有一项农产品，中国近年的进口量增长超过30%，业内预计缺口已经接近100万吨，未来还将进一步扩大。   答案是：牛肉。   这背后一方面是资源压力带来的畜牧业发展受到制约，另一方面则是居民的消费升级。   布瑞克农信集团研究总监林国发接受第一财经采访称，预计未来10年，中国牛肉进口仍将维持高速增长态势。   进口大量增加的背后   根据海关数据显示，我国牛肉进口呈现逐年增长趋势，正关(货物经过正常报关)牛肉进口2017年接近70万吨。而今年前三季度，进口牛肉量已经达到73.8万吨，同比增加46.8%。   牛肉进口量近年来大幅增长的原因是什么呢?   林国发分析称，这主要得益于中国居民的消费升级。牛肉高蛋白、低脂肪，再加上生活方式的改变，备受年轻消费者偏好。   数据显示，我国肉类消费量在人均60公斤上下，是世界平均数的两倍，已经达到较高的水平。从肉类消费结构来看，我国居民以消费猪肉为主，人均牛羊肉消费还远低于世界平均水平。   尤为重要的是，进口牛肉价廉。尽管近年来国内肉牛经历过一波产能扩张，但整个养殖产业链仍然有待提升，育种水平偏低且养殖成本高。   从国际市场来看，中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，在欧美市场，牛肉供大于求。而且，中国市场的消费升级以及人口红利，吸引其加大出口帮扶。   林国发提到，当前，国内牛肉供应存在偏紧的局面，主要原因在于国内土地价格贵，饲料成本高，导致成本有压力等，所以国内畜牧业的发展受到制约，造成牛肉存栏量大幅下降。   云南跨境动物疾病区域化管理试点项目肉牛进口隔离屠宰企业总负责人邢雪森接受媒体采访时表示，目前中国繁殖用基础母牛数量急剧下降，造成国产牛肉供应不足。   据统计，2009年至2013年，中国母牛存栏量从3300万头减至2300万头，四年间大幅减少1000万头。能繁母牛存栏量的大幅下滑导致2009年至今国内肉牛存栏量从8900万头减少至6800万头。   由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量却相对下降，从2013年开始，我国每年牛肉供应和消费之间缺口不断加大。据业内统计，2017年，牛肉消费量缺口高达96.7万吨。   难以回避的是，在正关之外，还存在着大量走私现象。一个非常重要的原因在于，国内外牛肉存在着颇为诱人的差价。   在巴西，肉牛价格每斤为8-9元，而中国市场上每斤牛肉的价格在25-30元。两者价差最高能到2倍左右。即便是进口牛肉四分一体正常清关(进口完税后)成本，也在每斤15-16元，价差接近1倍。   日前《半月谈》刊文揭露，销售走私冻肉在业内已成为“潜规则”，虽然没有正规进口手续，但价格便宜，市场供需非常旺盛。   进口肉类的综合税率约为25%。以牛肉为例，每吨进口牛肉价值约2万元，以此计算，每吨走私牛肉即造成约5000元的税收损失，每货柜牛肉约25吨，税收损失约12.5万元。   从2016年开始，海关总署连续三年推进“国门利剑”联合专项行动。2018年，全国海关把打击冻品走私列为“国门利剑2018”联合专项行动工作重点之一。   海关总署官方网站显示，“国门利剑2018”一季度，广州海关连续破获三起案值超亿元的走私冻品大案，总案值达8.25亿元人民币，现场查扣涉嫌走私冻品近1800吨。   牛肉进口未来增量依靠南美   前几年，因疯牛病问题中国基本停止进口美国牛肉之际，澳大利亚进口牛肉一家独大，期间也有一定数量从乌拉圭进口。自2015年开始，我国牛肉进口逐步开放，近几年，巴西成为中国进口牛肉的第一大来源国。   业内称，尽管澳大利亚牛肉质量好于南美地区，但价格高于南美地区。这导致澳大利亚进口牛肉数量大体稳定，占中国市场份额呈现持续下降趋势，而从南美地区，特别是巴西进口的牛肉数量出现爆发性增长，其主要因素是价格优势及供应量稳定。   邢雪森介绍称，签订贸易协定等措施实现了按年度逐步降低相关国家的牛肉进口关税。以澳大利亚为例，自2015年签订自贸协定以来，进口关税2018年已降至2%，使进口牛肉的价格远低于国内同类牛肉价格。   今年6月，中法、中英分别签署牛肉进口协议。在此之前，中国对爱尔兰、荷兰和丹麦的牛肉实施解禁。这意味着，时隔17年，欧洲牛肉重新投入中国这个世界上第二大牛肉进口国市场。   在欧洲牛肉解禁之前，尽管美国牛肉率先回到中国老百姓的餐桌，但对业已形成的牛肉进口格局而言，并没有造成太大影响。   林国发称，贸易摩擦对中国牛肉供应的影响很小，原因在于中国更多依赖南美和澳大利亚，由于澳大利亚供应量有限，未来的增量会主要来源于巴西、阿根廷、乌拉圭及部分中美洲国家。

  上周食用农产品价格比前一周下降0.3%，但肉类批发价格略有上涨，羊肉价格每公斤达到53.55元，比上周上涨0.3%。追溯上游，今年以来，羊价飞涨让活羊市场非常活跃，价格甚至直追羊肉的价格。据业内人士分析，未来一段时间，肉类价格将延续小幅波动态势，其中，羊肉价格仍有上涨空间。   立冬刚过，天气越来越冷了，买二斤羊肉回家涮顿火锅成了很多人不二的选择。不过，最近走进农贸市场您会发现，这羊肉的价格可不便宜。今年入秋后，有的地区羊肉价格甚至已经上涨到65元/公斤左右，而2015年初羊肉价格最低时只有每公斤40元。安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍介绍说，近期羊肉价格涨幅明显。   王萍：目前我们市场的羊肉主要来自安徽本省和内蒙，随着天气转凉，交易量是逐步放大，日均成交量保持在20吨左右，价格可以说是保持高位的运行状态，其中安徽的羊肉批发价在27到31块钱一斤，内蒙的羊肉在23到27块钱一斤，价格与去年同期相比均有涨幅，达到7.4%和8.6%。   有分析指出，本轮羊肉价格走高与羊价飞涨有关。由于内蒙古干旱等因素，导致羊存栏大幅减少，育肥羊出栏价已经从2015年的6、7元左右上涨到现在的12元，而消费量的提升，又进一步拉升羊肉及活羊的价格，提高了养羊人的积极性，羊价同比前两年每斤上涨了3-5元左右，有的品种羊甚至价格更高。   据统计，国内多地成品山羊价格在15元/斤上下，好的山羊羔在25元/斤以上，价格直追羊肉价格。不过羊价的逐步上涨，倒是乐坏了养殖户们。   养殖户：养羊的少了，养羊现在挺好，关键是价格还挺好，现在十来块了，以前不挣钱，今年养羊可挣钱了。   有业内人士分析，随着羊价不断的上涨，各地甚至可能开启“抢羊”模式，安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍认为，从安徽本地的情况来看，收活羊价格都会比较高，而且量比较少，许多收购商表示现在是一羊难收，由于供需失衡，后市羊肉价格可能会进一步上涨。   王萍：据经营户介绍，我们安徽的羊肉上涨的原因主要是产地收购价格上涨，目前活羊的收购价格也在上涨，所以带动批发价格的上涨，还有一个原因是羊的生长周期比较长，产量低，加上入冬以后天气变冷，市场需求量放大，所以就造成羊肉价格同比上涨。后市随着天气的进一步转凉，对羊肉的需求可能还会进一步的增加，预计后市可能会拉动羊肉的一个上涨。   北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为，从目前的养殖环境来看，养羊成本是增加的，一方面人工增加，另一方面，随着环保部门对自然资源的保护力度加大，退牧还草、草原保护，从以前的散养型转变到现在的圈养型，让羊肉的生产成本逐年增加，间接促成了羊价的上涨。师清才建议养殖户，虽然现在市场行情较好，但一定不能盲目扩养。   师清才：养殖一定不要盲目，盲目扩养会导致整羊增多，到时羊肉卖不上价格，虽然说养的多了但是卖不上好价格，在养殖的过程中一定要科学养殖，另外要寻找一些合作组织或合作社，在销路上、在深加工上下一些功夫，我们觉得后期的养殖是被普遍看好的。

法国牛肉时隔17年后重返中国市场。 11月6日，首届中国国际进口博览会开幕次日，不少参会者纷纷来到食品和农产品展区品尝刚刚运抵上海的法国牛肉。 法国农业部部长迪迪埃·纪尧姆（Didier Guillaume）、法国前总理拉法兰和法国肉类协会代表等法方人士出席了仪式，庆祝法国牛肉重返中国市场。 “法国牛肉在世界上有良好的声誉，”纪尧姆部长对澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者表示，“现在市场大门已经打开，法国农业企业回应中国消费者需求的时候到了。” 在食品和农产品展区现场，纪尧姆向现场记者表达了自己对扩大对华农产品出口的期待。他表示，法国政府希望，恢复牛肉出口将为猪肉、禽肉、加工猪肉等其他农产品开辟道路，并进一步深化中法两国在农业领域的贸易联系。 2018年11月6日，上海国家会展中心，展馆现场的法国厨师制作牛肉吸引了众多观众。 澎湃新闻记者 朱伟辉 图 历届法国政府争取牛肉重返中国 “今天，法国牛肉能运抵上海，作为法国政府的代表，我非常高兴。”纪尧姆在发布会后的采访中向记者表示。 2000年10月，欧洲爆发疯牛病疫情。为防止疯牛病传入，中国政府自2001年3月起禁止从欧盟成员国进口牛肉、牛内脏等产品，禁令涉及英国、爱尔兰、法国、德国、意大利等欧盟国家。 历届法国政府一直在争取法国牛肉重返中国。今年1月，在法国总统马克龙访华期间，两国发表了《中法联合声明》。声明称，双方均高度重视法国牛肉对华出口的检验检疫问题，牛肉对华出口将成为未来6个月双边农业合作的重点，两国将为实现贸易和保障安全共同作出努力。 法国总理菲利普（Edouard Philippe）在今年六月访华时，中法两国政府达成协议，解禁法国对华牛肉出口，并从7月13日开始生效。这使得法国成为继爱尔兰、荷兰和丹麦之后，第四个被中国解除牛肉禁令的欧盟国家。 根据法国驻沪领事馆提供的资料，法国目前是全球第八大牛肉生产国，2017年牛肉产量为150万吨，其中16%用于出口。由于时间仓促，目前还只有两家法国企业获得了中国市场的准入资格，它们是欧洲第一大牛肉集团Bigard，以及Terrena合作社集团下属的Elivia公司。此外，还有五家法国农业企业已通过中国政府的评审，等待完成准入程序。 近年来，随着中国居民生活水平提高，中国消费者对牛肉的需求也不断增加。根据中国农业农村部的数据，今年1-8月，中国进口牛肉63.8万吨，较去年同期增长40.1%。同时，法国政府提供的数据显示，中国人均年消费6.6公斤的牛肉，而法国人均年牛肉消费量达到22公斤，这也显示出中国牛肉市场尚有巨大的增长潜力。 渴望进一步扩大对华农产品出口 纪尧姆向现场记者表示，下一步，法国政府希望，中法两国可以沿着由牛肉开辟出来的道路继续扩大农产品贸易，进一步向中国出口法国的猪肉、禽肉、加工猪肉等。 对法国而言，对华农产品出口是此次参加进博会关注的重点议题之一。欧盟是世界上第一大农产品进口和出口地区，而在欧盟内部，法国的农业规模较大，产业链较为完整。在欧盟的对外经贸谈判中，法国往往对农业方面有些特殊关注。 法国大使黎想（Jean-Maurice Ripert）此前在法国参加进博会情况介绍会上表示，纪尧姆部长在华期间，会与中国农业部部长韩长赋举行会晤，两国农业部长将共同主持两国农业事务混合委员会的会议，探讨包括培训在内的各项农业领域合作事宜。此外，黎想大使还表示，作为中国最大的葡萄酒进口来源国，法国也十分关注葡萄酒和其他酒类产品的对华出口。 除了农产品贸易，法国大使黎想在此前的法国参加进博会情况介绍会上表示，法国此次参展突出的主题之一便是法国经济的活力和多元性。 据法国展馆工作人员介绍，此次法国国内七个大区均在法国国家馆内参展，它们都具有较长的对华交往历史，其中不少大区还与中国的省级行政区建立了友好关系。 法国驻华使馆商务投资参赞范迪博此前介绍了法国国家馆的基本情况。他介绍说，前来进博会参展的七个法国大区分别为上法兰西（以下简称上法大区）、新阿基坦、马赛福斯港、巴黎大区、奥克西塔尼、南法-普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸、法属波利尼西亚。 其中一些地区在法国经济中占据重要地位。上法兰西大区是法国经济的强大引擎，不仅拥有非常深厚的工业传统，而且具有多元化的组成结构。巴黎大区则是法国本土13个行政大区之一，是欧洲最重要的经济大区。   

1、高价格不代表高利润：这样的行情不意味着未来几年甚至明年的行情依旧高涨。 2、小心，成本高：羔子成本高，饲草贵，盈利低，风险大是很多朋友不做育肥的关键因素。羊价高了，可你的盈利增加了多少？你手里还有羊吗？ 3、小心陷入规律循环：从去年开始，牛羊行情好转，至今年达到高点，明年开始企稳及回落，这样的市场规律广泛存在于养殖行业，也符合经济学规律。 根据以上几点：建议养殖户们一定要注意这轮价格高涨的背后有着多种因素的影响，更不要盲目扩大养殖规模，以免在行情回落时造成重大损失，借此抓住年前这段高价时期。

都说2018年，是养羊人开心的一年，羊价高，不愁卖。可是作为养羊人的你挣了多少钱？看看你的口袋，你会发现，你的口袋并没有鼓起来，那钱都让谁挣了？谁的口袋鼓起来？ 也许是养羊人被前几年的行情跌落吓怕了，从去年羊价开始上涨开始。养羊人只要是经纪人给的价格差不多，就都出栏卖掉了。到了2018年5月，价格有点跌落的迹象，很多人怕羊价跌落，不少人又把手里仅有的为数不多的羊只卖掉了，其实市场上的羊只存栏量一直在锐减，一直在减少。物以稀为贵，羊价当然飞奔！ 羊价高了，手里的羊存栏有限，也挣不了几个钱。 其实，今年做经纪人的，还有一些有眼光的养羊人，看到了这一步，他们大量的收购羊只进行存栏，羊价进一步抬高的情况在在出售。有人说这是赌，让我来说，这是眼光！这是对市场未来的一个把控，只有这样的养羊人，才能挣到大钱。一个养羊的不如一个倒羊的挣的多，你服气吗？很多养羊人发现，自己把羊卖了，却买不起羊了！细心的人你会看到今年的羊经纪，走路都心里美小曲，心理美啊！ 不少有眼光的羊场从2016年就开始布局，育种改良品种，大量收购优质母羊，今年是大挣一笔啊，一只母羊的利润今年大概有1600元左右。这样的行情持续两年没问题。羊价高升，钱都让这些有眼光的人挣走！ 现在是信息化的时代，信息爆炸的时代，希望大家都能在这个时代获得良好的有价值的信息。多了解，多沟通，抓住有利时机！做一个有眼光的养羊人！

  9月19日上午，我市首条屠宰自动生产线正式投入投产，这标志着我市屠宰行业正式迈入高新技术前沿，达到国内同行业领先水平。   文丨内江广播电视台记者代勇   编辑丨毛佳莉(实习)   校对丨张帆 责编丨彭川   封闭式无尘车间、自动化屠宰设备，每个环节均做到了干净、卫生、无污染，刚投产的屠宰自动生产线吸引了大量客商及周边群众的关注。   据了解，四川蜀畅达肉类食品有限责任公司投资建设的肉类食品深加工项目是我市的重点项目之一，总投资达3.66亿元。经过一年的建设，项目一期工程实现投产，目前，该公司年出栏肉牛预计将达6000至8000头，年屠宰肉牛将达10万头，年分割牛肉约1.49万吨，年总产值可达22亿元，年创利润约1.76亿元。   作为资中县最大的返乡创业工程，四川蜀畅达肉类食品有限责任公司一直秉承“绿色、健康”的经营理念，狠抓产品源头管理，严格把好活牛入场检验、屠宰加工分割、包装和冷链运输等各个环节，严格按照ISO9001、ISO22000质量体系的要求进行标准化、规范化操作，全程引入产品质量管理追溯系统，保障食品全程安全。高标准的质量保证也让广大客商纷至沓来。   资中县畅达牧业有限公司总经理韦富强表示，蜀畅达肉类食品公司成立于2017年08月，是资中县畅达牧业有限责任公司旗下的子公司，全新的屠宰自动生产线投入使用当天就与北京等地客商现场签约1.7亿元，预计春节前的订单将突破3个亿。   四川蜀畅达肉类食品有限责任公司主要从事屠宰及肉类加工、互联网食品销售、道路货物运输等业务。目前公司现有员工200余人，已经带动周边3个贫困村的240户就业，让贫困户年均增收4000元左右。预计到2019年，全产业链形成之后，该公司可创造就业岗位620个，间接带动2500人就业。

脱贫攻坚工作要实打实干，不能搞花拳绣腿，不能搞繁文缛节，不能做表面文章。 日前，调查发现，部分地方在制定扶贫政策、考核评估、督查巡查等方面依然不严不实，搞面子工程。扶贫工作中的“政绩投机”表现值得警惕。央视痛批假扶贫六种表现！  表现 1：精准扶贫成“精准填表” 扶贫档案要求各贫困村第一书记亲笔填写，一式三份不得涂改。一位地方上的第一书记介绍，“有任何变化，三份都得改，改一项数据就得折腾好几天。有一个贫困户身份证号就填了几百次。一个贫困村一年花在打印上的钱，不少于2万元。“在扶贫中，这些表格的主要作用就是迎接检查。”今年5月，有一个乡迎接检查团，仅打印费就花了10多万元。 表现 2：给贫困户买新衣、刷墙只为“看着好看” 为了迎接检查，有的村制作大型标识牌、宣传牌，花费数万元，还有的村子，贫困户家里不好看就给买新的衣服被褥，再花钱把房子内外粉刷一遍，而实际问题并未解决。 表现 3：驻村书记被“打卡”栓住 扶不了贫 打卡出勤成为很多地方考核驻村干部的重要手段，在一些山区县，从县城到村里要一两个小时的车程，签到不合格还要被通报、处分。“天天呆在村里，反而扶不了贫！”  表现 4：产业扶贫“图省事”，买牛羊折算产业资金 西部某村为了完成脱贫任务，在产业项目设计上“图省事”，找点资金，给群众买羊买牛。一户贫困户10只羊，按一只羊能卖2000元计算，就是2万元，再按这户人家人头平均下来，脱贫任务就完成了。然而这种所谓的“产业”发展持续性都比较差。 表现 5：强势部门的对口扶贫点“越富越帮” 一些第一书记反映，一些强势部门的对口扶贫点，村民已住上别墅，可为了打造“亮点工程”，仍有大把资金支持村里建设。而同乡有的贫困村，至今路还没修通。“一个省直机关对口帮扶600人的贫困村，投资5000多万元打造新农村建设示范点。为什么不到深度贫困村看看？”一位书记说，她希望，最近省里下派200多名第一书记，能多分配到深度贫困地区，多做“雪中送炭”的事。 表现 6：有人“被贫困” 有人“被脱贫” 此前，某村被定为贫困村时，按照贫困发生率，村里需要有42户以上的贫困户，可村里算来算去只有30户。乡里不答应，无论如何必须达标，只能人为增加。今年该村要整村脱贫，按照国家规定，贫困发生率需低于2%，最多只能留下12人，乡里又人为加压，要求贫困发生率低于1.5%，只能保留9人。驻村干部只能连续5天在贫困户家算账，希望“算”出个脱贫户。 年终岁末，不少脱贫攻坚地区都在盘点一年工作成效，为贫困户脱贫做最后验收。在检查中切实防止形式主义，不搞繁文缛节，不做表面文章，关系到扶贫的“精准”，检验着干部的作风。 打赢脱贫攻坚战，必须把反“四风”贯彻到脱贫工作的每一个环节。近期，国务院扶贫开发领导小组印发了《关于开展扶贫领域作风问题专项治理的通知》，决定将2018年作为脱贫攻坚作风建设年，在全国范围开展扶贫领域作风问题专项治理。 据国务院扶贫办消息，专项治理将采取九个方面措施： 第一，在全国开展为期三年的扶贫干部培训。 第二，规范驻村帮扶。 第三，改进调查研究。 第四，减轻基层负担。 第五，完善扶贫开发的大数据平台。 第六，强化县级脱贫攻坚项目库的建设。 第七，健全扶贫资金项目的公示公告制度。 第八，严格考核评估。 第九，查处突出问题。