年才能见到效益。喂养的时间长，加之牛个体大消耗草料多，养殖成本自然高，一头牛至少需要投资1~2万元。因此，有钱的人基本上不会考虑养牛，而想养牛的人却不一定有钱投资。 农村个体养牛户变得越来越少，规模化养牛场一时半会又上不来，所以活牛存栏量才会不断下降。 解决牛价居高不下的方案 1、适当增加进口牛肉量。有人提出大量进口牛肉来降低国内牛价，这其实并不是一个明智的解决方案。一来我国牛肉消费总量大、缺口大，大量进口势必会抬高出口国乃至世界牛肉价格；二来短期内的牛价暴跌势必会影响到大家养牛的积极性，过后牛价肯定会迎来更为强烈的反弹。因此，只能适当增加进口量（缺口部分或稍高于缺口），以此来减缓牛价上涨的幅度。 2、提高大家养牛的积极性。随着国家对养牛补贴力度的加大，大家养牛的积极性得到大增，2014~2016年度牛存栏量因此转跌为涨。然而部分人连续上报了数年之后并没有如愿获得补贴，养牛积极性受到一定的影响，加之受到环保政策的影响，到了2017年活牛存栏量再次呈现出下降趋势。从多方面出发提高大家养牛的积极性，只有这样牛存栏量才能得到增长，牛价居高不下的问题才能得到解决。 3、科学饲养增加单产水平。我国养牛业相对于畜牧业发达国家仍要落后不少，存在品种差、饲养差、出肉率低等问题。当前我国肉牛单产水平平均仅为200千克牛肉，若通过品种改良、科学饲养等方式将单产水平提高至300千克牛肉，甚至400千克牛肉，那么牛肉供需缺口便会不复存在。当然这并不是一朝一夕的事情，需要经过数代畜牧工作者的共同努力才可以。 希望不久的将来，所有消费者都能轻松吃得起牛肉，而养牛户都能获得不错的效益收入！

养殖户2018年如何在“风暴中”生存？“拆迁”“禁养”“政策” 2018-01-10 2018年开始了，即将过年带来的畜禽价格上涨，给我们养殖户也是满满的信心！形势看好，是不是预示2018年环保的“风暴”能小一些呢？只能说，错了，2018年也会是力度很大的一年！环保来袭！让你无处可逃！“风暴中”养殖户们该如何自处？ 我们的现状： 国家环保政策的监管力度；禁养政策及禁养拆迁补助 面对这个情况，该怎么办？先看三证： 为什么要说这三证呢？因为这三证代表着享受到国家的所有养殖政策优惠、补贴，当然并不是有了就能有补贴，这是需要申请的。散养户可以不申请三证，毕竟申请也很麻烦，如果国家不查没什么问题！ 养殖场、养殖小区备案登记证 动物防疫条件合格证 兴建养殖档案 其次你要做到这几点： 不在国家划分的禁养区；不滥用抗生素；不存在污染严重；尽量不是小型养殖；符合国家的环保条件 为什么要陈述这几点，大家都知道2017年对养殖行业来说是风风雨雨的一年，这一年的“血和泪”只有我们自己知道，两个字“达标”，为了养殖，我们就去达标，做到刚才那几点，我们才能养殖赚钱！ 如果您遇到了禁养或者拆迁，请咨询好拆迁补助，每个地区不一样，毕竟，一个养殖场的建立耗费了我们很多的心血！补助条件一定要弄懂，关系着我们的利益！ 2018年养殖都开始交税了，虽然说针对性比较强，上规模的养殖场才进行税收，但是我们作为小的养殖户也要防范，毕竟我们都是在养殖！