通常夏天是羊肉市场的淡季，今年却不太一样。入夏以来，羊肉价格保持了高位稳定，在部分主产区价格出现了上涨。羊肉价格高企的原因是什么？ 猪肉价格上涨带动羊肉价格 农业农村部公布的监测数据显示，目前全国每公斤羊肉的市场均价为68.75元，环比上涨了0.2%，和去年同期相比上涨了13.4%。在一些地区，每公斤羊肉的市场价格已经超过了70元。专业人士认为，是猪肉价格的上涨带动了羊肉价格的上涨。 受到非洲猪瘟疫情的影响，猪肉价格的上涨速度想必大家已经见识到了，猪肉贵了，买的人自然会变少，在这种情况下，猪肉的替代品牛肉和羊肉的销量自然会增多，价格上涨也就不稀奇了。 我们都知道，羊的生产周期比较长，目前市场上也出现供不应求的趋势，这也为羊肉涨价埋下了伏笔。 新疆肉羊价格出现较大上涨 作为我国肉羊重要主产区之一的新疆，近期羊肉的价格出现了较大的上涨。受供求关系影响，羊肉涨价原因有三： 1、一些养殖场不符合环保要求，进行了退出，导致新疆肉羊存栏率下降，这是最主要的一个原因。 2、人工成本增加。 3、新疆以羊肉为主要肉食，肉质驰名，目前恰逢旅游旺季，故餐饮行业对羊肉的需求量非常大，也导致了羊肉价格的持续高位运行。 未来羊肉价格趋势如何？ 放眼全国来看，总体来说肉羊产区没有遭遇大的疫病和灾害，羊的存栏量还是足够的，目前羊肉的价格已经很高了，上涨的空间是有限的。 目前猪肉的价格比较高，所以羊肉的消费以后还会增加。最近几年，养羊基本上是一年一茬，从生产环节来看还是比较充足的，秋季又是羊丰收的季节，预计价格下降是不太可能的，涨的幅度是相对可控的，不会像猪肉这样涨的非常厉害。 压栏、继续育肥会增加收益？ 根据农业农村部的监测和预测，目前我国生猪存栏数量还在下降，环比下降了5%，同比下降了25.8%，下半年猪肉的价格还将上涨。秋冬季又是羊肉的消费旺季，因此结合生猪、猪肉的现状，“羊贵妃”的现身让很多养殖户增加了利润。目前在市场上、养殖户中间出现了一种预期：接下来羊肉的价格还将上涨，压栏、继续育肥会增加从业者的收益。 这种预期养殖户们千万不要相信，上面讲过，羊肉价格未来的涨幅相对稳定、可控，养殖户不要一味的压栏，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为，养殖户最好还是适时出售。师清才表示，按照以往的经验，羊肉的价格是有行情周期的，一般五年一个周期，目前正处于好的行情周期内，加上最近几年玉米等饲料价格相对维持在低位，有助于养殖户获得利润。 养殖利润有保证了，养殖户可以把精力多放在渠道搭建上，毕竟市场需求加大了，更加稳定、宽广销路可以获得更佳的利润，同时也可以未雨绸缪，为应对复杂多变的行情提前做好准备。 来源：央广网、中国证券报
