• 养羊卫生工作该怎么做?细节问题决定养羊成败!

    养羊应算作一门比较简单的工作,然而要想把这门简单的工作做好并不容易,无论羊价行情好坏,总有不少养羊户因各种原因导致失败,追其失败的原因多是细节问题没有做好。今天小编主要给大家介绍一下有关养羊卫生工作的细节问题,这可能是一些养羊户没有注意到或者注意到了却没有做到的细节问题,希望大家看完后能够有所收获。 养羊卫生工作可大致分为3方面去做,一是羊舍清扫,二是羊舍消毒,三是空气质量。 1、羊舍清扫 羊舍清扫是养羊最基本的日常工作,然而不少养羊户却胡乱应付敷衍了事,认为羊舍一天不清理没有问题,一天又一天最终羊舍粪污堆积如山臭气熏天,羊群生活在这种环境中如何不生病?如何才能创造好的经济效益? 羊舍清扫可以说不存在任何的技术含量,只需要养羊户勤快一点、细心一点就可以做好。羊舍内及运动场上的粪污应及时清扫干净,每天应至少清扫一次才可以,清扫时角角落落都要清扫干净不要留有死角。羊舍安装漏粪板的情况下最好安装电动刮粪板,每天或2~3天刮一次粪,未安装电动刮粪板的情况下夏秋季节每隔10~15天掀起漏粪板清扫一次,冬春季节每隔20~30天掀起漏粪板清扫一次。清扫出来的粪污不可在羊场周围随意堆放,应拉到距离羊场较远的地方堆积发酵,以便杀死里面的致病微生物和寄生虫。 除了羊舍内的粪污需要清扫外,饲槽、水槽也要定期清理,以免里面滋生致病微生物。每次饲喂后2小时都应将饲槽内的剩料清理出来,一来可以避免剩料过多影响羊群下餐食欲,二来可以避免剩料存放时间过长而出现腐败变质或滋生致病微生物。水槽应定期进行刷洗,一般夏秋季节3~5天清理一次,冬春季节7~10天清理一次,将水槽内壁的黏液、污物刷洗干净。 2、羊舍消毒 羊舍消毒也是养羊过程中一项重要的工作,做好消毒工作便可以最大程度杀灭环境中的致病微生物,从而减少羊群发病,然而消毒工作看似简单不少养羊户却没有做好。有些养羊户几个月甚至长期不消毒这样肯定不行,有些养羊户天天消毒这样同样不行,下面就给大家介绍一下正确的消毒方法。 羊舍没有必要天天消毒,这样环境中的致病菌不一定被全部消灭,但环境中的有益菌肯定会被消灭的差不多了,正常情况下,夏秋季节3~5天消毒一次,冬春季节7~10天消毒一次即可。消毒前一定要先把羊舍清扫干净,不然带着粪污消毒效果甚微。消毒药应定期进行更换,以免致病微生物对某种消毒药有较强的耐性,或者长期使用一种消毒药而使环境中的致病微生物产生耐性。 常用的消毒药介绍 碱类消毒,包括氢氧化钠(烧碱)、生石灰及草木灰等。这类消毒药物价格低廉但是腐蚀性较强,一般常用于羊舍、运动场及粪污消毒,尽量避免直接作用于羊体以免造成灼伤。 强氧化剂型消毒药,包括过氧乙酸、高锰酸钾等。过氧乙酸消毒时应配成0.2%~0.5%的溶液,可消毒饲槽、水槽及带羊消毒,但是消毒液应现配现用。高锰酸钾配成4%左右的溶液可对羊舍、饲槽、水槽等进行消毒,低浓度(0.5%以下)可对羊体皮肤、粘膜及创伤进行消毒。 新洁尔灭,是一种阳离子表面活性剂型的消毒药,既有清洁作用,又有抗菌消毒的效果,且对羊体组织无刺激性,作用快,毒性小,对金属无腐蚀性,不过其价格相对较高,一般多用于饲槽、水槽、器械及创伤的消毒等。 有机氯消毒剂,包括漂白粉、肖特灵、84消毒液等。这类消毒药物杀菌作用强,但药效持续时间不长,且具有腐蚀性强、不耐存放等特点,一般多用于羊舍、饲槽、水槽及羊场进出车辆的消毒。 复合酚,消毒效果好,不仅可以杀灭细菌、病毒和霉菌,而且对寄生虫虫卵也有杀灭效果,适用于羊舍、器械等消毒,用药后药效可以维持5~7天,不过价格相对较高,一般中大型羊场使用较多。 3、空气质量 可以说绝大多数养羊户对羊舍空气质量问题都不太重视,或者就没有注意到这个问题,然而羊舍空气质量与羊群健康状况却息息相关。羊舍空气湿度大,粉尘多,氨气、二氧化碳等有毒有害气体多等,均可能使羊群出现健康问题。羊舍门窗不可长时间关着,应视情况合理打开门窗加强通风,以便降低羊舍内的湿度、粉尘及有毒有害气体含量。 当然通风是有一定技巧的,只有掌握了这些技巧才能更好的对羊舍进行通风。高温高湿季节要想加强通风和降温效果,一定要将羊舍两面的门窗都打开,让空气形成对流通风效果才好;昼夜温差大的季节,白天可将门窗全部打开形成对流加强通风,晚上则可以关闭一面门窗或视情况关闭门窗,既通风又不让羊舍温度太低;冬季白天打开一面门窗进行通风,到了晚上则要关闭门窗进行保温。
  • 牛的营养学,很全面,可学习(六)

    第六章 脂类的营养 第一节 脂肪的分类、性质及作用 一、脂类的组成与分类 二、饲料中脂类物质的特点及含量 三、脂类的性质 四.脂类的营养生理作用 第二节 脂肪的消化、吸收及代谢 一、单胃动物对脂类的消化吸收 二、反刍动物对脂类的消化吸收 三、脂类的代谢 第三节  必需脂肪酸 一、概念与种类 二、作用与缺乏症 第四节  日粮添加脂肪的应用 一、添加原因 二、适量油脂提高能量利用率的原因 三、添加油脂在生产中的应用 ★1.简述脂类的营养生理功能。 答:1.脂类的供能贮能作用    (1)脂类是动物体内重要的能源物质  a.能值最高;(是Pr和CH2O的2.25倍)   b.产生额外能量效应;   c.脂肪氧化供能的效率高;(比Pr和(CH2O)n高5~10%,HI低)   d.脂肪氧化时产生更多的代谢水; (2)脂类的额外能量效应。 1)脂类的额外能量效应的概念: 禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质,能提高饲粮代谢能,使消化过程中能量消耗减少,热增耗降低,使饲粮的净能增加,当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显,这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。 2)脂肪额外能量效应的可能机制 Ø饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的协同作用; Ø适当延长食糜在消化道的停留时间,有助于营养物质的更充分吸收; Ø脂肪的抗饥饿作用使动物用于活动的维持需要减少,用于生产的净能增加; Ø脂肪酸可直接沉积在体脂肪内,减少由饲粮碳水化合物合成体脂的能耗; Ø添加脂肪提高日粮适口性,因此有更高的能量进食量,动物的生产性能得到提高。 (3)脂肪是动物体内主要的能量贮备形式 2.作为机体的组成成分; 3.为动物提供EFA; 4. 脂类在动物营养生理中的其他作用 (1)作为脂溶性营养素的溶剂 (2)脂类的防护作用 皮下脂肪:抵抗微生物侵袭,保护机体;绝热,防寒保暖(水生哺乳动物尤为重要)。 尾脂腺:抗湿作用。 (3)脂类是代谢水的重要来源 (4)磷脂的乳化特性 对血液中脂质的运输以及营养物质的跨膜转运等发挥重要作用,提高脂肪和脂溶性营养物质的消化率。 (5) 胆固醇的生理作用 是甲壳类动物必需的营养素, 有助于甲壳类动物包括虾转化合成维生素D,性激素,胆酸,蜕皮激素和维持细胞膜结构的完整性。促进虾的正常蜕皮,消化、生长和繁殖。 (6)脂类也是动物体必需脂肪酸的来源。 ★ 2.简述EFA的概念、种类及其功能。 答:凡是体内不能合成,必须由饲料供给,或在体内通过特定的前体物形成,对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸(EFA,essentialfatty acids)。EFA具有2个或2个以上的双键,称为高度不饱和或多不饱和脂肪酸(PUFA,polyunsaturatedfatty acids) 通常将亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸称为EFA,其中后两者可通过亚油酸合成,所以一般亚油酸为EFA。 2、种类 (1)w-6系   (2)w-3系列  EFA的作用 1、生物学作用 ①参与磷脂合成,并以磷脂形式作为细胞生物膜的组成成分。     EFA缺乏将影响磷脂代谢,使生物膜因磷脂含量降低而导致结构功能异常,引发多种病变,如细胞膜通透性增大而出现皮下水肿。毛细血管脆性增大,易于破裂 。 EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性 ②EFA是类二十烷合成的前体物。     类二十烷(前列腺素,环前列腺素,白三烯,凝血恶烷)对动物心血管健康、神经系统功能、胚胎发育、骨骼生长、繁殖机能、免疫反应等均具有重要作用。    日粮长期缺乏可导致动物生长受阻,繁殖机能降低,抗病力减弱等。 ③EFA与胆固醇代谢密切相关     胆固醇通过与EFA结合以易溶性的胆固醇酯形式在动物体内转运,降低血液胆固醇水平,如果EFA缺乏,胆固醇将与SFA或单饱和SFA形成难溶性胆固醇酯,从而影响正常代谢。 ④EFA可以转化为一系列长链的PUFA。     而其中的DHA(对脑的生长有益)(C20:5,n-3)和EPA(C22:6,n-3)等可形成强抗凝因子,它们具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用,对人体健康有益。 2、EFA缺乏症 (1)影响生产性能:引起生长速度下降,产奶量减少,饲料利用率下降。 (2)皮肤病变:出现角质鳞片,水肿,皮下血症,毛细血管通透性和脆性增强。 (3)动物免疫力和抗病力下降,生长受阻,严重时引起动物死亡。 (4)引起繁殖动物繁殖力下降,甚至不育。 ★ 3.简述反刍动物、单胃动物对脂类的消化     答: 吸收的特点。 脂类的消化、吸收 ü脂类水解 -------水解产物形成可溶的微粒-------小肠黏膜摄取这些微粒--------在小肠黏膜细胞中重新合成甘油三酯--------甘油三酯进入血液循环 一、单胃动物对脂类的消化吸收 1.消化的主要部位是十二指肠,空肠       2.参与脂类消化的酶主要是胰脂肪酶、肠脂肪酶和胆汁。       3.消化产物是甘油一酯、FA、胆酸、胆固醇等,组成水溶性的易吸收的乳糜微粒。       4.主要吸收部位是回肠,并以异化扩散方式吸收。       5.胃内为酸性环境,对脂肪的消化不利,在胃内起初步的乳化作用。 二、反刍动物对脂类的消化吸收 :1.瘤胃是反刍动物脂类物质的主要消化部位,在瘤胃中脂类物质得到明显的改组,瘤胃对脂类的消化有四个特点:   (1)大部分UFA氢化变成SFA,使EFA含量减少;   (2) 部分UFA发生异构化反应,生成支链脂肪酸;   (3) 中性FA、磷脂、甘油变成VFA;   (4) 微生物合成的奇数碳和支链FA数量增加。 2.脂类物质通过网、瓣胃时几乎不发生变化,进入皱胃后消化吸收与单胃动物相似。 3.瘤胃壁只吸收VFA和短链FA。 ★ 4.脂类氧化酸败的概念与危害。 答:氧化酸败分{自动氧化:由自由基激发的氧化。 微生物氧化:油脂暴露空气中,由存在于饲料中或由微生物产生的脂氧化酶引起 氧化酸败的产物是一些低级脂肪酸、脂肪醇、醛、酸等,氧化的结果既降低营养价值,干扰营养物质的消化吸收和动物健康,也产生不适宜气味。脂肪变成粘稠、胶状甚至固体物质。对繁殖动物尤其要注意油脂的氧化。       不饱和程度越高,越容易氧化,一般可加入抗氧化剂(BHA、BHT、VE)或低温密封保存。 油脂氧化的危害 ★ 5.如何在动物饲粮中添加油脂? 答:添加油脂的原因 1.可利用的价廉质优的油脂产品增多; 2.动物生产能力提高,需要提高饲粮能量浓度; 3.一般而言,日粮含有适当脂肪可提高整个日粮能量的利用率(增能效应); 4.添加油脂在一定程度上可提高动物的生产性能。 添加适量油脂提高日粮能量利用率的原因 1.延长饲料在消化道的停留时间,提高养分的利用率;     2.代谢过程简单,动物可将现成的FA沉积到组织和产品中去,减少合成代谢的消耗。     3.反刍动物氧化FA产生ATP的效率比氧化乙酸高10%(产后0~20天牛添加脂肪效果较好)     4.动物氧化利用脂肪时HI较低(夏季添加油脂可以减少动物热应激)。     5.添加油脂与基础日粮中已有油脂饱和度不同,可起到互补作用,提高能量的利用率 。 添加油脂在动物生产中的应用 (一)家禽日粮中添加油脂的应用 一般蛋鸡添加 0.5-1%   肉鸡1-3%    1.混合油脂效果优于单一植物油(UFA与SFA混合,促进其协同作用的发挥,1/3动物油+2/3植物油效果最好),动物油生产中应用较麻烦,冬季是固态,需增添加热设备。 2.添加油脂后,日粮有效能高于其加合值,产生增能效应。 3.添加油脂后,可增加蛋重和蛋黄重,但添加过高时鸡蛋胆固醇含量上升。 4.高温季节家禽采食量下降,添加油脂可维持蛋重,降低体增热,一定程度上缓解热应激。 5.鸡蛋、鸡肉中FA组成受日粮影响较大,与日粮FA模式相似(生产强化蛋)保健蛋。 6.一般家禽营养需要中不列出EE的需要,而仅列出亚油酸需要,代表对EE的需要量。对蛋鸡,1%的亚油酸可能不足。 (二)猪日粮添加油脂的应用 1. 5-20千克猪添加油脂后会提高饲料转化率和日增重,而采食量略下降(一般不宜添加);20-100千克猪添加油脂后改善饲料转化率和日增重,同时背膘提高(肥育后期应降低动物油脂)。 2.适中的温度下,用油脂代替碳水化合物,DWG和饲料利用率提高,高温时期添加油脂才能获得最大增产效果。 3.妊娠后期、泌乳期母猪添加油脂,泌乳量、乳中脂肪含量增加,仔猪增重和成活率提高,哺乳期母体失重减少,缩短断奶-配种间隔。 4.猪对脂肪的消化率取决于FA链的长短和游离FA的多少及UFA与SFA的比例。 5.不同来源油脂对猪的增重和饲料转化率影响不大,过多会影响肉质,形成软酯胴体(提倡使用混合油脂)。 (三)反刍动物添加油脂的应用 1.添加对象:瘦弱牛;泌乳期每天减重1kg以上的牛;乳脂率较低的牛;产奶量急剧下降的牛;泌乳曲线异常的牛。 2.油脂对瘤胃养分代谢的影响 (1)影响微生物活动 油脂>DM2%-3%时,纤维分解菌受抑制,且不饱和度越高,抑制越明显;未酯化油脂影响大于酯化油脂。油脂添加量越高,影响越大;酯化与非酯化油脂混合后其抑制程度小于任何一种。 (2)提高脂溶性维生素的吸收率。 (3)降低钙、镁的吸收率。 3.使添加油脂效益增高,副作用减少的原则 a. 提高粗饲料采食量 b.提高钙、镁含量:Ca 1% ,Mg 0.2-0.3%(市场有棕榈酸钙出售) c.饲喂SFA或保护油脂(CaFA)(降低溶解度,降低负影响) d.多次饲喂,维持最适的能氮比 异位酸(异戊酸、异丁酸、α-羟丁酸是产奶牛的EFA) 添加油脂应注意的问题 1.采食量问题:动物为能而食。添加油脂可提高日粮能量,采食量可能降低,应防止其他养分不足。能量提高,其他养分浓度应相应提高。 2.对产品品质的影响。 3.注意油脂对加工设备的影响:一般添加油脂应有喷油设备,动物油的加热设备。油脂大于2-3%时,饲料制粒难,且外观发青,不好看。添加油脂较高时,可将一部分油脂在制粒后喷添或使用CaFA或其他形式保护油脂 。 4.注意防止油脂的氧化。
  • 牛的营养学,很全面,可学习(五)

    第五章 碳水化合物的营养 C掌握碳水化合物的含义、营养生理作用 C比较学习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程及其异同。 第一节 碳水化合物及其营养生理作用 一、碳水化合物的结构与分类 二、非淀粉多糖的性质 三、碳水化合物的营养生理功能 第二节 单胃动物碳水化合物营养 一、消化吸收 二、代谢 三、粗纤维的作用 第三节 反刍动物碳水化合物营养 一、消化吸收 二、VFA的代谢 三、葡萄糖的代谢 ★ 1.(CH2O)n的分类。 答:(1)单糖 (2)低聚糖或寡糖(2-10个糖单位) (3)多聚糖 (4)其它化合物 ★2.(CH2O)n的营养生理作用。 答:1.供能和贮能: 3直接氧化供能。 3转化为糖元(肝脏、肌肉)-短期存在形式。 3转化为脂肪-长期贮备能源 2.构成体组织: • 戊糖构成核酸。 • 粘多糖,结缔组织的重要成分。 3糖蛋白,细胞膜的组成成分。 3糖脂、几丁质、硫酸软骨素。 3.作为前体物质: 3为反刍动物瘤胃利用NPN合成菌体蛋白或重组合成菌体蛋白和动物体内合成NEAA提供C架。 4.形成产品: 3奶、肉、蛋 ★3.比较反刍动物与单胃动物对(CH2O)n消化、吸收、代谢的异同。 答:单胃动物碳水化合物营养 一、消化吸收 主要部位在小肠,在胰淀粉酶作用下,水解产生麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。 α-淀粉酶只能水解а-1.4糖苷键,因此,支链淀粉水解终产物除了麦芽糖外,还有支链寡聚糖,最后被寡聚1,6-糖苷酶水解,释放麦芽糖和葡萄糖。 水解产生的单糖经主动转运吸收入细胞,顺序为:半乳糖>葡糖>果糖>戊糖。 未消化吸收的C•H2O进入后肠,在微生物作用下发酵产生VFA。 幼龄动物乳糖酶活性高,断奶后下降,蔗糖酶在幼龄很低,麦芽糖酶断奶时上升 二、代谢 葡萄糖是单胃动物的主要能量来源,是其他生物合成过程的起始物质,血液葡萄糖维持在狭小范围内。 血糖维持稳定是二个过程的结果: (1)葡萄糖从肠道、肝和其他器官进入血液; (2)血液葡萄糖离开到达各组织被利用(氧化或生物合成)。 血糖来源: (1)从食物消化的葡糖吸收入血; (2)体内合成,主要在肝,前体物有AA、乳酸、丙酸、甘油、合成量大,但低于第(1)途径 血糖去路: (1)合成糖原; (2)合成脂肪; (3)转化为AA,葡糖代谢的中间产物为非EAA C骨架; (4)作为能源:葡糖是红细胞的唯一能源,大脑、N组织、肌肉的主要能源。 反刍物碳水化合物营养 一、消化吸收 反刍动物消化C•H2O与单胃动物不同,表现在:消化方式、消化部位和消化产物。 (1)饲料C•H2O→葡糖→丙酮酸→VFA,单糖很少; (2)瘤胃是消化C•H2O的主要场所,消化量占总C•H2O进食量的50-55%。 1.消化过程 C•H2O降解为VFA有二个阶段: (1)复合C•H2O(纤维素、半纤维素、果胶)在细胞外水解为寡聚糖,主要是双糖(纤维二糖、麦芽糖和木二糖)和单糖; (2)双糖与单糖对瘤胃微生物不稳定,被其吸收后迅速地被细胞内酶降解为VFA,首先将单糖转化为丙酮酸,以后的代谢途径可有差异,同时产生CH4和热量。   饲料中未降解的和细菌的C•H2O占采食C•H2O总量的10-20%,这部分在小肠由酶消化,其过程同单胃动物,未消化部分进入大肠发酵。 2.瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素 主要有乙酸、丙酸、丁酸,少量有甲酸、异丁酸、戊酸、异戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA产量3-4kg(奶牛瘤网胃),绵羊300-400g;大肠产生并被动物利用了的VFA为上述量的10%。   乙酸、丙酸、丁酸的比例受日粮因素影响,日粮组成(精粗比)、物理形式(颗粒大小)、采食量和饲喂次数等。 3.甲烷的产生及其控制   4H2+HCO3-+H+→CH4+3H2O   各种瘤胃菌均可进行此反应。   甲烷产量很高,能值高(7.6kcal/g)不能被动物利用,因而是巨大的能量损失,甲烷能占食入总能的6-8%。 4.VFA的吸收 C•H2O分解产生的VFA有75%直接从瘤网胃吸收,20%从真胃和瓣胃吸收,5%随食糜进入小肠后吸收。 VFA吸收是被动的,C原子越多,吸收越快,吸收过程中,丁酸和一些丙酸在上皮和细胞中转化为β-羟丁酸和乳酸。上皮细胞对丁酸代谢十分活跃,相应促进其吸收速度。 VFA的代谢 1、合成: 乙酸,丁酸→体脂、乳脂         丙酸→葡萄糖 2、氧化 奶牛组织中体内50%乙酸, 2/3丁酸, 1/4丙酸被氧化,其中乙酸提供的能量占总能量需要量的70%。 葡萄糖的代谢 1、反刍动物所需葡糖主要是体内合成,部位在肝脏。 2、葡萄糖的生理功能: l是神经组织和血细胞的主要能源。 l肌糖原和肝糖原合成的前体。 l反刍动物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的量高,葡萄糖作为乳糖和甘油的前体物。 l是合成NADPH所必需的原料 ★ 4.部分寡糖的特殊营养生理作用。 答:粗纤维的作用 .营养作用:优点 ®单胃动物用一定量粗纤维,起填充消化道的作用,产生饱感。 ®刺激胃肠道发育,促进胃肠运动,减少疾病。 ®提供能量,单胃动物CF在盲肠消化,可满足正常维持需要的10—30%。 ®改善胴体品质,能提高瘦肉率、乳脂率。 ®缺点: ®适口性差,质地硬粗,减低动物的采食量。 ®消化率低(猪为3-25%),且影响其它养分的消化,与能量、蛋白的消化呈显著负相关。 ®影响生产成绩,实质是影响能量的利用率(表1和2)。 ®降低饲料成本。
  • 掌握养肉牛小常识,让赚钱变成一种轻松事!

    众所周知,在各种肉市场里价格比较昂贵的就是牛肉,马五牛肉已经形成了一个品牌,可谓一本万利。由此可见,进行肉牛饲养也不失为一个赚钱的好途径,那么你知道怎样养牛吗?下面我们来简单的了解一下养肉牛的知识。 养牛最重要的一件事也是最基本的一件事就是选好牛犊,有很多伙伴都想着刚开始养牛也没啥钱,买的小牛犊差不多价钱也就对付过去了,这种想法可就大错特错了,想要养牛,不买好的牛犊,那么牛养大了以后质量不好依然不能卖个好价钱,那还靠什么赚钱呢,还有一件需要注意的事,有很多人觉得买牛犊就应该越小越好,其实不然,那种没断奶的小牛犊适应能力不好,买回来也容易生病或者对环境不适应,容易生病甚至死亡。所以,咱们在买牛犊的时候一定要慎重。西门塔尔小牛犊是不错的选择。 另外,牛不比猫狗之类的小型动物,牛一旦长大体积是相当大的,所以它的牛棚一定要搭建的很宽敞。尤其是许多头牛一起养的情况下。牛棚过小容易滋养疾病,产生瘟疫等。牛棚最好搭建在较高德比较宽敞的地方,有利于通风除湿,也有利于牛的活动,能有效提高其肉质。 在饲养这方面,肉牛主要吃粗粮,但平时也应给它喂食细料。有一种很方便的办法就是一边种植草一边养牛,这样不仅有助于牛吃食的供应,还能提高其食物的新鲜度,更加有利于牛的健康。在给牛拌料时切记搅拌均匀。在不同的季节,喂食的数量也是有讲究的。夏秋季节,每天喂牛的次数大约在三次左右,每次喂食大概四五斤左右,。冬季牛的食量会增大,需要八斤左右的食物。牛在吃完饭以后,切记把牛槽清理干净,牛的供水也一定要保质保量。 牛是一种比较不敏感的动物,所以它生病较少。但是我们仍然不可以掉以轻心,在牛发病初期就一定要进行治疗,切不可一拖再拖。牛可能会流鼻涕、拉稀之类的,这个不是大事,但也要适当注意,定期给牛打疫苗,检查身体,只有身体健康的牛才能保持良好的肉质。重要的事,该有的疫苗一定不能少! 河南有一位养牛比较在行的牛场老板分享过他的养牛妙招,养牛除了了解一些基本的养牛小常识之外,还有一点非常重要的事,就是把牛当做孩子养,有人可能会感到很诧异,不就是一头牛吗,随便给点水给点食物再有个地方住不就够了吗,哪里至于当个孩子养。 其实牛场老板的意思并不是把牛当成自己的孩子,而是说对待牛就像对待孩子一样细心,有规律得进行饲养,自己的孩子啥时候饿了,渴了,该上学了家长肯定是一清二楚,那么养牛的时候呢,我们也应该拿出这种细心,知道牛在哪个时间段该做什么了或者说需要什么了。这是养牛需要的基本的耐心。 随着科技的发展,现在的农业发展越来越科技化、便利化。这对于肉牛养殖来说也是一件非常有利的事。我们可以利用科技来减少人工成本的投入,如果你以后的养牛场越来越大,咱们就可以考虑对肉牛进行机械化养殖。比如在牛的住所等地方安装科技产品,以在不同季节很好地进行温度的调节。或者进行肉牛散养的时候,定位器也是一个养牛利器。 如果你有一头牛,会怎么养呢?有的人会说,嗯,我好好养,养的膘肥体壮,来年去卖。但是这头牛要是放在一个养牛行手的手里,他就不会这样做,他会用一头牛来扩大养牛规模,所以说,如果我们想要养牛,就必须有长远的眼光,不要贪一时之利,更不要盲目地听信他人,随意投资,真正所谓养牛绝招都得靠自己慢慢地摸索,慢慢地总结出来的经验。 养牛可以一本万利,这也就意味着我们需要有相应的付出。了解简单的养牛常识,为自己养牛打个基础,只有这样,才有获得成功的可能。
  • 肉牛快速增重有绝招,都是为了赚钱快,肉牛增重的措施不可少

    肉年增重速度受到多种因素的影响,因此要想提高肉牛养殖的增重速度,需要从多方面入手,采取切实有效的措施,从而达到最佳的育肥效果,获得最佳的养殖经济效益。现主要从品种的选择、科学的饲养管理、疾病预防等方面介绍如何提高肉牛的增重速度。下面一起来看一下:肉牛快速增重的养殖技术,提高肉牛增重的措施! 1、选择适宜的品种与个体 良好的品种是保证肉牛增重速度的关键,不同品种的肉牛的增重速度与育肥效果存在很大的差异。我国地方品种虽然抗逆性较强,但是生长增重速度较快,胴体品质较差,而国外的的优良品种的特点是生长速度快,胴体瘦肉率高。近年来随着杂交技术的不断进步与成熟,品种改良技术的不断发展,利用国外优良品种的公牛与我国地方品种的母牛进行杂交,可将其优良的性状遗传给杂交后代,并表现的较为明显,所获得的杂交后代生长增重速度快、胴体出肉率高、饲料利用率高,以及牛肉的品质都有很大的提高。生产上最常使用的国外肉牛品种为夏洛莱、利木赞、西门塔尔等。具体品种的选择要根据当地的饲料资源以及本场的饲养条件来确定。 除了要选择优良的品种,在育肥前还要选择优质的个体,年龄对肉牛的增重速度影响较大,一般肉牛在12月龄前主要以骨骼、肌肉和器官的生长为主,增重速度最快,成年后除了肌肉增长外,主要是脂肪的沉积,通常第二年的增重速度为第一年的70%,第三年的为第二年的50%。在选择个体时要根据市场的需求选择合适年龄。另外,肉牛的性别也是影响肉牛增重速度的主要因素,在相同的饲养条件下,公牛最快,母牛最慢,阉牛介于中间。因此在24月龄育肥公牛不必去势。 2、进行合理的饲喂 因肉牛在不同的生长阶段对营养的需求量不同,为了提高肉牛的增重速度,要根据肉牛的生长增重规律合理的配制日粮,幼龄牛主要以骨骼和肌肉的生长,因此日粮中的蛋白质和矿物质要充足,而成年牛和育肥后期的牛主要以脂肪沉积为主,则要注意饲料中的能量水平。在提供饲料时要注意日粮中的精、粗比例要适宜,一般在育肥前期精料为55%~65%,粗料为45%~35%;中期粗料为45%,精料为55%,后期精料为85%~75%,粗料为15%~25%。注意日粮中的营养水平要根据肉牛的实际育肥效果来合理调整,肉牛的营养水平并不是越高,增重速度越快。研究表明,如果育肥全期都使用高营养水平的日粮反而不利于后期的日增重,因此,在育肥肉牛时,在育肥前期营养水平不宜过高,一般以中高型即可。在育肥过程中,不可饲喂发生霉变的饲料。粗饲料的品质要优良,以提高适口性,进而提高采食量。冬季尽可能保证肉牛的粗饲料丰富多样,可饲喂一些青贮或者氨贮饲料,从而提高肉牛的增重速度。 合理的使用饲料添加剂。饲料添加剂的合理使用对于促进肉牛的增重速度非常有效。可利用尿素来替代部分的蛋白质饲料,不但可以节约饲料成本,还可以为瘤胃微生提供合成菌体蛋白质的氮源,一般用量为替代精料中30%的蛋白质即可达到理想效果。在使用时要注意用法用量,防止使用不当或者饲喂过量引起氨中毒,并且一旦使用就不能停喂,一直到出栏为止。瘤胃素是肉牛养殖生产中常用的一种增重剂,也是国际上唯一允许使用的增重剂。在使用时要注意逐渐的增加用量,并且要求每头每天的用量最多不可超过360 mg,防止发生中毒,严重时还会引发肉牛死亡。为了提高肉牛的生长增重速度,大多数养殖场都加大精料的饲喂量,易导致肉牛发生瘤胃酸中毒,因此为了提高育肥效果,可在增加精料饲喂量的同时使用适量的胃酸缓冲剂,如碳酸氢钠、氧化镁、臌润土等。 3、加强日常的管理 饲养管理水平对肉牛的增重速度有着直接的影响作用。首先要加强环境的管理工作,保持圈舍的环境卫生,加强通风换气,提高圈舍的空气新鲜度,保持舍内干燥。尤其是要注意做好温度的调控工作,通常肉牛的生活温度在10~21℃时的增重速度最快,因此要做好夏季防暑和冬季的防寒工作,为肉牛提供适宜的生活在环境。 合理的安排肉牛每天饲喂的时间和次数,一般每天饲喂2次,每12小时1次,让肉牛有充足的时间进行反刍和休息,利于保持瘤胃的健康。在饲喂时要先粗后精,同时提供充足且清洁的饮水。保证肉牛吃饱、喝足。对饲料进行合理的加工,以提高饲料的利用率。加强日常的管理,每天都要刷拭牛体。减少肉牛的运动次数和时间。 4、加强疾病的预防 做好肉牛疾病的预防工作,以确保肉牛的健康。加强牛舍的环境清扫和定期的消毒工作,每天都刷拭牛体1~2次,保持牛体的清洁卫生,提高抵抗力。控制好舍内有害气体的浓度。做好相关疫苗的免疫接种工作,根据本场以及当地的疫病发生情况合理的制定免疫程序,并严格执行,按照说明科学接种。定期对肉牛进行驱虫,并将粪便进行堆积发酵。加强饲料的保存工作,防止饲料发生霉变。不饲喂肉牛发生霉变或者冰冻的饲料。
  • 牛的营养学,很全面,可学习(四)

    第四章 蛋白质的营养 1.比较学习并掌握反刍与非反刍动物的蛋白质营养原理及其异同; 2.掌握蛋白质品质的有关概念和提高蛋白质利用效率的理论知识; 第一节  蛋白质的组成和作用 一.蛋白质的组成及结构 二.蛋白质的营养生理作用 第二节 单胃动物的蛋白质营养 一、单胃动物对蛋白质的消化吸收 二、反刍动物对蛋白质的消化吸收 第三节  单胃动物蛋白质营养 一、AA的代谢 二、AA的营养生理功能 三、有关概念 四、蛋白质、AA营养价值评定 五、饲料AA之间的关系 六、用AA指标配制动物日粮的应用 ★ 1.名词: EAA(必需氨基酸):动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要,必须由饲料供给的氨基酸。 NEAA(非必须氨基酸):动物体自身能合成,无需由饲料提供的氨基酸。  LAA(限制性氨基酸):与动物需要量相比,饲料(粮)中含量不足的EAA。由于他们的不足, 限制了动物对其他氨基酸的利用,导致蛋白质利用率下降。满足需要程度最低的为第一LAA,依次为第二、三、四……等LAA。 RDP(瘤胃降解蛋白):为微生物所降解的蛋白质 UDP(瘤胃未降解蛋白)                     IP(理想蛋白):指饲料或日粮蛋白质中各种AA平衡的一种理想模式,或者说饲料中蛋白质的AA在组成和比例上与动物所需要蛋白质的AA组成和比例一致。               当饲料/日粮中EAA的含量和比例接近IP模式时,动物对蛋白质的利用率接近100%。 ★ 2.简述蛋白质的营养生理功能。 答:1. 机体和畜产品的重要组成部分 是除水外,含量最多的养分,占干物质的50%,占无脂固形物的80%。 2. 机体更新的必需养分        动物体蛋白质每天约 0.25-0.3%更新,     约6-12月全部更新。 3. 体内功能物质的主要成分 (1)血红蛋白、肌红蛋:运输氧 (2)肌肉蛋白质: 肌肉收缩 (3)酶、激素:代谢调节 (4)免疫球蛋白:抵抗疾病 (5)运输蛋白(载体):脂蛋白、钙结合蛋白等 4. 提供能量、转化为糖和脂肪 Pr转化为糖、脂肪、能量的情况一般发生于: Ø饲料营养不足,能氮比过低; ØCP含量或摄入过多; Ø饲料的AA组成不平衡 ★ 3.解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。 答:1.AA平衡理论 (1)AA平衡的概念 2指饲料中各种AA的含量、比例与动物的实际需要相符合的情况。 2有两种情况:     a.各种AA均满足需要且相互间平衡,生产中很难做到,是一种理想情况 b.主要氨基酸满足需要且平衡 c.主要氨基酸不满足需要但平衡 2.转化技巧         各种养分同比例降低,一般生产中不会出现问题,只是动物采食量大些 3.氨基酸过量与中毒 一般不会发生,除非失误,误加。     指日粮中过量添加AA所引起的负生物学效应,不能通过补加其他AA加以消除的现象。轻度中毒动物食欲减退,重则为尿毒症。     在必需氨基酸中,蛋氨酸最容易发生。 4.氨基酸拮抗作用 1)概念:过多地添加一种AA会影响另一种AA的效价或利用率或提高动物对另一种AA的需要量,这种现象为氨基酸间的拮抗。 2)拮抗作用的实质:干扰吸收------竞争相同的吸收载体,或影响代谢-----影响酶活性 3)常见类型:赖氨酸与精氨酸                    亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸 ★ 4.列出猪和家禽常见的EAA名称,常见拮抗氨基酸对、转化氨基酸对。 答:生长猪:10种----Lys,Met,Trp,Thr,Leu,Ile,  Arg,Phe,His,Val。       成年猪:8种---不包含Arg和His。       家禽:13种---包含Gly,Cys,Tyr。 AA的主要拮抗对:赖氨酸与精氨酸                          亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸 ★ 5.阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。 答:一单胃动物蛋白质营养 1.消化部位 蛋白质的消化起始于胃,终止于小肠 蛋白质     HCl        高级结构分解,肽链暴露  胃、胰、糜蛋白酶     内切酶使蛋白质分解为多肽     羧基肽酶、氨基肽酶     外切酶使之分解为AA/小肽 主要在胃和小肠上部, 20%在胃,60-70%在小肠,其余在大肠。                                       吸收(1)部位:     小肠上部 (2)方式:     主动吸收 (3)载体:     碱性、酸性、中性系统 (4)顺序:   L-AA > D-AA                Cys>Met>Try>Leu>he>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu 其特点是吸收快、不竞争有限的载体,分解、吸收时耗能少,可作为活性物质,合成时耗能少。 二反刍动物蛋白质营养 摄入蛋白质的70%(40-80%)被瘤胃微生物消化 ,其余部分(30%)进入真胃和小肠消化。 1.消化过程 (1)饲料蛋白质 瘤胃降解蛋白(RDP) 瘤胃未降解蛋白 (过瘤胃蛋白,UDP) (2)蛋白质降解率(%)= RDP/食入CP 2.利用 瘤胃NH3浓度达到5mM(9mg/100ml),微生物蛋白合成达到最大水平,超过此浓度的NH3被吸收入血。通过合成尿素而解毒。 瘤胃的Pr消化吸收特点 1.饲料Pr在瘤胃内经过微生物改组合成饲料中不曾有的支链AA。因此,很大程度上可以说反刍动物的蛋白质营养实质上是瘤胃微生物营养。 2.反刍动物本身所需AA(小肠AA)来源于MCP、UDP(RUP)和内源蛋白质。MCP可以满足动物需要的50~100%,UDP是高产时的必要补充,内源蛋白质量少且较稳定。 3. 瘤胃中80%的微生物可以NH3为唯一氮源,26%只能利用NH3,55%可同时利用NH3和AA,因此,少量Pr即可满足微生物的需要,这是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物学基础。 4.MCP品质与豆粕(饼)、苜蓿叶蛋白质相当,略次于优质的动物蛋白质,但优于大多数谷物蛋白。 BV 70~80% 5大量RDP在瘤胃中分解,实际上存在能量和蛋白质的损失。 6.饲料蛋白的降解率差异很大,适当加工处理可降低降解率,并可能提高UDP的小肠利用率(如加热、甲醛包被、缓释等措施可提高UDP利用率)。 7.NPN在瘤胃中集中、急剧分解不仅有氮素损失,且可能造成中毒。 8.对反刍动物补充AA、Pr的效果一般不如单胃动物明显,其效果取决于过瘤胃的数量以及过瘤胃AA在小肠的消化、吸收。 3. 影响消化利用的因素 (1)瘤胃内环境的稳定 (2)日粮CP水平:13%         NH3浓度5mM (3)蛋白质种类:NPN与真蛋白      CP <13%, 加NPN有效; 高于13%,效果差 (4)其他养分: 碳水化合物、P、S 4小肠消化 (1)方式与产物  :与单胃动物相同 (2)底物:与单胃动物不同 MCP    占50-90% RDP    占10-50% 5小肠中蛋白质的去向 (1)70%--- 消化、吸收--- 血液--- 30%---- 组织蛋白合成 (2) 30% 粪便排出(粪N)---血液)70%----未利用(尿N) 6大肠的消化 与单胃动物相同。 进入盲肠的N 占摄入N的20% ★ 6.试述保护反刍动物饲粮蛋白质的前提、目的及常用保护方法。 答:微生物N中有10-20%是核酸N,对动物无营养价值 因此,保护优质饲料蛋白,防止瘤胃降解可提高蛋白的生物学价值。 尿素在瘤胃中被微生物分解产生NH3的速度是微生物利用NH3合成MCP的4倍;由于尿素被分解的速度远远大于MCP合成的速度,易造成氮素损失,只有当NPN在瘤胃中分解释放NH3的速度与(CH2O)n发酵释放能量和碳架速度密切同步时,微生物的固氮作用最大。 方法: 通过调整饲料的饲喂顺序,或选择不同的能量饲料,或对NPN及能量饲料进行加工处理,可达到能氮同步释放,保证微生物及时有效地摄取NH3。 ★ 让快速降解的能氮同步比慢速降解的能氮同步更能有效刺激MCP的合成效率;且淀粉对瘤胃内养分与利用的影响比蛋白质大。 ★ 保证最佳的瘤胃NH3浓度,是获取的最大MCP合成量的关键。 ★ 瘤胃中NH3的浓度取决于: ★ (1)日粮CP浓度及降解率; ★ (2)内源尿素的再循环; ★ (3)能量及其他必需养分的水平。 ★ 降低NH3的释放速度、降低瘤胃pH、提供磷,促进微生物对NH3的捕获力。 ★ 7.评定单胃动物蛋白质及氨基酸生物学效价的方法名称及计算方法? 答:(一)蛋白质   1. CP和DCP CP最早使用的指标,只反映饲料中含N物质的多少     DCP=CP×dgcp  不同动物对同一蛋白质饲料的消化率不同     2.消化率      包括真消化率和表观消化率。一般蛋白质的营养价值与消化率成正比,但蛋白质消化后的利用率差别很大。dg是粗指标,不很准确。因为Pr的营养价值主要取决于AA的消化率和AA的平衡性。 3.生物学效价(biological value,BV) 沉积Pr与消化Pr的比(消化蛋白转化为体组织蛋白的效率)          沉积蛋白           食入N-(FN+UN) BV==----------×100%==   ----------------×100% 消化蛋白             食入N-FN BV值越高,说明其质量越好。BV一般在50%~80%范围内 4.净蛋白利用率(net protein utilization, NPU) 沉积Pr与食入Pr的比(食入蛋白转化为体组织蛋白的效率)          沉积N NPU=  ----------×100%=BV×dg蛋白质 食入N 5.蛋白质斜率比 (二)AA的有效性评定    去盲肠鸡、回-直肠吻合猪 1.AA的消化率      根据是否考虑内源分为真消化率和表观消化率     根据收粪部位:回肠消化率/粪消化率 规律:Tdg>Adg 5%;      粪消化率比回肠消化率高5-10%;     2.生长斜率比     标准日粮:基础日粮+不同水平Lys      待测日粮:待测饲料(Lys)保证其他养分与基础日粮相同      假设:(1)合成AA的生长效率为100%            (2)AA的食入量与体增重、Pr沉积、饲     料转化率等所观测指标间存在线性关系      缺点:(1)两条假设不完全成立      3.有效lys含量的测定     ε-NH2 Lys游离与还原性基团反应 4.血浆游离AA浓度      一般认为食入AA越多,血浆游离AA含量越高,根据采食前后游离AA浓度差来评定饲料品质。 5.微生物法     根据某种微生物对某一AA的利用情况来评定饲料品质。    (2)一次试验只能测一个AA,成本很高 3)特点:缺乏的氨基酸常常是EAA ;常发生在低蛋白饲粮和生长快、高产的动物;缺乏症可过补充所缺乏的氨基酸而缓解或纠正 ★8.讨论氨基酸平衡理论在配制单胃动物日粮时的应用。 ★9.设某动物每天食入N100g排出FN和UN分别30g和50g,计算该动物对日粮CP的表观消化率、饲料蛋白质的BV值?动物体N或蛋白质的平衡情况如何? CP = N÷16% = N × 6.25 (N是蛋白质的特征元素) ★10.西农萨能奶山羊羔羊在120天的哺乳期内,体重由3.23kg增加到21.23kg,在此期间采食CP 8564g,每增重1kg沉积蛋白质146g,计算该日粮的NPU和PER? ★ 11.论述反刍动物利用NPN的原理及合理利用NPN的措施。 答:1.NPN的利用原理 尿素   尿素酶    NH3+ CO2 (CH2O)n  细菌酶   VFA+ 酮酸(碳链) NH3 +酮酸+ATP  细菌酶   AA----  MCP真胃、小肠酶  AA  吸收、合成  体蛋白、产品蛋白质 2. 利用NPN的意义       节约蛋白质、降低成本 影响NPN利用率的因素 1)日粮能量及其有效性 (1)能量的含量 Ø微生物利用NH3合成MCP时,需要一定能量和碳架,这些养分主要是饲料(CH2O)n在瘤胃发酵产生的。 提高日粮中有效能的数量,可增加MCP的合成量。 (2)能量的有效性(同步性) 尿素在瘤胃中被微生物分解产生NH3的速度是微生物利用NH3合成MCP的4倍;由于尿素被分解的速度远远大于MCP合成的速度,易造成氮素损失,只有当NPN在瘤胃中分解释放NH3的速度与(CH2O)n发酵释放能量和碳架速度密切同步时,微生物的固氮作用最大。 通过调整饲料的饲喂顺序,或选择不同的能量饲料,或对NPN及能量饲料进行加工处理,可达到能氮同步释放,保证微生物及时有效地摄取NH3。
  • 牛的营养学,很全面,可学习(三)

    第三章水的营养 第一节 水的性质和作用 第二节 动物体内水的平衡及调节 第三节  各种动物的需水量及饮水品质 学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要性。 ★1.水分的基本营养生理功能。 答:1.构成体组织 2.参与养分代谢。水是一种理想的溶剂,水是化学反应的介质(媒介作用) 3.调节体温 4.其他功能:(1)润滑作用(2)稀释毒物(3)产品的组成部分 【5.缺水的影响 (1)失水1-2%   干渴,食欲减退,生产下降; (2)失水8%   严重干渴,食欲丧失,抗病力下降; (3)失水10%   生理失常,代谢紊乱; (4)失水20%   死亡; (5)动物可以失去全部体内的脂肪,蛋白质的一半,体重的一半,动物都能生存; (6)只饮水,可存活三个月; (7)不饮水,摄取其它养分,可存活七天。】 ★ 2.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大? 答:缺水的影响 (1)失水1-2%   干渴,食欲减退,生产下降; (2)失水8%   严重干渴,食欲丧失,抗病力下降; (3)失水10%   生理失常,代谢紊乱; (4)失水20%   死亡; (5)动物可以失去全部体内的脂肪,蛋白质的一半,体重的一半,动物都能生存; (6)只饮水,可存活三个月; (7)不饮水,摄取其它养分,可存活七天。 ★ 3.动物如何调控其体内的水分平衡? 答:一动物体所需水的来源 1 饮水(主要)     2 饲料水(因饲料不同而异)     饲喂青绿饲料,可保证其来源。 3 代谢水(有机物代谢产生,占5%-10%) 二动物体水的去路 1 呼吸(随气温体重变化而异) 2 皮肤蒸发、出汗排水(与环境温度有关) 3 粪便排出(是主要去路) 1)因动物而异 2)饲料性质影响粪中排水量     3)人为调控对粪便含水量影响不大 4 尿液排水(主要渠道) 受摄水量影响较大。饮水增多,排尿量增加,一般尿中排水量占总排水50%左右。     肾脏对水的排泄有很大的调节能力,一般饮水越少,环境温度越高,动物活动量越大,由尿中排出的水越少。   饲料中蛋白质、矿物质过高,饲料中含有毒素(霉变、氧化、ANFs)、抗生素类药物等,饮水量和排尿量增加。 5 随产品排水 ★ 4.影响动物需水量的因素有那些? 答:1.动物种类 大量排粪需水多    反刍>哺乳>鸟类 2.生产性能            产奶阶段需水量最高,产蛋、产肉需水相对较低。       3.气温                  气温高于30℃,需水量明显增加,低于10℃,相反。 4.饲料或日粮组成 含氮物质越高,需水量越高; 粗纤维含量越高,需水量越高; 盐,特别是Na+、Cl-、K+ :含量越高,需水量越高。 5.饲料的调制类型      粉料>干颗粒>膨化料 ★ 5.如何减少夏季高温季节家禽发生软便?(畜禽饮水时注意的问题) 答:1.饮水的温度    幼小动物冬季饲喂温度过低的水,会导致严重的应激。 2.水的卫生   水中的病原微生物进入消化道,会引起不同程度的腹泻。 3.水的硬度   水中总的不溶物的含量,含量越高,危害越大。 4.水的pH值   一般在6.5-8.5。 5.硫酸盐     过量的硫酸盐,会引起腹泻。 6.硝酸盐   含量高,会引起很多问题。 7.重金属   含量超标,引起动物不同程度的中毒。 8.食 盐    盐分高,动物饮水增加,引起离子不平衡,而导致腹泻。
  • 河北临漳:昔日遍地黑烟木炭窑 如今绿色养殖牛羊欢

      新华社石家庄12月23日电(记者杨知润、徐步云)“你看,这几只羊刚满月,跳来跳去多可爱!”养殖户王海一面喂羊一面笑着说。养殖场里,小羊发出“咩咩”的叫声。   “照顾刚出生的小羊一定要细心,要把嘴和鼻子擦干净,防止窒息。”现年42岁的王海是河北省临漳县南东坊镇小东坊村规模较大的养殖专业户。谈起“养殖经”,他头头是道。而几年前,他从事的工作还与养殖毫不相干。   20世纪80年代,临漳县南东坊镇、章里集乡等乡镇兴起木材加工业,当地村民利用废旧木材、下脚料等烧制木炭。由于市场需求大,木炭窑发展迅速。   然而,烧木材产生的烟气不仅污染环境,还对人体有害。随着国家对生态环境保护越来越重视,大批的木炭窑陆续被拆,养殖场取而代之。   “现在走在村子里,已经看不见过去黑烟滚滚、路人掩鼻而过的情景了。”王海说,多年前,他便看清形势,一直在为“改行”做准备。   在农业等相关部门的帮助下,经过多次实地考察、学习培训,他很快掌握了养殖业行情和技术,并在2016年投资办起了养殖场。   “市场上牛肉价格都在每斤30元以上,而我们当地很多村连一头牛都没有,养牛应该是个致富的好门路。”起初,王海养殖的是肉牛。为使养殖多样化,从去年开始,他又开始养起奶牛。“供应鲜奶也是个不错的市场,前景也很好。”   目前,除了30余头牛,他还养了60多只羊,年收入在10万元以上。“在家搞养殖可比以前收旧木头强多了!”   “过去收割完的玉米秆会被烧掉,现在制成青料卖给养殖场,既增收又环保。”村民们介绍,养殖场每年会向他们收购玉米秸秆,每户每年能增收近千元。   “养殖场产生的粪便也大有用处,可以用作蔬菜种植大户种菜需要的肥料,还能通过发酵产生沼气,用来照明、做饭。”小东坊村村民马西顺说,“以前天空是灰蒙蒙的,现在这里都是蓝天白云。”   在当地政府的引导下,有的村民还搞起了食料加工和肉加工。“发展种养业符合国家政策,将来我们要改善设施,扩大规模,还要实现高科技养殖,生活很有奔头!”王海满怀梦想。
  • 牛的营养学,很全面,可学习(二)

    牛的营养学,很全面,可学习(二) 2018-12-24 第二章 动物对饲料的消化 第一节  动物消化饲料的方式 第二节  消化后养分的吸收 第三节  动物的消化力与饲料的可消化性 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 ★1.解释 消化:动物采食饲料后,经物理性、化学性及微生物性作用,将饲料中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。 吸收:饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后,经消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。动物营养研究中,把消化吸收了的营养物质视为可消化营养物质。 消化率:饲料可消化养分量占食入养分的百分率。是度量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。 ★ 2.比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。 答:非反刍动物 分为单胃杂食类、草食类和肉食类,除单胃草食类外,单胃杂食类动物的消化特点主是以酶的消化为主,微生物消化较弱。 反刍动物 牛、羊的消化是以前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)微生物消化为主,主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠中进行化学性消化。在盲肠和大肠进行的第二次微生物消化,可显著提高消化率,这也是反刍动物能大量利用粗饲料的营养学基础。 禽类 类似于非反刍动物猪的消化。 但禽类没有牙齿,靠喙采食、撕碎大块饲料。 口腔内没有乳糖酶。食物通过口腔进入食管膨大部—嗉囊中贮存并将饲料湿润和软化,再进入腺胃。 腺胃消化作用不强。 禽类肌胃壁肌肉坚厚,可对饲料进行机械性磨碎,肌胃内的砂粒更有助于饲料的磨碎和消化。 禽类的肠道较短,饲料在肠道中停留时间不长,所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 未消化的食物残渣和尿液,通过泄殖腔排出 ★ 3.简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。 瘤胃发酵的优缺点 答:优点 a. 分解CF,产生VFA,吸收后可作为脂肪、糖的合成原材料,满足牛、羊能量需要的50%~70%。 b. 细菌利用NPN合成MCP,可满足动物需要的50%~100%。 c. 微生物可合成VB、VK、EFA 、NEAA ,所以对牛羊一般不补充VB、VK、EFA。 d. 可变UFA→SFA,从而延长了牛羊脂肪的保存期,但降低了营养价值。 缺点 a.快速分解淀粉为VFA、CH4、H2O、CO2、O2等,造成部分能量的损失,且低的pH值不利于粗饲料的消化( pH值<6.5,不利于粗饲料消化)。 b. 降解真蛋白质为NH3,再合成MCP,造成部分氮素的损失。     意义:保护优质蛋白质 ★ 4.蛋鸡每天采食120g饲粮,饲粮含CP18%,Ca3.5%,每天随粪排出CP4.32g、Ca1.95g,随粪排出内源CP1.5g,内源Ca0.90g,问该饲粮的CP、Ca表观与真消化率是多少? (TD)真消化率=[食入养分-(粪中养分-粪中内源养分)]          ------------------------------------------------×100% 食入养分                    [食入养分-(粪中外源养分+内源养分)] (AD)表观消化率=-------------------------×100% 食入养分                120*18%--4.32     120*18%--(4.32—1.5)      Cp:表观= --------------------,  真=    --------------------                 120*18%,              120*18%-4.32              120*3.5%--1.95                  120*3.5%--(1.95-0.90) Ca:表观=--------------------------,   真=    ----------------------------              120*3.5%                      120*3.5%--1.95 ★ 5.简述影响饲料消化率的因素。 答:(一)动物因素 1动物种类 不同种类的动物,由于消化道的结构,功能,长度和容积不同,因而消化力也不一样。 2年龄及个体差异 动物从幼年到成年,消化器官和机体发育的完善程度不同,则消化力强弱不同,对饲料养分的消化率也不一样。 【2.品种:高度培育品种对粗饲料消化率极低,耐粗饲性差。 3.年龄:幼小、老龄动物消化率低;随着年龄增长,消化器官不断发育、完善,动物对CF、EE、CP的消化率提高,但NFE和有机物消化率变化不大。随着衰老,消化机能衰退,消化力降低。 4.体质:健康动物的消化力强,病态动物消化率低,因此,保持动物健康是保证高产的基本条件。】 (二)饲料因素 1.种类:青绿饲料消化率>干草,籽实>秸秆 2.化学成分:饲料中CP提高,消化率提高,对反刍动物尤其明显;CF与消化率呈负相关,对单胃动物尤为明显;淀粉含量过多,反刍动物对粗饲料的消化率降低;饲料中含有一定量的脂肪有利于消化,但过多不利,尤其对Ca、CF的消化不利;增加Vit、平衡补充微量元素可促进消化 (1)蛋白质含量 (2)粗纤维 3.饲料中的抗营养因子:饲料中含有抗营养因子,降低消化率 三)饲养管理技术     1.饲料的加工调制 2饲养水平 随饲喂量的增加,饲料消化率降低。 【2.饲料在消化道的停留时间     延长饲料在消化道的停留时间,可提高消化率;饲料颗粒化可预防动物挑食,提高适口性,过度粉碎饲料不利于消化。 3.饲养水平     随饲养水平提高,饲料流通速度加快,消化率下降。(饲养水平:指实际饲喂量相当于维持饲喂量的倍数。) 4. 饲料搭配技术与养分平衡状况也影响饲料消化率:平衡设计日粮可提高消化率,添加酶制剂可提高消化率。 5.饲喂技术:少量多餐、潮拌料饲喂、奶牛TMR技术、投喂时间(特别是高温季节)。 6.畜舍环境:适温和良好通风、饲养密度等。】
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    牛的营养学,很全面,可学习(一) 2018-12-24 学时分配 绪论 一、动物营养学的有关概念二、动物营养学的研究内容与任务三、动物营养与动物生产的关系四、动物营养学的发展历程五、动物营养学的现状与发展趋势 ★ 1、名词解释: 养分(营养物质):饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品,具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients),亦称为养分或营养素。 营养:是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。 营养学:研究生物体营养过程的科学。通过这一过程的研究,可以阐明生命活动的本质,并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。 饲料:正常情况下,凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料 饲料的营养价值;饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。  ★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。 答:总体目标:通过研究,揭示养分利用的定性定量规律,形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南,使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展,为维持食物链的高效运转发挥积极作用。 任务:(1)确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用;(2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制;(3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系;(4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法;(5)制定动物的适宜养分需要量;(6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段(饲料营养价值评定、营养需要量) 。 ★3、简述动物营养学在动物生产中的地位。答:(1)保障动物健康(2)提高生产水平与50年前比较,现代动物的生产水平提高了80-200%。其中,营养的贡献率占50-70%。(3)改善产品质量(4)降低生产成本动物生产的总成本中,饲料成本占50-80%  (5)保护生态环境 ★4学习动物营养学的意义 答:(1)研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律,可为动物生产提供理论依据和实践指南,维持动物生产的高效进行。(2)有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系,并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。(3)研究饲料的营养本质以及降低饲料投入和成本的方法,使养殖业和饲料工业的保持持续发展。(4)研究营养物质利用的过程和饲料加工、饲喂、环境等对饲料利用的影响,为饲料加工业的发展提供理论依据。 ★5、生产中与动物营养有关的常见问题有哪些? 答:(1)提高动物对自然资源的利用效率;(2)调控养分的摄入和排泄量,影响环境质量; (3)保障动物产品对人类的食用安全。1)缺乏动物组织代谢和生长的细胞调节和分子调节过程的基本知识。2)缺乏对动物与其消化道微生物生态系统相互关系的了解。3).对营养与遗传、营养与健康、营养与环境及动物福利、营养与产品品质等关系的研究十分薄弱。综合考虑这些因素的相互作用时,动物营养需要的含义及需要量有何变化,目前知之极少。4.)动物达到最佳生产性能时的采食量及其调控机制与措施了解不足。5)效迅速地检测饲料中养分和抗营养因子的含量以及评定养分的生物利用率的技术尚不完善。6).饲料资源的开发及利用各类副产物合成动物的必需养分或其前体物的研究十分有限。7).缺乏准确、客观评定动物福利要求的理论和技术。 第一章  动物与饲料的化学组成 要求:1.了解动物与植物的相互关系;2.了解动植物体的化学组成及其比较;3.掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 1.名词解释: CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。CP%=N%×6.25 粗灰分(CA):是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。灼烧后的残渣中含有泥沙,故为粗灰分 EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质,故称为乙醚浸出物。 CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 ADF(酸性洗涤纤维) NDF(中性洗涤纤维) ★ 2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。 ★ 3.简述述概略养分分析体系的优缺点。 概况性强.简单使用。尽管分析中存在一些不足,特别是粗纤维分析尚待改进,目前世界各国仍在使用. ★ 4.简述养分的一般营养生理功能。 (1)机体或动物产品的构成物质(蛋白质、 矿物质、水分、脂肪)---部件(2)动物生产的能源物质(碳水化合物、脂 肪、蛋白质) ---动力(3)动物生产的调节物质(矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、添加剂)---控制系统 ★ 5. 比较动植物体组成成分的异同? 答1:元素组成的比较1)元素种类基本相同,数量差异大;(植物体化学成分含量受生长期、地区、气候影响较大,动物体则相对稳定。)2)元素含量规律 有机元素:均以氧最多、碳氢次之,其它少    无机元素:植物含钾高,含钠低        动物含钠高,含钾低       动物含钙、磷高于植物 3)元素含量的变异情况 (动物的元素含量变异小,植物的变异大。)化 2化合物组成的比较 1).水分  一般情况下,动物体与饲料植物中都以水分含量最高,但植物变异大,动物变异小。 【(1)植物体水分变异范围很大,可多到95%,少到5%;植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟,逐渐减少。 (2)动物体水分含量比较恒定,约占体重的60~70%,一般幼龄动物体内含水多,如初生犊牛含水75%~80%,成年动物含水较少,相对稳定,如成年牛体内含水仅40%~60%。越肥的动物,体内含水量越少,动物体内水分和脂肪的消长关系十分明显。 3)动植物体组织、部位不同含水量不同。 (4)植物的栽培条件、气候、收获期等影响含水量,动物的年龄、营养水平、饲料组成、健康状况也影响体内含水量。】 2).碳水化合物  是植物干物质中的主要组成成分,既是植物的结构物质,又是植物的贮备物质。动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖,且含量极少,通常在1%以下。 【(1)植物干物质中主要为碳水化合物,占其干物质重量的3/4以上。 (2)动物体内完全不含有淀粉和粗纤维等这一类物质。 (3)碳水化合物是动物日粮的主要成分,其主要作用是提供能量,也有其他特殊作用。】 3.蛋白质  动物体的干物质中主要为蛋白质,它是动物体内的结构物质。植物体内除真蛋白质外,还有非蛋白质含氮物(氨化物),而动物体内主要是真蛋白质及游离AA、激素,无其它氨化物,动物体蛋白质含量高,且蛋白质的品质优于植物蛋白。 4.脂类  动物体的贮备物质是脂肪。植物性饲料粗脂肪中,除中性脂肪和脂肪酸外,还包括叶绿素、蜡质、磷脂、脂溶性维生素、挥发油等,在常温下呈液态。而动物体内只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性维生素,常温下呈固态。 脂肪是动物体的主要储备物质,其含量高于除油料植物外的植物。 5.维生素和矿物质  植物性饲料不含维生素A,而含胡萝卜素,动物体内则相反。 植物性饲料中钾、镁、磷较多,钙、钠较少,动物体内则相反。 ★ 6. 经测定饲喂态玉米含水8%,CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%,问饲喂态时NFE含量?绝干状态时CP、Ca? 例:(将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量,须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。) 例:某饲料新鲜基础含CP 5%,水分75%,求饲料风干基础(含水10%)下含蛋白质多少? 设为x,则   x∶90%=5%∶25% x=(5%×90%)÷25% =18% 解:无氮浸出物(nitrogen free extract,NFE) NFE为可溶性碳水化合物,包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。 NFE%=100% -(水分+粗灰分或矿物质+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维)% 饲喂状态:NFE%=100% -(8+1.1+9.6+3.6+1.3+0.03+0.29)%=76.38% 干物质养分:100%-8%=92% 绝干时:CP:9.6:92=X:100 x=10.43% Ca:0.03:92=x:100 X=0.0326%
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